အစားအသောက်တန်း CMC

အစားအသောက်တန်း CMC

အစားအစာတန်း CMC ဆိုဒီယမ်carboxymethyl cellulose သည် ထူလာခြင်း၊ ဆိုင်းထိန်းခြင်း၊ emulsification၊ stabilization၊ ပုံသဏ္ဍာန်ထိန်းသိမ်းခြင်း၊ ဖလင်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ချဲ့ထွင်ခြင်း၊ ထိန်းသိမ်းခြင်း၊ အက်ဆစ်ခံနိုင်ရည်နှင့် ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုကဲ့သို့သော အစားအစာများတွင် လုပ်ဆောင်ချက်များစွာပါရှိသည်။၎င်းသည် guar gum ၊ gelatin ၊ agar ၊ sodium alginate နှင့် pectin တို့၏ အခန်းကဏ္ဍကို အစားအစာထုတ်လုပ်ရာတွင် ခေတ်မီစားသောက်ကုန်လုပ်ငန်းဖြစ်သည့် lactobacillus အဖျော်ယမကာ၊ သစ်သီးနို့၊ ရေခဲမုန့်၊ sherbet၊ gelatin၊ သကြားလုံးပျော့၊ ဂျယ်လီ၊ ပေါင်မုန့်၊ ဖြည့်စွက်စာများ၊ ပန်ကိတ်များ၊ အအေးထုတ်ကုန်များ၊ အစိုင်အခဲအဖျော်ယမကာများ၊ ကွန်ဒိန်ချဉ်များ၊ ဘီစကွတ်များ၊ အသင့်စားခေါက်ဆွဲများ၊ အသားထုတ်ကုန်များ၊ ပိပိများ၊ ဘီစကွတ်များ၊ gluten-free ပေါင်မုန့်၊ gluten-free pasta စသည်တို့ကို အစားအသောက်များတွင် အသုံးပြု၍ အရသာကို မြှင့်တင်နိုင်ပြီး အဆင့်အတန်းကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပါသည်။ ထုတ်ကုန်၏အရည်အသွေး၊ သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကိုတိုးမြှင့်။

Kimacell® Food grade CMC သည် အစားအစာများ၏ ပေါင်းစပ်မှုကို ထိရောက်စွာ လျှော့ချနိုင်ပြီး အစားအစာ၏ သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို တိုးမြှင့်ပေးနိုင်သည်။အေးခဲထားသော အစားအစာများတွင် ပုံဆောင်ခဲများ၏ အရွယ်အစားကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ထိန်းချုပ်နိုင်ပြီး ဆီနှင့် အစိုဓာတ်အလွှာကို တားဆီးနိုင်သည်။ဘီစကွတ်များထဲသို့ ထည့်သောအခါ၊ Kimacell® Food grade CMC သည် ကွဲအက်ခြင်းကို ဆန့်ကျင်သည့် အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ရရှိနိုင်သည်။ရေစုပ်ယူမှုနှင့် ထိန်းသိမ်းမှုကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပြီး ဘီစကွတ်များ၏ ပေါင်းစပ်ဂုဏ်သတ္တိများကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေခြင်းဖြင့် ဘီစကွတ်များ၏ တည်ငြိမ်မှုကို မြှင့်တင်ပေးသည်။Kimacell® Food grade CMC စီးရီးရှိ အနိမ့်နှင့် အလတ်စား viscosity သည် တည်ငြိမ်သော စွမ်းဆောင်ရည်ကို ပေးစွမ်းပြီး သုံးစွဲသူများ၏ လိုအပ်ချက်များကို ထိထိရောက်ရောက် ဖြည့်ဆည်းပေးပါသည်။

ရိုးရိုးဂုဏ်သတ္တိ

လူကြိုက်များသောအဆင့်များ

FCMC သည် အစားအသောက်ထုတ်လုပ်ရေးတွင် ပါဝင်ဆောင်ရွက်ခြင်း

1. Thickening- မြင့်မားသော viscosity ကို အာရုံစူးစိုက်မှုနည်းသောနေရာတွင် ရရှိနိုင်သည်။၎င်းသည် အစားအစာလုပ်ဆောင်နေစဉ်အတွင်း viscosity ကို ထိန်းချုပ်နိုင်ပြီး အစားအစာကို ချောမွေ့သောခံစားမှုကိုပေးသည်။

2. ရေထိန်းသိမ်းခြင်း- အစားအစာ၏ပေါင်းစပ်မှုကို လျှော့ချပြီး အစားအစာ၏ သက်တမ်းကို တိုးစေသည်။

