Eegeschafte vun Natrium Carboxymethyl Cellulose
CMC ass en Cellulosederivat mat engem Glukosepolymeriséierungsgrad vun 200-500 an engem Etherifikatiounsgrad vun 0,6-0,7.Et ass e wäiss oder off-wäiss Pudder oder fibrous Substanz, ouni Geroch an hygroskopesch.De Grad vun der Substitutioun vun der Carboxylgrupp (de Grad vun der Etherifikatioun) bestëmmt seng Eegeschaften.Wann den Etherifikatiounsgrad iwwer 0,3 ass, ass et opléisbar an der Alkaliléisung.D'Viskositéit vun der wässerlecher Léisung gëtt duerch pH a Grad vun der Polymeriséierung bestëmmt.Wann de Grad vun der Etherifikatioun 0,5-0,8 ass, fällt se net an Säure aus.CMC ass liichtlöslech am Waasser a gëtt eng transparent viskos Léisung am Waasser, a seng Viskositéit variéiert mat der Léisungskonzentratioun an der Temperatur.D'Temperatur ass stabil ënner 60 ° C, an d'Viskositéit wäert erofgoen wann se laang bei enger Temperatur iwwer 80 ° C erhëtzt ginn.
Den Ëmfang vun der Notzung vun Natriumcarboxymethylcellulose
Et huet verschidde Funktiounen wéi Verdickung, Suspendéieren, Emulgéieren a Stabiliséieren.An der Getränksproduktioun gëtt et haaptsächlech als Verdickungsmëttel fir Pulp-Typ Jus Gedrénks benotzt, als Emulgéierungsstabilisator fir Protein Gedrénks an als Stabilisator fir Joghurt Gedrénks.D'Doséierung ass allgemeng 0,1% -0,5%.
Post Zäit: Nov-08-2022