የምግብ ደረጃ CMC

የምግብ ደረጃ CMC

የምግብ ደረጃ CMC ሶዲየምካርቦክሲሜቲል ሴሉሎስ እንደ ውፍረት ፣ እገዳ ፣ ኢሚልሲፊኬሽን ፣ ማረጋጋት ፣ ቅርፅ መያዝ ፣ ፊልም መፈጠር ፣ ማስፋፋት ፣ ማቆየት ፣ አሲድ መቋቋም እና የጤና እንክብካቤ ባሉ ምግቦች ውስጥ በርካታ ተግባራት አሉት።ጓር ሙጫን፣ ጄልቲንን ሊተካ ይችላል፣ የአጋር፣ ሶዲየም አልጂናቴት እና pectin በምግብ ምርት ውስጥ ያላቸው ሚና በዘመናዊው የምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ እንደ ላክቶባካለስ መጠጦች፣ የፍራፍሬ ወተት፣ አይስ ክሬም፣ ሸርቤት፣ ጄልቲን፣ ለስላሳ ከረሜላ፣ ጄሊ፣ ዳቦ፣ ሙላ፣ ፓንኬኮች፣ ቀዝቃዛ ምርቶች፣ ጠንካራ መጠጦች፣ ማጣፈጫዎች፣ ብስኩት፣ ፈጣን ኑድል፣ የስጋ ውጤቶች፣ ፓስታ፣ ብስኩት፣ ከግሉተን-ነጻ ዳቦ፣ ከግሉተን-ነጻ ፓስታ፣ ወዘተ. በምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው ጣዕሙን ያሻሽላል፣ ደረጃውን ያሻሽላል እና የምርቱን ጥራት እና የመደርደሪያውን ሕይወት ያራዝሙ።

Kimacell® የምግብ ደረጃ ሲኤምሲ የምግብ ውህደትን ውጤታማ በሆነ መንገድ ሊቀንስ እና የምግብ የመደርደሪያውን ህይወት ሊያራዝም ይችላል።በቀዝቃዛ ምግብ ውስጥ ያሉትን ክሪስታሎች መጠን በተሻለ ሁኔታ መቆጣጠር እና የዘይት እና የእርጥበት ሽፋንን መከላከል ይችላል ።ወደ ብስኩት ሲጨመር የ Kimacell® Food grade CMC ፀረ-ስንጥቅ ውጤት ሊያመጣ ይችላል።የተሻለ የውሃ መሳብ እና ማቆየት, እና የብስኩት መረጋጋትን በማጎልበት የመተሳሰሪያ ባህሪያቸውን በማሻሻል.በ Kimacell® Food grade CMC ተከታታይ ውስጥ ያለው ዝቅተኛ እና መካከለኛ viscosity የተረጋጋ አፈጻጸም ያቀርባል እና የደንበኞችን ፍላጎት በብቃት ያሟላል።

የተለመዱ ባህሪያት

ታዋቂ ደረጃዎች

Fበምግብ ምርት ውስጥ የ CMC ውህደት

1. ወፍራም: ከፍተኛ viscosity ዝቅተኛ ትኩረት ላይ ማግኘት ይቻላል.ምግቡን ለስላሳ ስሜት በሚሰጥበት ጊዜ በምግብ ሂደት ውስጥ ያለውን viscosity መቆጣጠር ይችላል.

2. የውሃ ማቆየት: የምግብ ውህደትን ይቀንሱ እና የምግብን የመደርደሪያ ህይወት ያራዝሙ.

3. የተበታተነ መረጋጋት: የምግብ ጥራት መረጋጋትን መጠበቅ, የዘይት እና የውሃ ሽፋንን (emulsification) መከላከል, በቀዝቃዛ ምግብ ውስጥ ያሉትን ክሪስታሎች መጠን ይቆጣጠሩ (የበረዶ ክሪስታሎችን ይቀንሱ).

