Klasa e ushqimit CMC

Klasa e ushqimit CMC

Klasa ushqimore CMC NatriumiCeluloza karboksimetil ka funksione të shumta në ushqime si trashja, pezullimi, emulsifikimi, stabilizimi, ruajtja e formës, formimi i filmit, zgjerimi, ruajtja, rezistenca ndaj acideve dhe kujdesi shëndetësor.Mund të zëvendësojë çamçakëzin e guar, xhelatinën, Roli i agarit, alginatit të natriumit dhe pektinës në prodhimin e ushqimit përdoret gjerësisht në industrinë moderne ushqimore, si pijet laktobacillus, qumësht frutash, akullore, sherbet, xhelatinë, karamele të buta, pelte, bukë, mbushje, petulla, produkte të ftohta, pije të forta, erëza, biskota, petë të çastit, produkte mishi, pasta, biskota, bukë pa gluten, makarona pa gluten, etj. Përdoret në ushqim, mund të përmirësojë shijen, të përmirësojë notën dhe cilësinë e produktit dhe zgjasin jetëgjatësinë.

Kimacell® Food grade CMC mund të zvogëlojë në mënyrë efektive sinerezën e ushqimit dhe të zgjasë jetëgjatësinë e ushqimit;mund të kontrollojë më mirë madhësinë e kristaleve në ushqimin e ngrirë dhe të parandalojë shtresën e vajit dhe lagështisë;kur shtohet në biskota, Kimacell® Food grade CMC mund të arrijë efekt kundër plasaritjes.Thithja dhe mbajtja më e mirë e ujit dhe rrit stabilitetin e biskotave duke përmirësuar vetitë e tyre lidhëse.Viskoziteti i ulët dhe mesatar në seritë CMC të kategorisë ushqimore Kimacell® siguron performancë të qëndrueshme dhe përmbush në mënyrë efektive nevojat e klientit.

Vetitë tipike

Notat popullore

Fbashkimi i CMC në prodhimin e ushqimit

1. Trashje: Viskozitet i lartë mund të merret në përqendrim të ulët.Mund të kontrollojë viskozitetin gjatë përpunimit të ushqimit, duke i dhënë ushqimit një ndjenjë të qetë.

2. Mbajtja e ujit: zvogëloni sinerezën e ushqimit dhe zgjatni jetëgjatësinë e ushqimit.

3. Stabiliteti i shpërndarjes: ruani stabilitetin e cilësisë së ushqimit, parandaloni shtresën e vajit dhe ujit (emulsifikimin), kontrolloni madhësinë e kristaleve në ushqimin e ngrirë (zvogëloni kristalet e akullit).

4. Vetia e formimit të filmit: Një shtresë filmi ngjitës formohet në ushqimet e skuqura për të parandaluar thithjen e tepërt të yndyrave dhe vajrave.

5. Stabiliteti kimik: Është i qëndrueshëm ndaj kimikateve, nxehtësisë dhe dritës dhe ka veti të caktuara kundër mykut.

6. Inertiteti metabolik: Si një shtesë e ushqimit, nuk do të metabolizohet dhe nuk jep kalori në ushqim.

7. Pa erë, jo toksike dhe pa shije.

Pkryerja eklasa ushqimoreCMC

CMC e kategorisë ushqimore është përdorur si një shtesë në ushqimushqimindustria për shumë vite nëBota.Gjate viteve,Klasa e ushqimit CMCprodhuesit kanë përmirësuar vazhdimisht cilësinë e qenësishme të CMC.Kompania jonë ka kryer punë të vazhdueshme kërkimore mbi rezistencën ndaj acideve dhe kripërave të CMC të kategorisë ushqimore.Cilësia e produktit është pohuar njëzëri nga prodhuesit e mëdhenj të ushqimit brenda dhe jashtë vendit, gjë që ka luajtur një rol shumë të rëndësishëm në përmirësimin e cilësisë së prodhimit të ushqimit.

