ફૂડ ગ્રેડ CMC

ફૂડ ગ્રેડ CMC

ફૂડ ગ્રેડ CMC સોડિયમકાર્બોક્સિમિથિલ સેલ્યુલોઝ ખાદ્ય પદાર્થોમાં બહુવિધ કાર્યો ધરાવે છે જેમ કે જાડું થવું, સસ્પેન્શન, ઇમલ્સિફિકેશન, સ્ટેબિલાઇઝેશન, આકાર જાળવી રાખવું, ફિલ્મ નિર્માણ, વિસ્તરણ, જાળવણી, એસિડ પ્રતિકાર અને આરોગ્ય સંભાળ.તે ગુવાર ગમ, જિલેટીનને બદલી શકે છે, ખાદ્ય ઉત્પાદનમાં અગર, સોડિયમ અલ્જીનેટ અને પેક્ટીનની ભૂમિકા આધુનિક ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે, જેમ કે લેક્ટોબેસિલસ પીણાં, ફળનું દૂધ, આઈસ્ક્રીમ, શરબત, જિલેટીન, સોફ્ટ કેન્ડી, જેલી, બ્રેડ, ભરણ, પૅનકૅક્સ, ઠંડા ઉત્પાદનો, નક્કર પીણાં, મસાલા, બિસ્કિટ, ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ, માંસ ઉત્પાદનો, પેસ્ટ, બિસ્કિટ, ગ્લુટેન-ફ્રી બ્રેડ, ગ્લુટેન-ફ્રી પાસ્તા, વગેરે. ખોરાકમાં ઉપયોગમાં લેવાતા, તે સ્વાદને સુધારી શકે છે, ગ્રેડ સુધારી શકે છે અને ઉત્પાદનની ગુણવત્તા અને શેલ્ફ લાઇફ લંબાવવી.

કિમસેલ® ફૂડ ગ્રેડ CMC અસરકારક રીતે ખોરાકની સિનેરેસિસને ઘટાડી શકે છે અને ખોરાકની શેલ્ફ લાઇફ વધારી શકે છે;તે સ્થિર ખોરાકમાં સ્ફટિકોના કદને વધુ સારી રીતે નિયંત્રિત કરી શકે છે અને તેલ અને ભેજના સ્તરને અટકાવી શકે છે;જ્યારે બિસ્કિટમાં ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારે કિમસેલ® ફૂડ ગ્રેડ CMC એન્ટી-ક્રેકીંગ અસર પ્રાપ્ત કરી શકે છે.પાણીનું વધુ સારું શોષણ અને રીટેન્શન, અને બિસ્કિટની સ્થિરતામાં વધારો કરીને તેમના બંધન ગુણધર્મોને સુધારે છે.કિમસેલ® ફૂડ ગ્રેડ CMC શ્રેણીમાં નીચી અને મધ્યમ સ્નિગ્ધતા સ્થિર કામગીરી પ્રદાન કરે છે અને ગ્રાહકની જરૂરિયાતોને અસરકારક રીતે પૂરી કરે છે.

લાક્ષણિક ગુણધર્મો

લોકપ્રિય ગ્રેડ

Fખાદ્ય ઉત્પાદનમાં સીએમસીનું જોડાણ

1. જાડું થવું: ઓછી સાંદ્રતામાં ઉચ્ચ સ્નિગ્ધતા મેળવી શકાય છે.તે ફૂડ પ્રોસેસિંગ દરમિયાન સ્નિગ્ધતાને નિયંત્રિત કરી શકે છે, જ્યારે ખોરાકને સરળ લાગણી આપે છે.

2. પાણીની જાળવણી: ખોરાકની સિનેરેસિસ ઘટાડે છે અને ખોરાકની શેલ્ફ લાઇફ લંબાય છે.

3. વિક્ષેપ સ્થિરતા: ખોરાકની ગુણવત્તાની સ્થિરતા જાળવો, તેલ અને પાણીના સ્તર (ઇમલ્સિફિકેશન) ને અટકાવો, સ્થિર ખોરાકમાં સ્ફટિકોના કદને નિયંત્રિત કરો (બરફના સ્ફટિકો ઘટાડે છે).

4. ફિલ્મ-રચના ગુણધર્મો: ચરબી અને તેલના વધુ પડતા શોષણને રોકવા માટે તળેલા ખોરાકમાં ગુંદર ફિલ્મનો એક સ્તર રચાય છે.