4. ፊልም የመፍጠር ባህሪ፡- በተጠበሰ ምግቦች ውስጥ ከመጠን በላይ ስብ እና ዘይት እንዳይዋሃድ የሙጫ ፊልም ንብርብር ይፈጠራል።

5. የኬሚካል መረጋጋት፡- ለኬሚካል፣ ለሙቀት እና ለብርሃን የተረጋጋ ሲሆን የተወሰኑ ፀረ-ሻጋታ ባህሪያት አሉት።

6. የሜታቦሊክ ኢነርትነት፡- ከምግብ ውስጥ እንደ ተጨማሪ ንጥረ ነገር (metabolized) አይሆንም እና በምግብ ውስጥ ካሎሪዎችን አይሰጥም።

7. ሽታ የሌለው, መርዛማ ያልሆነ እና ጣዕም የሌለው.

Pአፈጻጸሙየምግብ ደረጃሲኤምሲ

የምግብ ደረጃ ሲኤምሲ ለምግብነት የሚውል ተጨማሪነት ጥቅም ላይ ውሏልምግብኢንዱስትሪ ውስጥ ለብዙ ዓመታትዓለም.ለዓመታት,የምግብ ደረጃ CMCአምራቾች የCMCን ተፈጥሯዊ ጥራት ያለማቋረጥ አሻሽለዋል።ድርጅታችን በምግብ ግሬድ ሲኤምሲ የአሲድ እና የጨው መቋቋም ላይ ተከታታይ የምርምር ስራዎችን አከናውኗል።የምርቱ ጥራት በአገር ውስጥ እና በውጭ አገር በሚገኙ ትላልቅ የምግብ አምራቾች በአንድ ድምጽ የተረጋገጠ ሲሆን ይህም የምግብ ምርትን ጥራት ለማሻሻል ከፍተኛ ሚና ተጫውቷል.

የምግብ ደረጃ CMC ከሌሎች ተመሳሳይ ምርቶች ጋር ሲነጻጸር

ኤ ሞለኪውሎች በእኩል መጠን ይሰራጫሉ, እና የድምጽ መጠኑ የበለጠ ከባድ ነው;

ቢ ከፍተኛ አሲድ መቋቋም;

ሐ ከፍተኛ የጨው መቻቻል;

መ ከፍተኛ ግልጽነት, በጣም ጥቂት ነጻ ፋይበር;

E. ያነሰ ጄል.

በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች እና ምርቶች ውስጥ ያለው ሚና

1 አይስክሬም ቀዝቃዛ መጠጦችን እና ቀዝቃዛ ምግቦችን በማምረት ውስጥ ያለው ሚና፡-

1.)አይስ ክሬም ንጥረ ነገሮች ወተት, ስኳር, emulsion, ወዘተ በእኩል ሊደባለቅ ይችላል;

2. )ጥሩ የመፍጠር አፈፃፀም, ለመስበር ቀላል አይደለም;

3.)የበረዶ ክሪስታሎች እና የሚያዳልጥ ምላስ ንክኪን ይከላከሉ;

4. )ጥሩ አንጸባራቂ እና የሚያምር መልክ።

2የኑድል ሚና (ፈጣን ኑድል)፡-

1. )በማነሳሳት እና በመጫን ጊዜ, ጠንካራ viscosity እና ውሃ ማቆየት, እና ውሃ ይዟል, ስለዚህ ለማነሳሳት ቀላል ነው;

2. )ከእንፋሎት ማሞቂያ በኋላ, ቀጭን ፊልም መከላከያ ሽፋን ይሠራል, መሬቱ ለስላሳ እና አንጸባራቂ ነው, እና ለማቀነባበር ቀላል ነው;

3.)ለመቅመስ ዝቅተኛ ዘይት ፍጆታ;

4.)የኑድል ጥራቱን እና ጥንካሬን ሊያሻሽል ይችላል, እና በማሸግ እና በማጓጓዝ ጊዜ መሰባበር ቀላል አይደለም;

5.)ጣዕሙ ጥሩ ነው, እና አረፋዎቹ አይጣበቁም.

3 የላቲክ አሲድ ባክቴሪያ መጠጥ (እርጎ) ለማምረት ያለው ሚና፡-

1.)ጥሩ መረጋጋት, ዝናብ ለማምረት ቀላል አይደለም;

2. )የምርቱን የመደርደሪያ ጊዜ ማራዘም ይችላል;

3. )ጠንካራ የአሲድ መቋቋም, PH ዋጋ በ2-4 ክልል ውስጥ;

4.)የመጠጥ ጣዕሙን ማሻሻል እና የመግቢያውን መንሸራተት ሊያደርግ ይችላል.

