ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ ବିଷୟରେ ଜ୍ଞାନ |

ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜର ଗୁଣ |

CMC ହେଉଛି 200-500 ର ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ ପଲିମେରାଇଜେସନ୍ ଡିଗ୍ରୀ ଏବଂ 0.6-0.7 ର ଏକ ଇଥେରାଇଫେସନ୍ ଡିଗ୍ରୀ ସହିତ ଏକ ସେଲୁଲୋଜ୍ ଡେରିଭେଟିଭ୍ |ଏହା ଏକ ଧଳା କିମ୍ବା ଅଫ୍ ଧଳା ପାଉଡର କିମ୍ବା ଫାଇବ୍ରସ୍ ପଦାର୍ଥ, ଦୁର୍ଗନ୍ଧହୀନ ଏବଂ ହାଇଗ୍ରୋସ୍କୋପିକ୍ |କାର୍ବକ୍ସିଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀର ପ୍ରତିସ୍ଥାପନର ଡିଗ୍ରୀ (ଇଥେରାଇଫେସନ୍ ଡିଗ୍ରୀ) ଏହାର ଗୁଣ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରେ |ଯେତେବେଳେ ଇଥେରାଇଫେସନ୍ ଡିଗ୍ରୀ 0.3। Above ରୁ ଅଧିକ, ଏହା କ୍ଷାର ଦ୍ରବଣରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୁଏ |ଜଳୀୟ ସମାଧାନର ସାନ୍ଦ୍ରତା pH ଏବଂ ପଲିମେରାଇଜେସନ୍ ଡିଗ୍ରୀ ଦ୍ୱାରା ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରାଯାଏ |ଯେତେବେଳେ ଇଥେରାଇଫେସନ୍ ର ଡିଗ୍ରୀ 0.5-0.8 ହେବ, ଏହା ଏସିଡ୍ ରେ ବୃଷ୍ଟିପାତ କରିବ ନାହିଁ |CMC ପାଣିରେ ସହଜରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୁଏ ଏବଂ ପାଣିରେ ଏକ ସ୍ୱଚ୍ଛ ଭିଜକସ୍ ସଲ୍ୟୁସନ୍ ହୋଇଯାଏ, ଏବଂ ଏହାର ସାନ୍ଦ୍ରତା ସମାଧାନର ଏକାଗ୍ରତା ଏବଂ ତାପମାତ୍ରା ସହିତ ଭିନ୍ନ ହୋଇଥାଏ |ତାପମାତ୍ରା 60 ° C ତଳେ ସ୍ଥିର, ଏବଂ 80 ° C ରୁ ଅଧିକ ତାପମାତ୍ରାରେ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ଗରମ ହେଲେ ସାନ୍ଦ୍ରତା କମିଯାଏ |

ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ ବ୍ୟବହାରର ପରିସର |

ଏହାର ବିଭିନ୍ନ କାର୍ଯ୍ୟ ଅଛି ଯେପରିକି ମୋଟା ହେବା, ନିଲମ୍ବନ କରିବା, ଏମୁଲେସନ କରିବା ଏବଂ ସ୍ଥିର କରିବା |ପାନୀୟ ଉତ୍ପାଦନରେ, ଏହା ମୁଖ୍ୟତ pul ପଲ୍ପ-ପ୍ରକାରର ରସ ପାନୀୟ ପାଇଁ ମୋଟା ହେବା, ପ୍ରୋଟିନ୍ ପାନୀୟ ପାଇଁ ଏକ ଏମୁଲେସାଇଜେସନ୍ ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍ ଏବଂ ଦହି ପାନୀୟ ପାଇଁ ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ଏହାର ମାତ୍ରା ସାଧାରଣତ 0.1 0.1% -0.5% ଅଟେ |