3. Dispersion တည်ငြိမ်မှု- အစားအသောက် အရည်အသွေး တည်ငြိမ်မှုကို ထိန်းသိမ်းပါ၊ ဆီနှင့် ရေလွှာ (emulsification)၊ အေးခဲထားသော အစားအစာများတွင် ပုံဆောင်ခဲများ၏ အရွယ်အစားကို ထိန်းချုပ်ပါ (ရေခဲပုံဆောင်ခဲများကို လျှော့ချပါ)။

4. ဖလင်ဖွဲ့စည်းမှု ပိုင်ဆိုင်မှု- အဆီနှင့် အဆီများ အလွန်အကျွံ စုပ်ယူမှုကို တားဆီးရန် ကြော်ထားသော အစားအစာများတွင် ကော်ဖလင်အလွှာကို ဖွဲ့စည်းထားသည်။

5. ဓာတုဗေဒတည်ငြိမ်မှု- ဓာတုပစ္စည်းများ၊ အပူနှင့် အလင်းရောင်အတွက် တည်ငြိမ်ပြီး အချို့သော အနာဆန့်ကျင်ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။

6. Metabolic inertness - အစားအစာတွင် ဖြည့်စွက်စာအနေဖြင့် ၎င်းသည် ဇီဝဖြစ်စဉ်ကို ချေဖျက်နိုင်မည်မဟုတ်သည့်အပြင် အစားအစာတွင် ကယ်လိုရီများကို ပံ့ပိုးပေးမည်မဟုတ်ပါ။

7. အနံ့မရှိ၊ အဆိပ်အတောက်မရှိ၊ အရသာမရှိသော။

P၏စွမ်းဆောင်ရည်အစားအစာအရည်အသွေးသတ်မှတ်ချက်CMC

Food Grade CMC ကို စားသုံးနိုင်သော ဖြည့်စွက်စာအဖြစ် အသုံးပြုထားသည်။အစားအသောက်စက်မှုလုပ်ငန်းမှာ နှစ်ပေါင်းများစွာကမ္ဘာ.နှစ်တွေ၊အစားအသောက်တန်း CMCထုတ်လုပ်သူများသည် CMC ၏ မွေးရာပါ အရည်အသွေးကို စဉ်ဆက်မပြတ် မြှင့်တင်ခဲ့သည်။ကျွန်ုပ်တို့၏ကုမ္ပဏီသည် Food grade CMC ၏အက်ဆစ်နှင့်ဆားခံနိုင်ရည်ရှိမှုဆိုင်ရာ သုတေသနလုပ်ငန်းများကို စဉ်ဆက်မပြတ်လုပ်ဆောင်နေပါသည်။ထုတ်ကုန်များ၏ အရည်အသွေးကို ပြည်တွင်းပြည်ပ စားသောက်ကုန်ထုတ်လုပ်သူ ကြီးများက တညီတညွတ်တည်း အတည်ပြုထားပြီး အစားအသောက် အရည်အသွေး မြှင့်တင်ရာတွင် အလွန်အရေးကြီးသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ခဲ့ပါသည်။

Food Grade CMC သည် အခြားသော အလားတူထုတ်ကုန်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါသည်။

က။ မော်လီကျူးများကို အညီအမျှ ဖြန့်ဝေပြီး ထုထည်အချိုးအစားသည် ပိုမိုလေးလံပါသည်။

B. မြင့်မားသောအက်ဆစ်ခုခံ;

ဂ။ မြင့်မားသောဆားခံနိုင်ရည်;

D. ပွင့်လင်းမြင်သာမှု၊ အလွန်နည်းသော ဖရီးဖိုင်ဘာများ။

E. လိမ်းဆေးနည်းတယ်။

မတူညီသော အစားအစာများ ထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် ပြုပြင်ခြင်းတွင် အခန်းကဏ္ဍ

1 အအေးအအေးနှင့် အစားအစာ အအေးထုတ်လုပ်ရာတွင် ရေခဲမုန့်၏ အခန်းကဏ္ဍ-

1.)ရေခဲမုန့်၏ပါဝင်ပစ္စည်းများ- နို့၊ သကြား၊ emulsion စသည်တို့ကို အညီအမျှရောစပ်နိုင်သည်။