የምግብ ደረጃ CMCአጠቃቀሞች እና ተግባራት

1. ይጠቀማልበአልኮል ምርቶች ውስጥ

ጣዕሙ ለስላሳ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ረጅም ጣዕም ያለው ጣዕም እንዲኖረው ያድርጉ ።

አረፋው የበለፀገ እና ዘላቂ እንዲሆን እና ጣዕሙን ለማሻሻል በቢራ ምርት ውስጥ እንደ አረፋ ማረጋጊያ ጥቅም ላይ ይውላል።

2. በፈሳሽ መጠጦች ውስጥ ይጠቀማል

ለፍራፍሬ ሻይ ፣ ለፍራፍሬ መጠጥ ፣ ለአትክልት ጭማቂ ፣ ወዘተ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ሁሉንም ዓይነት ጠንካራ ወይም ሌሎች ንጥረ ነገሮች በመያዣው ውስጥ የተንጠለጠሉ ፣ ዩኒፎርም እና ሙሉ ፣ ብሩህ ቀለም እና ዓይንን የሚስብ ፣ ጣዕሙን ያሻሽላል ።

የኮኮዋ ወተት viscosity ለመጨመር እና የኮኮዋ ዱቄት ዝናብ ለመከላከል እንደ ኮኮዋ ወተት እንደ ገለልተኛ ጣዕም ወተት መጠጦች ውስጥ ጥቅም ላይ;

የመጠጥ መረጋጋትን ያስቀምጡ እና የመጠጥ አዲስ ህይወትን ያራዝሙ.

3. በጄሊ, በኩሽ, በጃም እና በሌሎች ምግቦች ውስጥ ይጠቀማል

Thixotropy ተስማሚ ነው;

በጂሊንግ ሲስተም ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል.

4. በቅጽበት ኑድል ውስጥ ይጠቀማል

የእርጥበት መጨናነቅን መከላከል ይችላል, የማስፋፊያውን መጠን ያሻሽላል;

ውሃን ለመቆጣጠር ቀላል, የውሃ አቅርቦትን ሊቀንስ ይችላል, የዘይት ይዘትን ይቀንሳል;

ምርቱን አንድ አይነት ያድርጉት, መዋቅር ማሻሻል;

ንጣፉን ብሩህ ፣ ለስላሳ ንጣፍ ያድርጉት።

5. በዳቦ ኬኮች ውስጥ ይጠቀማል

የውስጥ አወቃቀሩን ያሻሽሉ, የማቀነባበሪያ ዘዴን እና የዱቄትን የውሃ መሳብ ያሻሽሉ;

የዳቦ ኬክ የማር ወለላ ተመሳሳይነት ፣ የድምፅ መጠን መጨመር ፣ ላዩን ብሩህ ያድርጉ ።

የጌልታይንዝድ ስታርች እርጅናን እና ማደስን ይከላከሉ, የጥበቃ ጊዜን ያራዝሙ;

የዳቦ ኬክ እንዳይደርቅ ለመከላከል የዱቄት ጥንካሬን ያስተካክሉ እና ቅርፁን ይጠብቁ።

6. በቀዝቃዛ ፓስታ ነጥብ ውስጥ ይጠቀማል

ምርቱ ለብዙ ጊዜ ከቀዘቀዘ በኋላ የመጀመሪያውን ሁኔታ ማቆየት ይችላል;

የመቆያ ህይወትን ያራዝሙ።

7. በኩኪዎች እና ፓንኬኮች ውስጥ ይጠቀማል

የዱቄት ጥራትን ያሻሽሉ, ዱቄት ግሉተንን ያስተካክሉ;

ብስኩት, የፓንኬክ ቅርጽ, የኬክ አካል ለስላሳ ያድርጉት, የመፍጨት መጠን ይቀንሱ;

የእርጥበት ትነትን፣ እርጅናን ይከላከሉ፣ ኩኪዎችን፣ ፓንኬኮች ጥርት ያሉ እና ጣፋጭ ያድርጉ።

8. በአይስ ክሬም ውስጥ ይጠቀማል

ድብልቁን ስ visትን ያሻሽሉ, ስብን መንሳፈፍ ይከላከሉ;

የስርዓቱ ተመሳሳይነት ተሻሽሏል እና ትላልቅ የበረዶ ቅንጣቶች መፈጠር ቀንሷል.