5. રાસાયણિક સ્થિરતા: તે રસાયણો, ગરમી અને પ્રકાશ માટે સ્થિર છે, અને તેમાં ચોક્કસ એન્ટિ-માઇલ્ડ્યુ ગુણધર્મો છે.

6. મેટાબોલિક જડતા: ખોરાકમાં ઉમેરણ તરીકે, તે ચયાપચય થશે નહીં અને ખોરાકમાં કેલરી પ્રદાન કરશે નહીં.

7. ગંધહીન, બિન-ઝેરી અને સ્વાદહીન.

Pની કામગીરીખોરાક ગ્રેડસીએમસી

ખાદ્ય પદાર્થોમાં ફૂડ ગ્રેડ સીએમસીનો ઉપયોગ એડિટિવ તરીકે થાય છેખોરાકઘણા વર્ષોથી ઉદ્યોગવિશ્વ.વર્ષો,ફૂડ ગ્રેડ CMCઉત્પાદકોએ સીએમસીની આંતરિક ગુણવત્તામાં સતત સુધારો કર્યો છે.અમારી કંપનીએ ફૂડ ગ્રેડ CMC ના એસિડ અને સોલ્ટ રેઝિસ્ટન્સ પર સતત સંશોધન કાર્ય હાથ ધર્યું છે.ઉત્પાદનની ગુણવત્તાને દેશ-વિદેશના મોટા ખાદ્ય ઉત્પાદકો દ્વારા સર્વસંમતિથી સમર્થન આપવામાં આવ્યું છે, જેણે ખાદ્ય ઉત્પાદનની ગુણવત્તા સુધારવામાં ખૂબ મહત્વની ભૂમિકા ભજવી છે.

અન્ય સમાન ઉત્પાદનોની સરખામણીમાં ફૂડ ગ્રેડ CMC

A. અણુઓ સમાનરૂપે વિતરિત થાય છે, અને વોલ્યુમનું પ્રમાણ ભારે હોય છે;

B. ઉચ્ચ એસિડ પ્રતિકાર;

C. ઉચ્ચ મીઠું સહનશીલતા;

ડી. ઉચ્ચ પારદર્શિતા, બહુ ઓછા ફ્રી રેસા;

E. ઓછી જેલ.

વિવિધ ખોરાકના ઉત્પાદન અને પ્રક્રિયામાં ભૂમિકા

1 ઠંડા પીણા અને ઠંડા ખોરાકના ઉત્પાદનમાં આઈસ્ક્રીમની ભૂમિકા:

1.)આઈસ્ક્રીમના ઘટકો: દૂધ, ખાંડ, પ્રવાહી મિશ્રણ, વગેરે સમાનરૂપે મિશ્રિત કરી શકાય છે;

2. )સારી રચના પ્રદર્શન, તોડવું સરળ નથી;

3.)બરફના સ્ફટિકો અને લપસણો જીભના સ્પર્શને અટકાવો;

4. )સારી ચળકાટ અને સુંદર દેખાવ.

2નૂડલ્સની ભૂમિકા (ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ):

1. )જ્યારે હલાવતા અને દબાવવામાં આવે છે, ત્યારે તેમાં મજબૂત સ્નિગ્ધતા અને પાણીની જાળવણી હોય છે, અને તેમાં પાણી હોય છે, તેથી તેને હલાવવાનું સરળ છે;

2. )વરાળ ગરમ કર્યા પછી, એક પાતળા ફિલ્મ રક્ષણાત્મક સ્તર ઉત્પન્ન થાય છે, સપાટી સરળ અને ચળકતી હોય છે, અને તે પ્રક્રિયા કરવા માટે સરળ છે;

3.)તળવા માટે તેલનો ઓછો વપરાશ;

4.)તે નૂડલની ગુણવત્તા અને શક્તિમાં સુધારો કરી શકે છે, અને પેકેજિંગ અને પરિવહન દરમિયાન તેને તોડવું સરળ નથી;

5.)સ્વાદ સારો છે, અને ફોલ્લાઓ ચીકણા નથી.

3 લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા પીણા (દહીં) ના ઉત્પાદનમાં ભૂમિકા:

1.)સારી સ્થિરતા, વરસાદ પેદા કરવા માટે સરળ નથી;

2. )તે ઉત્પાદનના શેલ્ફ સમયને વિસ્તૃત કરી શકે છે;

3. )મજબૂત એસિડ પ્રતિકાર, 2-4 ની રેન્જમાં PH મૂલ્ય;

4.)તે પીણાના સ્વાદને સુધારી શકે છે અને પ્રવેશદ્વારને લપસણો બનાવી શકે છે.

