Food grade CMC

Food grade CMC

Food grade CMC SodiumAng carboxymethyl cellulose ay may maraming mga function sa mga pagkain tulad ng pampalapot, pagsususpinde, emulsification, pagpapapanatag, pagpapanatili ng hugis, pagbuo ng pelikula, pagpapalawak, pangangalaga, paglaban sa acid at pangangalaga sa kalusugan.Maaari nitong palitan ang guar gum, gelatin, Ang papel na ginagampanan ng agar, sodium alginate at pectin sa produksyon ng pagkain ay malawakang ginagamit sa modernong industriya ng pagkain, tulad ng mga inuming lactobacillus, gatas ng prutas, ice cream, sherbet, gulaman, malambot na kendi, halaya, tinapay, fillings, pancake , Cold products, solid beverages, condiments, biscuits, instant noodles, meat products, pastes, biskwit, gluten-free na tinapay, gluten-free pasta, atbp. Ginagamit sa pagkain, maaari itong mapabuti ang lasa, mapabuti ang grado at kalidad ng produkto, at pahabain ang buhay ng istante.

Ang Kimacell® Food grade CMC ay maaaring epektibong bawasan ang syneresis ng pagkain at pahabain ang shelf life ng pagkain;mas makokontrol nito ang laki ng mga kristal sa frozen na pagkain at maiwasan ang layer ng langis at kahalumigmigan;kapag idinagdag sa mga biskwit, makakamit ng Kimacell® Food grade CMC ang anti-cracking effect.Mas mahusay na pagsipsip at pagpapanatili ng tubig, at mapahusay ang katatagan ng mga biskwit sa pamamagitan ng pagpapabuti ng kanilang mga katangian ng pagbubuklod.Ang mababa at katamtamang lagkit sa Kimacell® Food grade CMC series ay nagbibigay ng matatag na performance at epektibong nakakatugon sa mga pangangailangan ng customer.

Mga tipikal na katangian

Mga sikat na grado

Function ng CMC sa produksyon ng pagkain

1. Pagpapalapot: Ang mataas na lagkit ay maaaring makuha sa mababang konsentrasyon.Maaari nitong kontrolin ang lagkit sa panahon ng pagpoproseso ng pagkain, habang binibigyan ang pagkain ng isang makinis na pakiramdam.

2. Pagpapanatili ng tubig: bawasan ang syneresis ng pagkain at pahabain ang buhay ng istante ng pagkain.

3. Katatagan ng pagpapakalat: panatilihin ang katatagan ng kalidad ng pagkain, maiwasan ang layer ng langis at tubig (emulsification), kontrolin ang laki ng mga kristal sa frozen na pagkain (bawasan ang mga kristal ng yelo).

4. Pag-aari na bumubuo ng pelikula: Ang isang layer ng glue film ay nabuo sa mga pritong pagkain upang maiwasan ang labis na pagsipsip ng mga taba at langis.

5. Katatagan ng kemikal: Ito ay matatag sa mga kemikal, init at liwanag, at may ilang mga katangiang panlaban sa amag.

6. Metabolic inertness: Bilang additive sa pagkain, hindi ito ma-metabolize at hindi nagbibigay ng calories sa pagkain.

7. Walang amoy, hindi nakakalason at walang lasa.

Ppagganap nggrado ng pagkainCMC

Ang food grade CMC ay ginamit bilang additive sa nakakainpagkainindustriya sa loob ng maraming taonang mundo.Paglipas ng mga taon,Food grade CMCpatuloy na pinagbuti ng mga tagagawa ang likas na kalidad ng CMC.Ang aming kumpanya ay nagsagawa ng tuluy-tuloy na gawaing pananaliksik sa acid at salt resistance ng Food grade CMC.Ang kalidad ng produkto ay pinagkaisang pinagtibay ng malalaking tagagawa ng pagkain sa loob at labas ng bansa, na may napakahalagang papel sa pagpapabuti ng kalidad ng produksyon ng pagkain.