አይስ ክሬምን የማቅለጥ ችሎታን ያሳድጉ ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ ጣዕም ይስጡ ፣

የጠንካራ ቁሳቁሶችን አጠቃቀም ይቀንሱ እና የምርት ወጪዎችን ይቀንሱ.

9. ሊበላ በሚችል ድብልቅ ፊልም ውስጥ ይጠቀማል

እንደ መሰረታዊ የፊልም ማምረቻ ቁሳቁስ, የተዋሃደ ፊልም ጥሩ የሜካኒካል ጥንካሬ, ግልጽነት, ሙቀት መዘጋት, ማተም, የጋዝ መቋቋም, የውሃ መቋቋም, የተለያዩ የምግብ ማሸጊያዎችን ፍላጎቶች ማሟላት;

ጥሩ የእርጥበት መቋቋም እና የጋዝ መከላከያ አፈፃፀም አለው;

የአትክልትና ፍራፍሬ የመቆያ ህይወትን ያራዝሙ።

10. በ ቡናማ ላክቶባካሊ መጠጥ ውስጥ ይጠቀማል

የምርት ሴንትሪፉጋል የዝናብ መጠን ይቀንሱ;

የ whey መለያየትን ይቀንሱ;

የስርዓት መረጋጋትን ይጠብቁ እና የመደርደሪያውን ሕይወት ያራዝሙ።

11. በወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ ይጠቀማል

የእርጎን ወጥነት ማሻሻል, የስርዓተ-ፆታ, ሁኔታ, ጣዕም, መረጋጋት ማሻሻል;

በመደርደሪያው ሕይወት ውስጥ የ whey ዝናብን ይከላከሉ ፣ የዩጎትን መዋቅር ያሻሽሉ ።

ጠንካራ የዝናብ መቋቋም, ጥሩ የሙቀት መረጋጋት እና የአሲድ መቋቋም.

12. በቅመማ ቅመም ውስጥ ይጠቀማል

viscosity ን ያስተካክሉ ፣ ጠንካራ ይዘቱን ይጨምሩ ፣ ህብረ ህዋሳቱን ለስላሳ ፣ ለስላሳ ጣዕም ፣ ቅባት ያድርጉ ።

የጥራት አደረጃጀትን ማሻሻል፣የማጣፈጫዎችን ቀለም፣መዓዛ እና ጣዕም ማሻሻል እና የመቆያ ህይወትን ሊያራዝም ይችላል።

13. ውስጥ ይጠቀማል ልዩ ምርቶች

እጅግ በጣም ከፍተኛ viscosity ምርቶች: ስጋ ጥበቃ እና ሌሎች የምግብ ኢንዱስትሪ በተለይ ከፍተኛ viscosity መስፈርቶች ጋር ጥቅም ላይ ይውላል;

ከፍተኛ ግልጽነት ያለው ፋይበር ነፃ ምርት፡- ይህ ምርት ዝቅተኛ ዲኤስ (≤0.90)፣ ግልጽ እና ግልጽ የውሃ ገጽታ፣ እና ምንም ማለት ይቻላል ነፃ ክሮች የለውም።ዝቅተኛ የመተካት ደረጃ ያላቸውን ምርቶች ጣዕም የመጠበቅ ችሎታ ብቻ ሳይሆን በከፍተኛ ደረጃ የመተካት እና ግልጽነት ያለው ገጽታ ያላቸው ምርቶች መረጋጋት አለው.ግልጽነት እና ፋይበር ይዘት ላይ ልዩ መስፈርቶች ጋር መጠጦች ውስጥ ጥቅም ላይ.

የጥራጥሬ ምርቶች: አካባቢን ያሻሽላሉ, አቧራዎችን ይቀንሱ, በፍጥነት ይሟሟሉ.

ማሸግ:

የምግብ ደረጃሲኤምሲምርቱ በሶስት ንብርብር የወረቀት ከረጢት ከውስጥ የፕላስቲክ (polyethylene) ቦርሳ ተጠናክሯል ፣ የተጣራ ክብደት በከረጢት 25 ​​ኪ.

12MT/20'FCL (ከፓሌት ጋር)

15MT/20'FCL (ያለ Pallet)