2. )ကောင်းမွန်သောဖွဲ့စည်းမှုစွမ်းဆောင်ရည်၊ ကွဲရန်မလွယ်ကူပါ။

3.)ရေခဲပုံဆောင်ခဲများနှင့် ချောမွတ်သောလျှာတို့ထိခြင်းကို တားဆီးပါ။

4. )ကောင်းမွန်တောက်ပပြီးလှပသောအသွင်အပြင်။

2ခေါက်ဆွဲ ( အသင့်စားခေါက်ဆွဲ ) ၏ အခန်းကဏ္ဍ ၊

1. )နှိုးဆော်ပြီး ဖိသောအခါ၊ ၎င်းသည် ပြင်းထန်သော ပျစ်ခဲမှုနှင့် ရေကို ထိန်းသိမ်းထားပြီး ရေပါ၀င်သောကြောင့် မွှေရလွယ်ကူသည်။

2. )ရေနွေးငွေ့အပူပေးပြီးနောက်၊ ပါးလွှာသောဖလင်အကာအကွယ်အလွှာကိုထုတ်လုပ်သည်၊ မျက်နှာပြင်သည်ချောမွေ့တောက်ပြောင်ပြီးလုပ်ဆောင်ရန်လွယ်ကူသည်။

3.)ကြော်ရန်အတွက် ဆီစားသုံးမှုနည်းသော၊

4.)၎င်းသည် ခေါက်ဆွဲအရည်အသွေးနှင့် ခိုင်ခံ့မှုကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပြီး ထုပ်ပိုးခြင်းနှင့် သယ်ယူရာတွင် ကျိုးလွယ်ခြင်းမရှိပါ။

5.)အရသာကောင်းပြီး အရည်ကြည်ဖုတွေ စေးကပ်မနေပါဘူး။

3 လက်တစ်အက်ဆစ် ဘက်တီးရီးယား အဖျော်ယမကာ (ဒိန်ချဉ်) ထုတ်လုပ်မှုတွင် အခန်းကဏ္ဍ၊

1.)ကောင်းမွန်သောတည်ငြိမ်မှု၊ မိုးရွာသွန်းရန်မလွယ်ကူပါ။

2. )၎င်းသည် ထုတ်ကုန်၏ သိုလှောင်ချိန်ကို တိုးမြှင့်နိုင်သည်။

3. )ခိုင်ခံ့သောအက်ဆစ်ခုခံမှု၊ PH တန်ဖိုး 2-4 ၏အကွာအဝေး;

4.)အချိုရည်၏ အရသာကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပြီး ဝင်ပေါက်ကို ချောမွေ့စေနိုင်သည်။

အစားအသောက်တန်း CMCအသုံးပြုမှုများနှင့် လုပ်ဆောင်ချက်များ

1. အသုံးများသည်။အရက်ထုတ်ကုန်များတွင်

အရသာအကြာကြီး အရသာခံပြီးမှ မွှေးကြိုင်၊

အမြှုပ်များ ပေါများပြီး တာရှည်ခံကာ အရသာကောင်းမွန်စေရန် ဘီယာထုတ်လုပ်ရာတွင် အမြှုပ်တည်ငြိမ်ဆေးအဖြစ် အသုံးပြုသည်။

2. အရည်ဖျော်ရည်များတွင် အသုံးပြုခြင်း။

သစ်သီးလက်ဖက်ရည်၊ သစ်သီးဖျော်ရည်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖျော်ရည်စသည်ဖြင့် အသုံးပြု၍ ကွန်တိန်နာအတွင်း ပျော့ဖတ်၊ အစိုင်အခဲ သို့မဟုတ် အခြားအရာများအားလုံးကို ပြုလုပ်နိုင်သည်၊ ယူနီဖောင်းနှင့် အပြည့်၊ တောက်ပသောအရောင်နှင့် မျက်လုံးကိုဖမ်းစားနိုင်သည်၊ အရသာကို တိုးတက်စေပါသည်။

ကိုကိုးနို့၏ ပျစ်ပျစ်ကို တိုးမြင့်စေပြီး ကိုကိုးမှုန့် မိုးရွာခြင်းကို ကာကွယ်ရန် ကိုကိုးနို့ကဲ့သို့ လတ်ဆတ်သော အနံ့အရသာရှိသော နို့ဖျော်ရည်များတွင် အသုံးပြုသည်။

အချိုရည်၏ တည်ငြိမ်မှုကို ထိန်းထားကာ လတ်ဆတ်သော သက်တမ်းကို ရှည်စေသည်။

3. ဂျယ်လီ၊ ဂျုံမှုန့်၊ ယိုနှင့် အခြားအစားအစာများတွင် အသုံးပြုသည်။

Thixotropy သည်သင့်လျော်သည်။

gelling system တွင် အရေးပါသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။

4. အသင့်စားခေါက်ဆွဲများတွင် အသုံးပြုသည်။

ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်းကို တားဆီးနိုင်ပြီး ချဲ့ထွင်မှုနှုန်းကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်။

