CMC in Food Industry

Carboxymethyl cellulosum (CMC) in fibra fundatur (bombacio linter,lignum pulpa, etc.), sodium hydroxidum, acidum chloroaceticum sicut synthesis rudis materia.CMC notificationes tres secundum diversos usus habet: pure cibus gradus pudicitia≥99.5%, puritas industriae 70-80%, rudis puritas 50-60%.Natriumcarboxymethyl cellulosumCMC ususIn cibo industria praecipuas proprietates habet spissitudinem, suspensionem, compagem, stabilizationem, emulsificationem et dissipationem in cibo, principale est cibus incrassantibus stabilior lactis potionibus, glaciei.crepitoproducta, jam, gelata, fructus sucus, sapidus agens, vinum et omnia genera ciborum canned.

1.CMC Applicationems In cibum industriam

1.1.CMC facere potest impedita, gelata, sucus, sapidum agens, mayonnaise et omnia genera thixotropii canned conveniente, augere possunt viscositatem eorum.In carnibus canned, CMC prohibere potest oleum et aquam a dela- ra et turbiditate agentis.Est specimen spumae stabilientis et declarantis ad cervisiam.Quantum additum est circiter 5%.Addere CMC in pastillos cibos oleum de pastillo cibo profluente prohibere potest, ne pastillus cibus diuturno tempore desiccetur, et opus pistorium superficiei lenis et delicati saporis efficiat.

1.2. In glaciemcrepitoproducta - CMC melius habet solubilitatem in cremore glaciei quam alii crassiores, ut sodium alginatum, quod lac dapibus omnino firmum efficere potest.Ex aqua bona retentione CMC, potest moderari incrementum crystalli crystalli, ut cremor glaciei tumorem et lubricantem ordinationem habeat, et non est residuum glaciei mandendo, gustus maxime bonus est.Copia addita est 0.1-0.3%.

1.3.CMC stabilior est lactis potus - cum sucus lactis vel fermentati additur, lac interdum coagulare in statum suspensionis et ex lacte praecipitare potest, quod lac potus pauperrimam stabilitatem facile corrumpit.Praesertim ad diuturnum tempus lactis potus valde alienum est.Si CMC suco lac vel lactis potus additur, addito 10-12% interdum, stabilitatem uniformem ponere potest, ne lac interdum condensationem, non praecipitationem, ut lac potus qualitatem emendare possit, diu terminus esse potest. firmum repono sine depravatione.

1.4. Pulvereum cibus – Cum oleum, sucus et pigmentum pulverulentum opus sunt, cum CMC misceri possunt et facile pulveres fiunt per siccationem vel intentionem vacuum.Facile soluti sunt in aqua in usu, additaque moles 2-5% est.

1.5. Cibus conservatio, ut sunt carnes fructus, fructus, olera, etc., possunt cinematographicum tenuissimum in superficie cibarii post spargit solutionem aqueam CMC, quae diu reponunt cibum et servant cibum recentem, tenerum et gustum. immutatus.Et comedens, ablue aqua commodissimum.Praeterea cibus CMC innocens corpori humano gradus est, ut in medicina adhiberi possit.Adhiberi potest pro medicina CMC charta, emulsifying agente pro iniectione, incrassato agente ad medicinam pulpam, materiam farinam et sic de aliis.

2. CMC commoda in cibum industriam

Comparari cum aliis similibus productis, CMC has mugire commoda in cibo industriam: festinanter dissolutio rate, bona fluiditas solutionis dissolutae, aequabilis distributio molecularum, volumen magnum proportio, resistentia acidorum alta, resistentia alta sal, diaphanum altum, cellulosum minus liberum, minus gel.Fere suadeo dosis est 0.3-1.0%.

3.Munus CMC in cibum productionis

3.I, crasso: alta viscositas humilis defectus.Viscositatem moderari potest in processui cibi, et sensum lubricationis cibum dare.

3.II, aqua retentione: reducere siccitatibus contractionem cibi, longum PLUTEUM vita cibi.

3.III, dispersionis stabilitatem: ad stabilitatem cibi qualitatem conservandam, ne oleum et aquam stratificationem (emulsificationis), quantitatem crystallorum in cibo congelato temperare (glacies crystallum reducere).

3.IV, cinematographica formans: in frixo cibo ad formandum iacuit cinematographicae, ne nimius effusio olei.

3.5. Firmitas chemica: stabilis chemicis, calore et luce, ac rubigine quaedam resistentia habet.

3.VI, metabolicae inertiae: sicut cibus ELOGIUM, non metabolized, in cibo non praebet calories.

3.VII, inodora, non noxia, insulsa.