Η διάκριση οργανικού ασβεστίου και ανόργανου ασβεστίου

Το οργανικό ασβέστιο και το ανόργανο ασβέστιο αναφέρονται σε διαφορετικούς τύπους ενώσεων ασβεστίου.

Το ανόργανο ασβέστιο είναι το ασβέστιο που δεν συνδυάζεται με άνθρακα.Βρίσκεται συνήθως σε πετρώματα, μέταλλα και κοχύλια και χρησιμοποιείται συχνά ως συμπλήρωμα σε τρόφιμα και φάρμακα.Παραδείγματα ανόργανων ενώσεων ασβεστίου περιλαμβάνουν το ανθρακικό ασβέστιο (που βρίσκεται σε πέτρες, κελύφη και αντιόξινα), φωσφορικό ασβέστιο (που βρίσκεται στα οστά και τα δόντια) και το χλωριούχο ασβέστιο (χρησιμοποιείται ως συντηρητικό τροφίμων και αποπαγωτικό).

Το οργανικό ασβέστιο, από την άλλη πλευρά, είναι ασβέστιο που συνδυάζεται με άνθρακα και άλλα οργανικά μόρια.Βρίσκεται σε μια ποικιλία τροφίμων, ιδιαίτερα στα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά.Οι οργανικές ενώσεις ασβεστίου περιλαμβάνουν το κιτρικό ασβέστιο (που βρίσκεται στα εσπεριδοειδή), το γαλακτικό ασβέστιο (που βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα) και το γλυκονικό ασβέστιο (χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα διατροφής).

Η κύρια διαφορά μεταξύ οργανικού και ανόργανου ασβεστίου είναι ο τρόπος με τον οποίο συνδυάζονται με άλλα μόρια.Οι οργανικές ενώσεις ασβεστίου συνήθως απορροφώνται και χρησιμοποιούνται πιο εύκολα από τον οργανισμό από τις ανόργανες ενώσεις ασβεστίου.Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι οργανικές ενώσεις διασπώνται και απορροφώνται πιο εύκολα από το πεπτικό σύστημα, ενώ οι ανόργανες ενώσεις συχνά απαιτούν πρόσθετη επεξεργασία πριν μπορέσουν να χρησιμοποιηθούν.

Συνολικά, τόσο το οργανικό όσο και το ανόργανο ασβέστιο είναι σημαντικές πηγές αυτού του απαραίτητου μετάλλου για τον οργανισμό.Ενώ το οργανικό ασβέστιο θεωρείται γενικά ότι απορροφάται και χρησιμοποιείται πιο εύκολα, το ανόργανο ασβέστιο μπορεί ακόμα να είναι ένα σημαντικό συμπλήρωμα για όσους δυσκολεύονται να λάβουν επαρκές ασβέστιο μόνο μέσω της διατροφής.