Sodio karboximetil zelulosa ezagutzea

Sodio karboximetil zelulosaren propietateak

CMC zelulosa deribatu bat da, 200-500 glukosaren polimerizazio-gradua eta 0,6-0,7 eterifikazio-maila duena.Hauts edo zuntz-substantzia zuria edo zuria da, usainik gabekoa eta higroskopikoa.Karboxilo taldearen ordezkapen-mailak (eterifikazio-maila) bere propietateak zehazten ditu.Eterifikazio-gradua 0,3tik gorakoa denean, disoluzio alkalinoan disolbagarria da.Ur-disoluzioaren biskositatea pH-aren eta polimerizazio-mailaren arabera zehazten da.Eterifikazio-maila 0,5-0,8koa denean, ez da azidoan hauspeatuko.CMC uretan erraz disolbagarria da eta uretan disoluzio likatsu garden bihurtzen da, eta bere biskositatea disoluzioaren kontzentrazioarekin eta tenperaturarekin aldatzen da.Tenperatura egonkorra da 60 °C-tik behera, eta biskositatea gutxitu egingo da denbora luzez 80 °C-tik gorako tenperaturan berotzen denean.

Sodio karboximetil zelulosaren erabilera-esparrua

Hainbat funtzio ditu, hala nola loditzea, esekitzea, emultsionatzea eta egonkortzea.Edarien ekoizpenean, batez ere, mami motako zuku edarien loditzaile gisa erabiltzen da, proteina edarien emultsio egonkortzaile gisa eta jogurt edarien egonkortzaile gisa.Dosia, oro har, %0,1-%0,5 da.