Eiginleikar natríumkarboxýmetýlsellulósa
CMC er sellulósaafleiða með glúkósafjölliðunargráðu 200-500 og eterunarstig 0,6-0,7.Það er hvítt eða beinhvítt duft eða trefjaríkt efni, lyktarlaust og rakafræðilegt.Skiptingarstig karboxýlhópsins (stig eterunar) ákvarðar eiginleika hans.Þegar eterunarstigið er yfir 0,3 er það leysanlegt í basalausn.Seigja vatnslausnarinnar er ákvörðuð af pH og fjölliðunarstigi.Þegar eterunarstigið er 0,5-0,8 fellur það ekki út í sýru.CMC er auðveldlega leysanlegt í vatni og verður gagnsæ seigfljótandi lausn í vatni og seigja hennar er breytileg eftir styrk lausnarinnar og hitastigi.Hitastigið er stöðugt undir 60°C og seigja minnkar þegar það er hitað í langan tíma við hitastig yfir 80°C.
Umfang notkunar natríumkarboxýmetýlsellulósa
Það hefur ýmsar aðgerðir eins og þykknun, sviflausn, fleyti og stöðugleika.Í drykkjarframleiðslu er það aðallega notað sem þykkingarefni fyrir safadrykki af kvoðagerð, sem fleytijafnandi fyrir próteindrykki og sem stöðugleikaefni fyrir jógúrtdrykki.Skammturinn er almennt 0,1%-0,5%.
Pósttími: Nóv-08-2022