CMC karaehe kai

CMC karaehe kai

CMC konutai kaiHe maha nga mahi a te carboxymethyl cellulose i roto i nga kai penei i te whakapakeke, te aukati, te emulsification, te whakapumautanga, te pupuri ahua, te hanga kiriata, te roha, te tiaki, te aukati waikawa me te tiaki hauora.Ka taea e ia te whakakapi i te guar gum, gelatin, Ko te mahi a te agar, konutai alginate me te pectin i roto i te hanga kai ka whakamahia nuitia i roto i te ahumahi kai hou, penei i nga inu lactobacillus, miraka hua, ice cream, sherbet, gelatin, monamona ngohengohe, tiēre, taro, whakakī, panekeke , Hua matao, inu totoka, paramanawa, pihikete, kihu inamata, hua mīti, whakapiri, pihikete, parāoa gluten-kore, rimurapa-kore, me etahi atu. te kounga o te hua, me te whakaroa i te oranga o te papa.

Ka taea e Kimacell® Food grade CMC te whakaiti i te whakakotahitanga o te kai me te whakaroa i te oranga o te kai;ka pai ake te whakahaere i te rahi o nga tioata i roto i nga kai tio me te aukati i te paparanga hinu me te makuku;ka honoa ki nga pihikete, ka taea e Kimacell® Food grade CMC te whakatutuki i te painga kapiti.He pai ake te tango me te pupuri i te wai, me te whakanui i te pumau o nga pihikete ma te whakapai ake i o raatau hononga.Ko te pokey iti me te reo i roto i te Kimacell® Food grade CMC raupapa e whakarato ana i nga mahi pumau me te whakatutuki tika i nga hiahia o nga kaihoko.

āhuatanga angamaheni

Koeke rongonui

Fte whakakorenga o te CMC ki te hanga kai

1. Thickening: Ka taea te tiki pokey teitei i te kukū iti.Ka taea e ia te whakahaere i te viscosity i te wa o te tukatuka kai, i te wa e pai ana te ahua o te kai.

2. Te pupuri wai: whakaitihia te whakakotahitanga o te kai me te whakaroa i te oranga o te kai.

3. Te pumau o te marara: kia mau tonu te kounga o te kai, te aukati i te paparanga hinu me te wai (emulsification), te whakahaere i te rahi o nga tioata i roto i nga kai tio (whakaitihia nga tioata huka).

4. Nga taonga hanga kiriata: Ka hangaia he paparanga kiriata kapia i roto i nga kai parai hei aukati i te whakaurunga o nga ngako me nga hinu.

5. Te pumau matū: He mea pumau ki nga matū, ki te wera me te maama, me etahi ahuatanga anti-koriri.

6. Te ngoikoretanga o te metabolic: Hei taapiri ki te kai, kare e whakakorikorihia, karekau hoki e tuku kaata ki roto i te kai.

7. Karekare, kore-paitini me te reka.

Pmahi otohu kaiCMC

Kua whakamahia te CMC tohu kai hei taapiri mo te kaikaiahumahi mo nga tau maha i roto ite ao.I roto i nga tau,CMC karaehe kaikua whakapai tonu nga kaihanga i te kounga o te CMC.Kua mahia e to taatau kamupene nga mahi rangahau mo te waikawa me te tote o te kai CMC.Ko te kounga o te hua kua whakatauhia e nga kaihanga kai nui i te kainga me o waho, he mea tino nui ki te whakapai ake i te kounga o te mahi kai.

Ka whakatauritea te CMC kai ki etahi atu hua rite

A. He rite te tohatoha o nga ngota ngota, a he taumaha ake te rahinga o te rōrahi;

B. Te kaha o te waikawa waikawa;

C. Te kaha o te tote;

D. He tino marama, he iti noa nga muka kore utu;

E. He iti ake te reera.

Te mahi i roto i nga momo momo kai me te tukatuka

1 Te mahi a te aihikirimi ki te hanga i nga inu makariri me nga kai makariri:

1.)Ko nga mea whakauru o te aihikirimi: te miraka, te huka, te emulsion, me etahi atu ka taea te whakakotahi;

2. )He pai te hanga, kaore i te ngawari ki te pakaru;

3.)Aukati i nga tioata hukapapa me te pahekeheke o te arero;

4. )He kanapa pai me te ahua ataahua.

2Te mahi a te kihu (kihu inamata):

1. )A, no te whakaoho me te pehi, he kaha te pokey me te pupuri wai, me te wai kei roto, na reira he ngawari ki te whakaoho;

2. )I muri i te whakamahana mamaoa, ka puta he paparanga whakamarumaru kiriata angiangi, he maeneene, he kanapa te mata, he ngawari te mahi;

3.)He iti te kohi hinu mo te parai;

4.)Ka taea e ia te whakapai ake i te kounga o te kihu me te kaha, a kaore i te ngawari ki te pakaru i te wa e mau ana i te takai me te kawe;

5.)He pai te reka, a, kaore nga pupuhi e piri.

3 Te mahi i roto i te hanga inu huakita waikawa lactic (mirakaraka):

1.)He pai te pumau, kaore i te ngawari ki te whakaputa i te rerenga;

2. )Ka taea e ia te whakawhānui ake i te wa papa o te hua;

3. )Te kaha o te waikawa waikawa, te uara PH i te awhe o te 2-4;

4.)Ka taea te whakapai ake i te reka o te inu ka pahekeheke te tomokanga.