ફૂડ ગ્રેડ CMCઉપયોગો અને કાર્યો

1. ઉપયોગ કરે છેઆલ્કોહોલિક ઉત્પાદનોમાં

લાંબા સ્વાદ પછી, સ્વાદને મધુર, સુગંધિત બનાવો;

ફીણને સમૃદ્ધ અને ટકાઉ બનાવવા અને સ્વાદ સુધારવા માટે બીયરના ઉત્પાદનમાં ફોમ સ્ટેબિલાઇઝર તરીકે ઉપયોગ થાય છે.

2. પ્રવાહી પીણાંમાં ઉપયોગ થાય છે

ફ્રુટ ટી, ફ્રુટ ડ્રિંક, વેજીટેબલ જ્યુસ વગેરે માટે વપરાતી પલ્પ, કન્ટેનરમાં સ્થગિત તમામ પ્રકારના નક્કર અથવા અન્ય પદાર્થો, એકસમાન અને સંપૂર્ણ, તેજસ્વી રંગ અને આંખ આકર્ષક, સ્વાદમાં સુધારો કરી શકે છે;

કોકો મિલ્કની સ્નિગ્ધતા વધારવા અને કોકો પાવડરના વરસાદને રોકવા માટે કોકો મિલ્ક જેવા તટસ્થ ફ્લેવરિંગ મિલ્ક ડ્રિંકમાં ઉપયોગ થાય છે;

પીણાની સ્થિરતા જાળવી રાખો અને પીણાના તાજા જીવનને લંબાવો.

3. જેલી, કસ્ટાર્ડ, જામ અને અન્ય ખોરાકમાં ઉપયોગ થાય છે

થિક્સોટ્રોપી યોગ્ય છે;

તે જેલિંગ સિસ્ટમમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.

4. ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સમાં ઉપયોગ થાય છે

નિર્જલીકરણ સંકોચન અટકાવી શકે છે, વિસ્તરણ દર સુધારી શકે છે;

પાણી નિયંત્રિત કરવા માટે સરળ, પાણી પુરવઠો ઘટાડી શકે છે, તેલ સામગ્રી ઘટાડી શકે છે;

ઉત્પાદનને એકસમાન બનાવો, બંધારણમાં સુધારો કરો;

સપાટીને તેજસ્વી, સરળ સપાટી બનાવો.

5. બ્રેડ કેકમાં ઉપયોગ કરે છે

આંતરિક માળખું સુધારવા, પ્રક્રિયા પદ્ધતિ અને કણક પાણી શોષણ વધારો;

બેકિંગ બ્રેડ કેક હનીકોમ્બ એકરૂપતા, વોલ્યુમ વધારો, સપાટીને તેજસ્વી બનાવો;

જિલેટીનાઇઝ્ડ સ્ટાર્ચને વૃદ્ધત્વ અને પુનર્જીવિત થવાથી અટકાવો, જાળવણીની અવધિ લંબાવો;

બ્રેડ કેકને સૂકવવાથી અટકાવવા અને તેનો આકાર જાળવી રાખવા માટે લોટની મજબૂતાઈને સમાયોજિત કરો.

6. ફ્રોઝન પાસ્તા પોઈન્ટમાં ઉપયોગ કરે છે

ઉત્પાદન ઘણી વખત સ્થિર થયા પછી તેની મૂળ સ્થિતિ જાળવી શકે છે;

શેલ્ફ લાઇફ વધારો.

7. કૂકીઝ અને પેનકેકમાં ઉપયોગ થાય છે

લોટની રચનામાં સુધારો કરો, લોટ ગ્લુટેનને સમાયોજિત કરો;

બિસ્કીટ, પેનકેકનો આકાર, કેક બોડીને સ્મૂધ બનાવો, ક્રશિંગ રેટ ઘટાડવો;

ભેજનું બાષ્પીભવન, વૃદ્ધત્વ અટકાવો, કૂકીઝ, પેનકેકને ચપળ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવો.

8. આઈસ્ક્રીમમાં ઉપયોગ થાય છે

મિશ્રણની સ્નિગ્ધતામાં સુધારો કરો, ચરબીને તરતી અટકાવો;

સિસ્ટમની એકરૂપતામાં સુધારો થયો હતો અને મોટા બરફના સ્ફટિકોની રચનામાં ઘટાડો થયો હતો.

