કાર્બનિક કેલ્શિયમ અને અકાર્બનિક કેલ્શિયમનો ભેદ

કાર્બનિક કેલ્શિયમ અને અકાર્બનિક કેલ્શિયમ વિવિધ પ્રકારના કેલ્શિયમ સંયોજનોનો સંદર્ભ આપે છે.

અકાર્બનિક કેલ્શિયમ એ કેલ્શિયમ છે જે કાર્બન સાથે જોડાયેલું નથી.તે સામાન્ય રીતે ખડકો, ખનિજો અને શેલોમાં જોવા મળે છે, અને ઘણીવાર તેનો ઉપયોગ ખોરાક અને દવામાં પૂરક તરીકે થાય છે.અકાર્બનિક કેલ્શિયમ સંયોજનોના ઉદાહરણોમાં કેલ્શિયમ કાર્બોનેટ (ખડકો, શેલ્સ અને એન્ટાસિડ્સમાં જોવા મળે છે), કેલ્શિયમ ફોસ્ફેટ (હાડકા અને દાંતમાં જોવા મળે છે), અને કેલ્શિયમ ક્લોરાઇડ (ખાદ્ય પ્રિઝર્વેટિવ અને ડી-આઈસર તરીકે વપરાય છે)નો સમાવેશ થાય છે.

કાર્બનિક કેલ્શિયમ, બીજી બાજુ, કેલ્શિયમ છે જે કાર્બન અને અન્ય કાર્બનિક અણુઓ સાથે જોડાયેલું છે.તે વિવિધ પ્રકારના ખોરાકમાં જોવા મળે છે, ખાસ કરીને ડેરી ઉત્પાદનો અને પાંદડાવાળા લીલા શાકભાજીમાં.કાર્બનિક કેલ્શિયમ સંયોજનોમાં કેલ્શિયમ સાઇટ્રેટ (સાઇટ્રસ ફળોમાં જોવા મળે છે), કેલ્શિયમ લેક્ટેટ (ડેરી ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે), અને કેલ્શિયમ ગ્લુકોનેટ (આહાર પૂરક તરીકે વપરાય છે) નો સમાવેશ થાય છે.

કાર્બનિક અને અકાર્બનિક કેલ્શિયમ વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત એ છે કે જે રીતે તેઓ અન્ય પરમાણુઓ સાથે જોડાય છે.કાર્બનિક કેલ્શિયમ સંયોજનો સામાન્ય રીતે અકાર્બનિક કેલ્શિયમ સંયોજનો કરતાં શરીર દ્વારા વધુ સરળતાથી શોષાય છે અને ઉપયોગમાં લેવાય છે.આ એટલા માટે છે કારણ કે કાર્બનિક સંયોજનો વધુ સરળતાથી તૂટી જાય છે અને પાચન તંત્ર દ્વારા શોષાય છે, જ્યારે અકાર્બનિક સંયોજનોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે તે પહેલાં તેને ઘણી વખત વધારાની પ્રક્રિયાની જરૂર પડે છે.

એકંદરે, બંને કાર્બનિક અને અકાર્બનિક કેલ્શિયમ શરીર માટે આ આવશ્યક ખનિજના મહત્વપૂર્ણ સ્ત્રોત છે.જ્યારે કાર્બનિક કેલ્શિયમ સામાન્ય રીતે વધુ સરળતાથી શોષાય છે અને ઉપયોગમાં લેવાય છે તેમ માનવામાં આવે છે, અકાર્બનિક કેલ્શિયમ હજુ પણ એવા લોકો માટે એક મહત્વપૂર્ણ પૂરક બની શકે છે જેમને એકલા ખોરાક દ્વારા પૂરતું કેલ્શિયમ મેળવવામાં મુશ્કેલી હોય છે.