CMC אין פוד אינדוסטריע

קאַרבאָקסימעטהיל סעליאַלאָוס (קמק) איז באזירט אויף פיברע (וואַטע לינטער,האָלץ פּאַפּ, אאז"ו ו), סאָדיום כיידראַקסייד, אַ טשלאָראָאַסעטיק זויער ווי רוי מאַטעריאַל סינטעז.CMC האט דריי ספּעסאַפאַקיישאַנז לויט פאַרשידענע ניצט: ריין עסנוואַרג מיינונג ריינקייַט≥99.5%, ינדאַסטריאַל ריינקייַט 70-80%, גראָב ריינקייַט 50-60%.סאָדיוםקאַרבאָקסימעטהיל סעליאַלאָוסCMC ניצטאין עסנוואַרג אינדוסטריע האט ויסגעצייכנט פּראָפּערטיעס פון טיקנינג, סאַספּענשאַן, באַנדינג, סטייבאַלאַזיישאַן, עמולסאַפאַקיישאַן און דיספּערשאַן אין עסנוואַרג, עס איז די הויפּט עסנוואַרג טיקנינג סטייבאַלייזער פֿאַר מילך טרינקען, אייזקרעםפּראָדוקטן, קלעם, זשעלע, פרוכט זאַפט, פלייווערד אַגענט, ווייַן און אַלע מינים פון קאַנד עסנוואַרג.

1.קמק אַפּפּליקאַטיאָןs אין עסנוואַרג אינדוסטריע

1.1.קמק קענען מאַכן קלעם, זשעלע, זאַפט, פלייווערינג אַגענט, מייַאָנעז און אַלע מינים פון קאַנד מיט צונעמען טהיקסאָטראָפּי, קענען פאַרגרעסערן זייער וויסקאָסיטי.אין קאַנד פלייש, CMC קענען פאַרמייַדן ייל און וואַסער פון דעלאַמינאַטיאָן און שפּילן די ראָלע פון ​​טורבידאַטי אַגענט.עס איז אַן אידעאל פּינע סטייבאַלייזער און קלעראַפייער פֿאַר ביר.די סומע צוגעלייגט איז וועגן 5%.אַדינג קמק אין געבעקס עסנוואַרג קענען פאַרמייַדן ייל פון וזינג אויס פון געבעקס עסנוואַרג, אַזוי אַז די געבעקס עסנוואַרג וועט נישט דאַר אין לאַנג-טערמין סטאָרידזש, און מאַכן די געבעקס ייבערפלאַך גלאַט און געשמאַק יידל.

1.2. אין אייזקרעםפּראָדוקטן - CMC האט בעסער סאָלוביליטי אין אייז קרעם ווי אנדערע טיקאַנערז אַזאַ ווי סאָדיום אַלגינאַטע, וואָס קענען מאַכן מילך פּראָטעין גאָר סטאַביל.רעכט צו דער גוט וואַסער ריטענשאַן פון CMC, עס קענען קאָנטראָלירן די וווּקס פון ייַז קריסטאַלז, אַזוי אַז די ייַז קרעם האט אַ באַלדזשינג און לובריקייטינג אָרגאַניזאַציע, און עס איז קיין אייז רעזאַדו ווען טשוינג, אַזוי דער טעם איז דער הויפּט גוט.די סומע צוגעלייגט איז 0.1-0.3%.

1.3.CMC איז די סטייבאַלייזער פון מילך טרינקען - ווען זאַפט איז מוסיף צו מילך אָדער פערמענטעד מילך, דאָס קען פאַרשאַפן מילך פּראָטעין קאָואַגיאַליישאַן אין סאַספּענשאַן שטאַט און אָפּזאַץ אויס פון מילך, וואָס מאכט מילך טרינקען זייער נידעריק פעסטקייַט און גרינג צו פאַרערגערן.ספּעציעל צו די לאַנג-טערמין סטאָרידזש פון מילך טרינקען איז זייער אַנפייוועראַבאַל.אויב די קמק איז מוסיף צו זאַפט מילך אָדער מילך טרינקען, אַדינג 10-12% פון די פּראָטעין, עס קענען האַלטן מונדיר פעסטקייַט, פאַרמייַדן קאַנדאַנסיישאַן פון מילך פּראָטעין, נישט אָפּזאַץ, אַזוי צו פֿאַרבעסערן די קוואַליטעט פון מילך טרינקען, קענען זיין לאַנג-טערמין. סטאַביל סטאָרידזש אָן דיטיריעריישאַן.

