Познавање на натриум карбоксиметил целулоза

Својства на натриум карбоксиметил целулоза

CMC е дериват на целулоза со степен на полимеризација на гликоза од 200-500 и степен на етерификација од 0,6-0,7.Тоа е бел или целосно бел прав или влакнеста материја, без мирис и хигроскопна.Степенот на замена на карбоксилната група (степенот на етерификација) ги одредува нејзините својства.Кога степенот на етерификација е над 0,3, тој е растворлив во алкален раствор.Вискозноста на водениот раствор се одредува со pH и степенот на полимеризација.Кога степенот на етерификација е 0,5-0,8, тој нема да таложи во киселина.CMC е лесно растворлив во вода и станува проѕирен вискозен раствор во вода, а неговата вискозност варира во зависност од концентрацијата и температурата на растворот.Температурата е стабилна под 60°C, а вискозноста ќе се намали кога ќе се загрева долго време на температура над 80°C.

Опсегот на употреба на натриум карбоксиметил целулоза

Има различни функции како што се згуснување, суспендирање, емулгирање и стабилизирање.Во производството на пијалоци, главно се користи како згуснувач за пијалоци со сокови од типот на пулпа, како стабилизатор за емулгирање за протеински пијалоци и како стабилизатор за пијалоци од јогурт.Дозата е генерално 0,1%-0,5%.