Food grade CMC kumpara sa iba pang katulad na produkto

A. Ang mga molekula ay pantay na ipinamamahagi, at ang proporsyon ng volume ay mas mabigat;

B. Mataas na acid resistance;

C. Mataas na pagpaparaya sa asin;

D. Mataas na transparency, napakakaunting libreng fibers;

E. Mas kaunting gel.

Ang papel sa iba't ibang produksyon at pagproseso ng mga pagkain

1 Ang papel ng ice cream sa paggawa ng mga malamig na inumin at malamig na pagkain:

1.)Ang mga sangkap ng ice cream: gatas, asukal, emulsyon, atbp. ay maaaring pantay na halo;

2. )Magandang pagbuo ng pagganap, hindi madaling masira;

3.)Pigilan ang mga kristal ng yelo at madulas na hawakan ng dila;

4. )Magandang pagtakpan at magandang hitsura.

2Ang papel ng noodles (instant noodles):

1. )Kapag hinahalo at pinindot, mayroon itong malakas na lagkit at pagpapanatili ng tubig, at naglalaman ng tubig, kaya madaling pukawin;

2. )Pagkatapos ng pag-init ng singaw, ang isang manipis na layer ng proteksiyon ng pelikula ay ginawa, ang ibabaw ay makinis at makintab, at ito ay madaling iproseso;

3.)Mababang pagkonsumo ng langis para sa Pagprito;

4.)Mapapabuti nito ang kalidad at lakas ng pansit, at hindi madaling masira sa panahon ng packaging at transportasyon;

5.)Ang lasa ay mabuti, at ang mga paltos ay hindi malagkit.

3 Ang papel sa paggawa ng lactic acid bacteria na inumin (yogurt):

1.)Magandang katatagan, hindi madaling makagawa ng pag-ulan;

2. )Maaari nitong pahabain ang oras ng istante ng produkto;

3. )Malakas na acid resistance, PH value sa hanay ng 2-4;

4.)Maaari itong mapabuti ang lasa ng inumin at gawing madulas ang pasukan.

Food grade CMCMga gamit at pag-andar

1. Mga gamitsa mga produktong alkohol

Gawing malambot, mabango ang lasa, pagkatapos mahaba ang lasa;

Ginamit bilang isang foam stabilizer sa paggawa ng beer upang gawing mayaman at matibay ang foam at mapabuti ang lasa.

2. Ginagamit sa mga likidong inumin

Ginagamit para sa tsaa ng prutas, inuming prutas, katas ng gulay, atbp., Maaaring gumawa ng sapal, lahat ng uri ng solid o iba pang mga sangkap na sinuspinde sa lalagyan, uniporme at puno, maliwanag na kulay at kapansin-pansin, mapabuti ang lasa;

Ginagamit sa neutral flavoring milk drinks tulad ng cocoa milk upang mapataas ang lagkit ng cocoa milk at maiwasan ang pag-ulan ng cocoa powder;

Panatilihin ang katatagan ng inumin at pahabain ang sariwang buhay ng inumin.

3. Ginagamit sa jelly, custard, jam at iba pang pagkain

Ang thixotropy ay angkop;

Ito ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa gelling system.

4. Ginagamit sa instant noodles

Maaaring maiwasan ang pag-urong ng dehydration, mapabuti ang rate ng pagpapalawak;

Madaling kontrolin ang tubig, maaaring bawasan ang supply ng tubig, bawasan ang nilalaman ng langis;

Gawin ang produkto pare-pareho, istraktura pagpapabuti;

Gawing maliwanag, makinis ang ibabaw.

5. Ginagamit sa mga cake ng tinapay

Pagbutihin ang panloob na istraktura, pagbutihin ang mekanismo ng pagproseso at pagsipsip ng tubig ng kuwarta;

Gumawa ng baking bread cake honeycomb pagkakapareho, dami ng pagtaas, ibabaw maliwanag;

Pigilan ang gelatinized starch mula sa pagtanda at muling pagbuhay, pahabain ang panahon ng pangangalaga;

Ayusin ang katatagan ng harina upang maiwasang matuyo ang cake ng tinapay at mapanatili ang hugis nito.