1.4. פּאַודערי עסנוואַרג - ווען ייל, זאַפט און פּיגמענט דאַרפֿן פּאַודערי, זיי קענען זיין געמישט מיט CMC און לייכט ווערן פּאַודערי דורך שפּריץ דריינג אָדער וואַקוום קאַנסאַנטריישאַן.זיי זענען לייכט סאַליאַבאַל אין וואַסער ווען געוויינט, און די סומע צוגעלייגט איז 2-5%.

1.5. עסנוואַרג פּרעזערוויישאַן, אַזאַ ווי פלייש פּראָדוקטן, פירות, וועדזשטאַבאַלז, אאז"ו ו, קענען פאָרעם אַ זייער דין פילם אויף די עסנוואַרג ייבערפלאַך נאָך ספּרייינג מיט קמק ייקוויאַס לייזונג, וואָס קענען קראָם עסנוואַרג פֿאַר אַ לאַנג צייַט און האַלטן עסנוואַרג פריש, ווייך און געשמאַק. אַנטשיינדזשד.און ווען עסן, שווענקען מיט וואַסער, זייער באַקוועם.אין אַדישאַן, עסנוואַרג מיינונג CMC איז ומשעדלעך פֿאַר מענטש גוף, אַזוי עס קענען זיין געוויינט אין מעדיצין.עס קענען זיין געוויינט פֿאַר CMC פּאַפּיר מעדיצין, עמולסיפיינג אַגענט פֿאַר ינדזשעקשאַן, טיקנינג אַגענט פֿאַר מעדיצין פּאַפּ, פּאַפּ מאַטעריאַל און אַזוי אויף.

2. קמק אַדוואַנטאַגעס אין עסנוואַרג אינדוסטריע

קאַמפּערד מיט אנדערע ענלעך פּראָדוקטן, CMC האט די אַדוואַנטידזשיז אין עסנוואַרג אינדוסטריע: שנעל דיסאַלושאַן קורס, גוט פלוידאַטי פון צעלאָזן לייזונג, מונדיר פאַרשפּרייטונג פון מאַלאַקיולז, גרויס באַנד פּראָפּאָרציע, הויך זויער קעגנשטעל, הויך זאַלץ קעגנשטעל, הויך דורכזעיקייַט, ווייניקער פריי סעליאַלאָוס, ווייניקער געל.אין אַלגעמיין, די רעקאַמענדיד דאָוסאַדזש איז 0.3-1.0%.

3.פונקציע פון ​​CMC אין עסנוואַרג פּראָדוקציע

3.1, טיקנינג: הויך וויסקאָסיטי אין נידעריק קאַנסאַנטריישאַן.עס קענען קאָנטראָלירן די וויסקאָסיטי אין עסנוואַרג פּראַסעסינג און געבן עסנוואַרג אַ געפיל פון לובריקיישאַן.

3.2, וואַסער ריטענשאַן: רעדוצירן די דיכיידריישאַן צונויפצי פון עסנוואַרג, פאַרלענגערן די פּאָליצע לעבן פון עסנוואַרג.

3.3, דיספּערסיאָן פעסטקייַט: צו האַלטן די פעסטקייַט פון עסנוואַרג קוואַליטעט, פאַרמייַדן ייל און וואַסער סטראַטיפיקאַטיאָן (עמולסיפיקאַטיאָן), קאָנטראָלירן די גרייס פון קריסטאַלז אין פאַרפרוירן עסנוואַרג (פאַרמינערן ייַז קריסטאַלז).

3.4, פילם פאָרמינג: אין געפּרעגלט עסנוואַרג צו פאָרעם אַ פּלאַסט פון פילם, פאַרמייַדן יבעריק אַבזאָרפּשאַן פון בוימל.

3.5. כעמישער פעסטקייַט: עס איז סטאַביל צו קעמיקאַלז, היץ און ליכט, און האט זיכער שימל קעגנשטעל.

3.6, מעטאַבאַליק ינערשאַ: ווי אַ עסנוואַרג אַדאַטיוו וועט נישט מעטאַבאָליזעד, אין די עסנוואַרג טוט נישט צושטעלן קאַלאָריעס.

3.7, אָודערלאַס, ניט-טאַקסיק, אָנ אַ טאַם.