Klasa ushqimore CMC krahasuar me produkte të tjera të ngjashme

A. Molekulat shpërndahen në mënyrë të barabartë dhe proporcioni i vëllimit është më i rëndë;

B. Rezistencë e lartë ndaj acidit;

C. Tolerancë e lartë ndaj kripës;

D. Transparencë e lartë, shumë pak fibra të lira;

E. Më pak xhel.

Roli në prodhimin dhe përpunimin e ushqimeve të ndryshme

1 Roli i akullores në prodhimin e pijeve të ftohta dhe ushqimit të ftohtë:

1.)Përbërësit e akullores: qumështi, sheqeri, emulsioni etj. mund të përzihen në mënyrë të barabartë;

2. )Performancë e mirë formuese, jo e lehtë për t'u thyer;

3.)Parandaloni kristalet e akullit dhe prekjen e rrëshqitshme të gjuhës;

4. )Shkëlqim i mirë dhe pamje e bukur.

2Roli i petëve (petë të menjëhershme):

1. )Kur trazohet dhe shtypet, ka viskozitet të fortë dhe mbajtje uji, dhe përmban ujë, kështu që është e lehtë për t'u trazuar;

2. )Pas ngrohjes me avull, prodhohet një shtresë mbrojtëse e hollë e filmit, sipërfaqja është e lëmuar dhe me shkëlqim dhe është e lehtë për t'u përpunuar;

3.)Konsumi i ulët i vajit për tiganisje;

4.)Mund të përmirësojë cilësinë dhe forcën e petës dhe nuk është e lehtë të thyhet gjatë paketimit dhe transportit;

5.)Shija është e mirë, dhe flluskat nuk janë ngjitëse.

3 Roli në prodhimin e pijeve të baktereve të acidit laktik (kos):

1.)Stabilitet i mirë, jo i lehtë për të prodhuar reshje;

2. )Mund të zgjasë kohën e ruajtjes së produktit;

3. )Rezistencë e fortë ndaj acidit, vlera e PH në intervalin 2-4;

4.)Mund të përmirësojë shijen e pijes dhe ta bëjë hyrjen të rrëshqitshme.

Klasa e ushqimit CMCPërdorimet dhe funksionet

1. Përdorimetnë produktet alkoolike

Bëje shijen të butë, aromatik, pas shije të gjatë;

Përdoret si stabilizues i shkumës në prodhimin e birrës për ta bërë shkumën të pasur dhe të qëndrueshme dhe për të përmirësuar shijen.

2. Përdoret në pije të lëngshme

Përdoret për çaj frutash, pije frutash, lëng perimesh, etj., mund të bëjë tul, të gjitha llojet e substancave të ngurta ose të tjera të pezulluara në enë, uniforme dhe të plota, me ngjyra të ndritshme dhe tërheqëse, të përmirësojnë shijen;

Përdoret në pije qumështi me aromë neutrale si qumështi i kakaos për të rritur viskozitetin e qumështit të kakaos dhe për të parandaluar reshjet e pluhurit të kakaos;

Ruani qëndrueshmërinë e pijes dhe zgjatni jetën e freskët të pijes.

3. Përdoret në pelte, krem, reçel dhe ushqime të tjera

Tixotropia është e përshtatshme;

Ai luan një rol të rëndësishëm në sistemin e xhelit.

4. Përdoret në petët e çastit

Mund të parandalojë tkurrjen e dehidrimit, të përmirësojë shkallën e zgjerimit;

Lehtë për të kontrolluar ujin, mund të zvogëlojë furnizimin me ujë, të zvogëlojë përmbajtjen e vajit;

Bëni produktin uniform, përmirësimin e strukturës;

Bëni sipërfaqen sipërfaqe të ndritshme, të lëmuar.

5. Përdoret në ëmbëlsirat e bukës

Përmirësoni strukturën e brendshme, përmirësoni mekanizmin e përpunimit dhe thithjen e ujit të brumit;

Bëni bukë pjekje tortë huall mjalti uniformitet, rritjen e volumit, sipërfaqe të ndritshme;

Parandaloni plakjen dhe ringjalljen e niseshtës së xhelatinizuar, zgjatni periudhën e ruajtjes;

Rregulloni qëndrueshmërinë e miellit për të parandaluar tharjen e tortës së bukës dhe për të ruajtur formën e saj.