6. Ginagamit sa frozen pasta point

Ang produkto ay maaaring panatilihin ang orihinal na estado nito pagkatapos ma-freeze nang maraming beses;

Pahabain ang shelf life.

7. Ginagamit sa cookies at pancake

Pagbutihin ang texture ng harina, ayusin ang gluten ng harina;

Gawin ang biskwit, pancake hugis, cake katawan makinis, bawasan ang pagdurog rate;

Pigilan ang pagsingaw ng moisture, pagtanda, gawing malutong at masarap ang mga cookies, pancake.

8. Ginagamit sa ice cream

Pagbutihin ang lagkit ng pinaghalong, maiwasan ang paglutang ng taba;

Ang pagkakapareho ng sistema ay napabuti at ang pagbuo ng malalaking kristal ng yelo ay nabawasan.

Pagandahin ang natutunaw na resistensya ng ice cream, na nagbibigay ng masarap at makinis na lasa;

Bawasan ang paggamit ng mga solidong materyales at bawasan ang mga gastos sa produksyon.

9. Ginagamit sa edible composite film

Bilang pangunahing materyal na bumubuo ng pelikula, ang composite film ay may magandang mekanikal na lakas, transparency, heat sealing, pag-print, gas resistance, water resistance, upang matugunan ang mga pangangailangan ng iba't ibang packaging ng pagkain;

May magandang moisture resistance at gas resistance performance;

Pahabain ang shelf life ng mga prutas at gulay.

10. Ginagamit sa brown lactobacillus na inumin

Bawasan ang centrifugal precipitation rate ng mga produkto;

Bawasan ang paghihiwalay ng whey;

Panatilihin ang katatagan ng system at pahabain ang buhay ng istante.

11. Ginagamit sa maasim na mga produkto ng pagawaan ng gatas

Pagbutihin ang pagkakapare-pareho ng yoghurt, pagbutihin ang texture, kondisyon, lasa, katatagan ng system;

Pigilan ang pag-ulan ng whey sa buhay ng istante, pagbutihin ang istraktura ng yoghurt;

Malakas na precipitation resistance, magandang thermal stability at acid resistance.

12. Ginagamit sa mga pampalasa

Ayusin ang lagkit, dagdagan ang solidong nilalaman, gawing malambot ang tissue nito, pinong lasa, pagpapadulas;

Maaari itong mag-emulsify at magpatatag, mapabuti ang kalidad ng organisasyon, mapabuti ang kulay, aroma at epekto ng panlasa ng mga condiment, at pahabain ang buhay ng istante.

13. Gumagamit sa Mga espesyal na produkto

Mga produktong ultra high lagkit: ginagamit para sa pag-iimbak ng karne at iba pang industriya ng pagkain na may partikular na mataas na kinakailangan para sa lagkit;

High transparency fiber free na produkto: Ang produktong ito ay may mababang DS (≤0.90), isang malinaw at transparent na aqueous na hitsura, at halos walang libreng filament.Hindi lamang ito ay may kakayahang mapanatili ang lasa ng mga produkto na may mababang antas ng pagpapalit, ngunit mayroon ding katatagan ng mga produkto na may mataas na antas ng pagpapalit at mataas na transparent na hitsura.Ginagamit sa mga inuming may mga espesyal na pangangailangan sa transparency at fiber content.

Mga Granulated na produkto: mapabuti ang kapaligiran, bawasan ang alikabok, mas mabilis na matunaw.

Packaging:

Food gradeCMCAng produkto ay nakaimpake sa tatlong layer na paper bag na may panloob na polyethylene bag na reinforced, ang netong timbang ay 25kg bawat bag.

12MT/20'FCL (may Pallet)

15MT/20'FCL (walang Pallet)