આઇસક્રીમના ગલન પ્રતિકારને વધારવો, નાજુક અને સરળ સ્વાદ આપે છે;

ઘન સામગ્રીનો ઉપયોગ ઘટાડવો અને ઉત્પાદન ખર્ચ ઘટાડવો.

9. ખાદ્ય સંયુક્ત ફિલ્મમાં ઉપયોગ થાય છે

મૂળભૂત ફિલ્મ બનાવતી સામગ્રી તરીકે, સંયુક્ત ફિલ્મમાં સારી યાંત્રિક શક્તિ, પારદર્શિતા, હીટ સીલિંગ, પ્રિન્ટીંગ, ગેસ પ્રતિકાર, પાણી પ્રતિકાર, વિવિધ ખાદ્ય પેકેજીંગની જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવા માટે છે;

સારી ભેજ પ્રતિકાર અને ગેસ પ્રતિકાર કામગીરી ધરાવે છે;

ફળો અને શાકભાજીની શેલ્ફ લાઇફ વધારવી.

10. બ્રાઉન લેક્ટોબેસિલસ પીણામાં ઉપયોગ થાય છે

ઉત્પાદનોના કેન્દ્રત્યાગી અવક્ષેપ દરમાં ઘટાડો;

છાશનું વિભાજન ઘટાડવું;

સિસ્ટમની સ્થિરતા જાળવો અને શેલ્ફ લાઇફ લંબાવો.

11. ખાટા ડેરી ઉત્પાદનોમાં ઉપયોગ થાય છે

દહીંની સુસંગતતામાં સુધારો, રચના, સ્થિતિ, સ્વાદ, સિસ્ટમની સ્થિરતામાં સુધારો;

શેલ્ફ લાઇફમાં છાશના વરસાદને અટકાવો, દહીંની રચનામાં સુધારો કરો;

મજબૂત વરસાદ પ્રતિકાર, સારી થર્મલ સ્થિરતા અને એસિડ પ્રતિકાર.

12. મસાલામાં ઉપયોગ કરે છે

સ્નિગ્ધતાને સમાયોજિત કરો, ઘન સામગ્રીમાં વધારો કરો, તેના પેશીઓને નરમ, નાજુક સ્વાદ, લુબ્રિકેશન બનાવો;

તે સ્નિગ્ધ અને સ્થિર કરી શકે છે, ગુણવત્તાનું સંગઠન સુધારી શકે છે, મસાલાના રંગ, સુગંધ અને સ્વાદની અસરમાં સુધારો કરી શકે છે અને શેલ્ફ લાઇફ લંબાવી શકે છે.

13. માં ઉપયોગ કરે છે વિશેષતા ઉત્પાદનો

અલ્ટ્રા હાઇ સ્નિગ્ધતા ઉત્પાદનો: માંસની જાળવણી અને અન્ય ખાદ્ય ઉદ્યોગ માટે ખાસ કરીને સ્નિગ્ધતા માટેની ઉચ્ચ આવશ્યકતાઓ સાથે વપરાય છે;

ઉચ્ચ પારદર્શિતા ફાઇબર મુક્ત ઉત્પાદન: આ ઉત્પાદનમાં નીચા DS (≤0.90), સ્પષ્ટ અને પારદર્શક જલીય દેખાવ છે અને લગભગ કોઈ મુક્ત ફિલામેન્ટ્સ નથી.તે માત્ર નીચી ડિગ્રીના અવેજી સાથે ઉત્પાદનોના સ્વાદને જાળવવાની ક્ષમતા ધરાવે છે, પરંતુ ઉચ્ચ ડિગ્રી અવેજીકરણ અને ઉચ્ચ પારદર્શક દેખાવ સાથે ઉત્પાદનોની સ્થિરતા પણ ધરાવે છે.પારદર્શિતા અને ફાઇબર સામગ્રી પર વિશેષ આવશ્યકતાઓ સાથે પીણાંમાં વપરાય છે.

દાણાદાર ઉત્પાદનો: પર્યાવરણને સુધારે છે, ધૂળ ઘટાડે છે, ઝડપથી ઓગળી જાય છે.

પેકેજિંગ:

ખોરાક ગ્રેડસીએમસીપ્રોડક્ટને ત્રણ લેયર પેપર બેગમાં પેક કરવામાં આવે છે જેમાં અંદરની પોલિઇથિલિન બેગ પ્રબલિત હોય છે, નેટ વજન પ્રતિ બેગ 25 કિગ્રા છે.

12MT/20'FCL (પેલેટ સાથે)

15MT/20'FCL (પૅલેટ વિના)