CMC karaehe kaiNga whakamahinga me nga mahi

1. Whakamahingai roto i nga hua waipiro

Kia ngawari te reka, kia kakara, kia roa te reka;

Ka whakamahia hei whakapumau pahuka i roto i te hanga pia kia whai taonga ai te pahuka i te roa me te whakapai ake i te reka.

2. Ka whakamahia i roto i nga inu wai

Ka whakamahia mo te tea hua, te inu hua, te wai huawhenua, me etahi atu, ka taea te hanga penupenu, nga momo totoka katoa, etahi atu matū ranei e whakairihia ana i roto i te ipu, te kakahu me te ki tonu, te tae kanapa me te hopu kanohi, te whakapai ake i te reka;

Ka whakamahia i roto i nga inu miraka whakareka kore penei i te miraka kakao hei whakanui ake i te poiketanga o te miraka kakao me te aukati i te rerenga o te paura koukou;

Kia mau tonu te inu me te whakaroa i te oranga hou o te inu.

3. Ka whakamahia ki te tiēre, te pata, te tāmi me ētahi atu kai

He pai te Thixotropy;

Ka whai wāhi nui ki roto i te punaha gelling.

4. Ka whakamahia ki te kihu inamata

Ka taea te aukati i te whakahekenga o te matewai, te whakapai ake i te tere roha;

He ngawari ki te whakahaere i te wai, ka taea te whakaheke i te wai, te whakaiti i te hinu hinu;

Hangaia te ahua o te hua, te whakapai ake i te hanganga;

Kia marama te mata, kia maeneene te mata.

5. Ka whakamahia i roto i nga keke taro

Whakapai ake i te hanganga o roto, whakarei ake i te tikanga tukatuka me te whakauru wai o te paraoa pokepoke;

Hangaia te tunu taro keke honikoma riterite, te whakanui i te rōrahi, te mata kanapa;

Aukati i te māngaro gelatinized mai i te koroheketanga me te whakaora, whakaroa i te wa tiaki;

Whakaritea te pakari o te paraoa kia kore ai te keke parāoa e maroke, kia mau tonu te ahua.

6. Ka whakamahia ki te waahi rimurapa tio

Ka taea e te hua te pupuri i tona ahua taketake i muri i te whakatotoka mo nga wa maha;

Whakaroahia te oranga o te papa.

7. Ka whakamahia i roto i nga pihikete me nga panekeke

Te whakapai ake i te kakano o te paraoa, te whakatika i te paraoa gluten;

Hangaia te pihikete, te hanga panekeke, te tinana keke kia maeneene, whakaitihia te reiti kuru;

Aukati i te makuku whakaetonga, te koroheketanga, te hanga pihikete, te panekeke kia maoa me te reka.

8. Ka whakamahia i roto i te aihikirimi

Whakapai ake i te pokey ranunga, aukati i te ngako mānu;

I pai ake te riterite o te punaha me te whakaheke i te hanga o nga tioata hukapapa nui.

Whakarei ake i te rewa o te aihikirimi, ka whai i te reka ngawari me te maeneene;

Whakaitihia te whakamahinga o nga rauemi totoka me te whakaiti i nga utu whakaputa.

9. Ka whakamahia ki te kiriata hiato kai

Ka rite ki te rauemi hanga kiriata taketake, te kiriata hiato he kaha pūkaha pai, mārama, hiri wera, tā, hau ātete, ātete wai, ki te whakatutuki i nga hiahia o te rerekē tākai kai;

He pai te aukati makuku me te mahi atete hau;

Whakaroahia te ora o nga hua me nga huawhenua.

10. Ka whakamahia ki te inu lactobacillus parauri

Whakaitihia te rerenga rerenga centrifugal o nga hua;

Whakaitihia te wehenga o te whey;

Kia mau tonu te punaha me te whakaroa i te ora.

11. Ka whakamahia i roto i nga hua miraka kawa

Whakapai ake i te rite o te miraka tepe, whakapai ake i te kakano, te ahua, te reka, te pumau o te punaha;

Aukati i te rerenga waiu i roto i te oranga papa, whakapai ake i te hanganga o te miraka tepe;

Te kaha o te rerenga, te pai o te waiariki me te aukati waikawa.

12. Ka whakamahia ki nga mea kakara

Whakaritea te pokey, whakanui i te ihirangi totoka, kia ngohengohe tona kiko, reka ngawari, whakahinuhinu;

Ka taea e ia te whakakorikori me te whakau, te whakapai ake i te whakaritenga o te kounga, te whakapai ake i te tae, te kakara me te reka o nga mea kakara, me te whakaroa i te ora o te papa.

13. Ka whakamahia i roto i Nga hua motuhake

Nga hua pokey ultra teitei: whakamahia mo te tiaki kai me etahi atu ahumahi kai me nga whakaritenga tino nui mo te viscosity;

Hua kore muka teitei: He iti te DS o tenei hua (≤0.90), he maamaa, he maamaa te ahua o te wai, me te tata karekau he kakawaea.Ehara i te mea he kaha ki te pupuri i te reka o nga hua me te iti o te whakakapinga, engari ano hoki te pumau o nga hua me te nui o te whakakapinga me te ahua tino marama.Ka whakamahia i roto i nga inu me nga whakaritenga motuhake mo te maamaa me te ihirangi muka.

Ko nga hua kua pakaru: te whakapai ake i te taiao, te whakaheke i te puehu, te tere tere.

Te takai:

Koeke kaiCMCKikī hua i roto i te toru apa peeke pepa ki roto i te putea polyethylene whakakaha, te taimaha kupenga he 25kg ia peeke.

12MT/20'FCL (me te Pallet)

15MT/20'FCL (kare he Pallet)