ရေကိုထိန်းချုပ်ရန်လွယ်ကူသည်၊ ရေပေးဝေမှုကိုလျှော့ချနိုင်သည်၊ ဆီပါဝင်မှုကိုလျှော့ချနိုင်သည်။

ထုတ်ကုန်ကို တစ်ပြေးညီဖြစ်အောင်၊ ဖွဲ့စည်းပုံကို မြှင့်တင်ပါ။

မျက်နှာပြင်ကို ကြည်လင်ချောမွေ့စေပါသည်။

5. ပေါင်မုန့်ကိတ်များတွင်အသုံးပြုသည်။

အတွင်းပိုင်းဖွဲ့စည်းပုံကိုတိုးတက်အောင်၊ လုပ်ငန်းစဉ်ယန္တရားနှင့်မုန့်စိမ်း၏ရေစုပ်ယူမှုကိုတိုးမြှင့်;

မုန့်ဖုတ်ကိတ်မုန့်ကို ပျားလပို့တစ်သမတ်တည်းဖြစ်အောင်၊ ထုထည်တိုးလာစေရန်၊

gelatinized ကစီဓာတ်ကို အိုမင်းရင့်ရော်ခြင်းမှ တားဆီးကာကွယ်ပေးပြီး ထိန်းသိမ်းကာလကို ရှည်ကြာစေပါသည်။

မုန့်သားကိတ်ခြောက်ခြင်းမှကာကွယ်ရန်နှင့်၎င်း၏ပုံသဏ္ဍာန်ကိုထိန်းသိမ်းရန်မုန့်ညက်၏ခိုင်မာမှုကိုချိန်ညှိပါ။

6. အေးခဲထားသောခေါက်ဆွဲအမှတ်တွင်အသုံးပြုသည်။

ထုတ်ကုန်သည် အကြိမ်များစွာ အေးခဲပြီးနောက် ၎င်း၏မူလအခြေအနေကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။

သက်တမ်းတိုးလိုက်ပါ။

7. cookies နှင့် pancakes များတွင်အသုံးပြုသည်။

ဂျုံမှုန့်၏ texture ကိုတိုးတက်စေပါ၊ ဂျုံမှုန့် gluten ကိုချိန်ညှိပါ။

ဘီစကွတ်၊ ပန်ကိတ်ပုံသဏ္ဍာန်၊ ကိတ်မုန့်ကိုယ်ထည်ကို ချောမွေ့အောင်လုပ်ပါ၊ ကြိတ်ချေမှုနှုန်းကို လျှော့ချပါ။

အစိုဓာတ်ငွေ့ပျံ့ခြင်း၊ အိုမင်းရင့်ရော်ခြင်းကို တားဆီးပေးခြင်း၊ ကွတ်ကီးများ၊ ပန်ကိတ်များကို ကြွပ်ဆတ်ပြီး အရသာရှိအောင် ပြုလုပ်ပါ။

8. ရေခဲမုန့်တွင် အသုံးပြုသည်။

အရောအနှော viscosity ကိုတိုးတက်စေသည်၊ အဆီပေါ်ခြင်းမှကာကွယ်;

စနစ်၏ တူညီမှုအား မြှင့်တင်ပေးပြီး ကြီးမားသော ရေခဲပုံဆောင်ခဲများ ဖွဲ့စည်းမှုကို လျှော့ချခဲ့သည်။

ရေခဲမုန့်၏ အရည်ပျော်ခြင်းကို ခံနိုင်ရည်ရှိစေပြီး နူးညံ့ချောမွေ့သော အရသာကို ရရှိစေပါသည်။

အစိုင်အခဲပစ္စည်းများအသုံးပြုမှုကို လျှော့ချပြီး ထုတ်လုပ်မှုကုန်ကျစရိတ်ကို လျှော့ချပါ။

9. စားသုံးနိုင်သောပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်တွင်အသုံးပြုသည်။

အခြေခံဖလင်ဖြင့်ဖွဲ့စည်းထားသောပစ္စည်းတစ်ခုအနေဖြင့်၊ ပေါင်းစပ်ရုပ်ရှင်သည် စက်ပိုင်းဆိုင်ရာအားကောင်းမွန်မှု၊ ပွင့်လင်းမြင်သာမှု၊ အပူတံဆိပ်ခတ်ခြင်း၊ ပုံနှိပ်ခြင်း၊ ဓာတ်ငွေ့ခံနိုင်ရည်ရှိခြင်း၊ ရေခံနိုင်ရည်ရှိခြင်း၊

ကောင်းသောအစိုဓာတ်ကိုခံနိုင်ရည်နှင့်ဓာတ်ငွေ့ခုခံစွမ်းဆောင်ရည်ရှိပါတယ်;

သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ သက်တမ်းကို တိုးစေသည်။

10. အညိုရောင် lactobacillus ဖျော်ရည်တွင် အသုံးပြုသည်။

ထုတ်ကုန်များ၏ centrifugal မိုးရွာသွန်းမှုနှုန်းကို လျှော့ချပါ။

whey ခွဲခြားမှုကိုလျှော့ချ;

စနစ်တည်ငြိမ်မှုကို ထိန်းသိမ်းပြီး တာရှည်ခံပါ။

11. ချဉ်သောနို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင်အသုံးပြုခြင်း။

ဒိန်ချဉ်၏ လိုက်လျောညီထွေရှိမှုကို မြှင့်တင်ပါ၊ အသွင်အပြင်၊ အခြေအနေ၊ အရသာ၊ စနစ်၏ တည်ငြိမ်မှုကို မြှင့်တင်ပါ။

သိုလှောင်မှုဘဝတွင် whey မိုးရွာသွန်းမှုကိုတားဆီးပါ၊ ဒိန်ချဉ်၏ဖွဲ့စည်းပုံကိုတိုးတက်စေသည်;

ခိုင်ခံ့သောမိုးရေခံနိုင်ရည်၊ ကောင်းသောအပူတည်ငြိမ်မှုနှင့်အက်ဆစ်ခံနိုင်ရည်။

12. ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များတွင် အသုံးပြုသည်။

viscosity ကိုချိန်ညှိပါ၊ အစိုင်အခဲအကြောင်းအရာကိုတိုးစေသည်၊ ၎င်း၏တစ်ရှူးများကိုပျော့ပျောင်းစေသည်၊ နူးညံ့သောအရသာ၊

၎င်းသည် emulsify နှင့် တည်ငြိမ်စေခြင်း၊ အရည်အသွေးကောင်းမွန်သောအဖွဲ့အစည်းကိုတိုးတက်စေခြင်း၊ အရောင်အသွေး၊ အနံ့နှင့်အရသာအကျိုးသက်ရောက်မှုကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပြီး သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို ကြာရှည်စေနိုင်သည်။

13. တွင်အသုံးပြုသည်။ အထူးထုတ်ကုန်များ

အလွန်ပျစ်နိုင်မှုအလွန်မြင့်မားသော ထုတ်ကုန်များ- အသားများကို ထိန်းသိမ်းခြင်းနှင့် အခြားအစာလုပ်ငန်းတွင် အသုံးပြုသည့် ပျစ်ဆိမ့်မှုများအတွက် အထူးမြင့်မားသောလိုအပ်ချက်များ၊

မြင့်မားသောမြင်သာမြင်သာရှိသောဖိုက်ဘာအခမဲ့ထုတ်ကုန်- ဤထုတ်ကုန်တွင် DS နိမ့်သော (≤0.90)၊ ကြည်လင်ပြီး ဖောက်ထွင်းမြင်ရသော ရေနေပုံသဏ္ဍာန်ရှိပြီး အခမဲ့အမျှင်များနီးပါးမရှိပါ။၎င်းသည် အစားထိုးအဆင့်နိမ့်သော ထုတ်ကုန်များ၏ အရသာကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ရုံသာမက အစားထိုးမှုအဆင့်မြင့်ပြီး ပွင့်လင်းမြင်သာမှုရှိသော ထုတ်ကုန်များ၏ တည်ငြိမ်မှုကိုလည်း ပေးစွမ်းနိုင်သည်။ပွင့်လင်းမြင်သာမှုနှင့် အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်မှုဆိုင်ရာ အထူးလိုအပ်ချက်များဖြင့် အချိုရည်များတွင် အသုံးပြုသည်။

Granulated ထုတ်ကုန်များ- ပတ်ဝန်းကျင်ကို တိုးတက်စေခြင်း၊ ဖုန်မှုန့်များကို လျှော့ချခြင်း၊ ပျော်ဝင်မှု ပိုမိုမြန်ဆန်ခြင်း။

များပါတယ်။:

အစားအစာအရည်အသွေးသတ်မှတ်ချက်CMCထုတ်ကုန်ကို အတွင်းပိုင်း polyethylene အားဖြည့်အိတ်ဖြင့် သုံးလွှာစက္ကူအိတ်တွင် ထုပ်ပိုးထားပြီး အသားတင်အလေးချိန်မှာ တစ်အိတ်လျှင် 25 ကီလိုဂရမ်ဖြစ်သည်။

12MT/20'FCL (Pallet နှင့်အတူ)

15MT/20'FCL (Pallet မပါဘဲ)