6. Përdoret në pikën e makaronave të ngrira

Produkti mund të ruajë gjendjen e tij origjinale pasi të jetë ngrirë për disa herë;

Zgjatni afatin e ruajtjes.

7. Përdoret në biskota dhe petulla

Përmirësoni strukturën e miellit, rregulloni glutenin e miellit;

Bëni biskotën, formën e petullës, trupin e tortës të lëmuar, zvogëloni shkallën e shtypjes;

Parandaloni avullimin e lagështirës, ​​plakjen, bëni biskotat, petullat të freskëta dhe të shijshme.

8. Përdoret në akullore

Përmirësoni viskozitetin e përzierjes, parandaloni lundrimin e yndyrës;

Uniformiteti i sistemit u përmirësua dhe formimi i kristaleve të mëdha të akullit u reduktua.

Rritni rezistencën e shkrirjes së akullores, duke i dhënë shije delikate dhe të lëmuar;

Reduktoni përdorimin e materialeve të ngurta dhe zvogëloni kostot e prodhimit.

9. Përdoret në film të përbërë ushqimor

Si një material themelor për formimin e filmit, filmi i përbërë ka forcë të mirë mekanike, transparencë, izolim termik, printim, rezistencë ndaj gazit, rezistencë ndaj ujit, për të përmbushur nevojat e paketimeve të ndryshme të ushqimit;

Ka rezistencë të mirë ndaj lagështirës dhe performancë të rezistencës ndaj gazit;

Zgjatni jetëgjatësinë e frutave dhe perimeve.

10. Përdoret në pijen laktobacillus kafe

Ulja e shkallës së reshjeve centrifugale të produkteve;

Ulja e ndarjes së hirrës;

Ruani stabilitetin e sistemit dhe zgjatni jetëgjatësinë.

11. Përdoret në produktet e qumështit të thartë

Përmirësoni konsistencën e kosit, përmirësoni strukturën, gjendjen, shijen, qëndrueshmërinë e sistemit;

Parandalimi i reshjeve të hirrës në jetëgjatësi, përmirësimi i strukturës së kosit;

Rezistencë e fortë ndaj reshjeve, stabilitet i mirë termik dhe rezistencë ndaj acideve.

12. Përdoret në erëza

Rregulloni viskozitetin, rrisni përmbajtjen e ngurtë, bëni indin e tij të butë, shije delikate, lubrifikimi;

Mund të emulsojë dhe stabilizojë, të përmirësojë organizimin e cilësisë, të përmirësojë efektin e ngjyrës, aromës dhe shijes së erëzave dhe të zgjasë jetëgjatësinë

13. Përdoret në Produkte speciale

Produkte me viskozitet ultra të lartë: përdoren për ruajtjen e mishit dhe industri të tjera ushqimore me kërkesa veçanërisht të larta për viskozitet;

Produkt pa fibra me transparencë të lartë: Ky produkt ka një DS të ulët (≤0,90), një pamje ujore të pastër dhe transparente dhe pothuajse pa fije të lira.Ai jo vetëm që ka aftësinë për të ruajtur shijen e produkteve me shkallë të ulët zëvendësimi, por gjithashtu ka stabilitetin e produkteve me shkallë të lartë zëvendësimi dhe pamje të lartë transparente.Përdoret në pije me kërkesa të veçanta për transparencën dhe përmbajtjen e fibrave.

Produkte të grimcuara: përmirësojnë mjedisin, zvogëlojnë pluhurin, treten më shpejt.

Paketimi:

Klasa e ushqimitCMCProdukti është i paketuar në qese letre me tre shtresa me qese të brendshme polietileni të përforcuar, pesha neto është 25 kg për qese.

12MT/20'FCL (me paletë)

15MT/20'FCL (pa paletë)