Rozróżnienie wapnia organicznego i wapnia nieorganicznego

Wapń organiczny i wapń nieorganiczny odnoszą się do różnych typów związków wapnia.

Wapń nieorganiczny to wapń niezwiązany z węglem.Występuje powszechnie w skałach, minerałach i muszlach i często jest stosowany jako suplement w żywności i medycynie.Przykłady nieorganicznych związków wapnia obejmują węglan wapnia (występujący w skałach, muszlach i środkach zobojętniających kwas), fosforan wapnia (występujący w kościach i zębach) oraz chlorek wapnia (stosowany jako środek konserwujący żywność i środek odmrażający).

Z drugiej strony wapń organiczny to wapń połączony z węglem i innymi cząsteczkami organicznymi.Występuje w różnych produktach spożywczych, zwłaszcza w produktach mlecznych i zielonych warzywach liściastych.Organiczne związki wapnia obejmują cytrynian wapnia (występujący w owocach cytrusowych), mleczan wapnia (występujący w produktach mlecznych) i glukonian wapnia (stosowany jako suplement diety).

Główną różnicą między wapniem organicznym i nieorganicznym jest sposób, w jaki są one łączone z innymi cząsteczkami.Organiczne związki wapnia są zazwyczaj łatwiej wchłaniane i wykorzystywane przez organizm niż nieorganiczne związki wapnia.Dzieje się tak dlatego, że związki organiczne są łatwiej rozkładane i wchłaniane przez układ trawienny, podczas gdy związki nieorganiczne często wymagają dodatkowej obróbki, zanim będą mogły zostać wykorzystane.

Ogólnie rzecz biorąc, zarówno organiczny, jak i nieorganiczny wapń są ważnymi źródłami tego niezbędnego dla organizmu minerału.Chociaż ogólnie uważa się, że wapń organiczny jest łatwiej wchłaniany i wykorzystywany, wapń nieorganiczny może nadal być ważnym suplementem dla osób, które mają trudności z uzyskaniem wystarczającej ilości wapnia wyłącznie poprzez dietę.