Lastnosti natrijeve karboksimetil celuloze
CMC je derivat celuloze s stopnjo polimerizacije glukoze 200-500 in stopnjo eterifikacije 0,6-0,7.Je bel ali umazano bel prah ali vlaknasta snov, brez vonja in higroskopna.Stopnja substitucije karboksilne skupine (stopnja eterifikacije) določa njene lastnosti.Ko je stopnja eterifikacije nad 0,3, je topen v alkalijski raztopini.Viskoznost vodne raztopine je določena s pH in stopnjo polimerizacije.Ko je stopnja eterifikacije 0,5-0,8, se v kislini ne bo oborilo.CMC je zlahka topen v vodi in v vodi postane prozorna viskozna raztopina, njegova viskoznost pa se spreminja glede na koncentracijo raztopine in temperaturo.Temperatura je stabilna pod 60 °C, viskoznost pa se bo zmanjšala, če se dolgo segrevamo pri temperaturi nad 80 °C.
Področje uporabe natrijeve karboksimetil celuloze
Ima različne funkcije, kot so zgoščevanje, suspendiranje, emulgiranje in stabilizacija.V proizvodnji pijač se v glavnem uporablja kot zgoščevalec za pijače v obliki kaše, kot stabilizator emulgiranja za beljakovinske pijače in kot stabilizator za jogurtove pijače.Odmerjanje je na splošno 0,1% -0,5%.
Čas objave: Nov-08-2022