Toidukvaliteediga CMC

Toidukvaliteediga CMC

Toidukvaliteediga CMC naatriumkarboksümetüültselluloosil on toitudes mitmeid funktsioone, nagu paksendamine, suspensioon, emulgeerimine, stabiliseerimine, kuju säilitamine, kile moodustamine, paisumine, säilitamine, happekindlus ja tervishoid.See võib asendada guarkummi, želatiini, Agari, naatriumalginaadi ja pektiini rolli toiduainete tootmisel kasutatakse laialdaselt tänapäevases toiduainetööstuses, näiteks laktobatsillide joogid, puuviljapiim, jäätis, šerbett, želatiin, pehmed kommid, tarretis, leib, täidised, pannkoogid, külmad tooted, tahked joogid, maitseained, küpsised, kiirnuudlid, lihatooted, pastad, küpsised, gluteenivaba leib, gluteenivaba pasta jne. Toidus kasutatav võib parandada maitset, kvaliteeti ja kvaliteeti. toote kvaliteeti ja pikendada säilivusaega.

Kimacell® Food grade CMC võib tõhusalt vähendada toidu sünereesi ja pikendada toidu säilivusaega;see suudab paremini kontrollida külmutatud toidu kristallide suurust ning vältida õli- ja niiskuskihti;küpsistele lisamisel võib Kimacell® Food grade CMC saavutada pragunemisvastase toime.Parem veeimavus ja -peetus ning küpsiste stabiilsus, parandades nende sidumisomadusi.Kimacell® Food grade CMC seeria madal ja keskmine viskoossus tagab stabiilse jõudluse ja vastab tõhusalt klientide vajadustele.

Tüüpilised omadused

Populaarsed hinded

FCMC kasutamine toiduainete tootmises

1. Paksenemine: madala kontsentratsiooni korral on võimalik saada kõrge viskoossus.See suudab kontrollida viskoossust toidu töötlemise ajal, andes samal ajal toidule sujuva tunde.

2. Veepeetus: vähendada toidu sünereesi ja pikendada toidu säilivusaega.

3. Dispersiooni stabiilsus: säilitada toidu kvaliteedi stabiilsus, vältida õli- ja veekihti (emulgeerumist), kontrollida külmutatud toidu kristallide suurust (vähendada jääkristalle).

4. Kilet moodustav omadus: praetud toitudesse moodustub liimkile kiht, et vältida rasvade ja õlide liigset imendumist.

5. Keemiline stabiilsus: see on stabiilne kemikaalide, kuumuse ja valguse suhtes ning sellel on teatud hallitusevastased omadused.

6. Metaboolne inertsus: toidulisandina see ei metaboliseeru ega anna toidus kaloreid.

7. Lõhnatu, mittetoksiline ja maitsetu.

PtulemuslikkusttoiduklassCMC

Toidukvaliteediga CMC-d on kasutatud toidulisandinatoittööstuses juba aastaidmaailm.Aastate jooksul,Toidukvaliteediga CMCtootjad on CMC loomupärast kvaliteeti pidevalt parandanud.Meie ettevõte on teinud pidevat uurimistööd toidukvaliteediga CMC happe- ja soolakindluse kohta.Toote kvaliteeti on üksmeelselt kinnitanud nii kodu- kui ka välismaised suured toidutootjad, millel on olnud väga oluline roll toiduainete tootmise kvaliteedi tõstmisel.

Toidukvaliteediga CMC võrreldes teiste sarnaste toodetega

A. Molekulid on ühtlaselt jaotunud ja mahuproportsioon on raskem;

B. Kõrge happekindlus;

C. Kõrge soolataluvus;

D. Suur läbipaistvus, väga vähe vabu kiude;

E. Vähem geeli.

Roll erinevate toiduainete tootmisel ja töötlemisel

1 Jäätise roll külmade jookide ja külmade toitude valmistamisel:

1.)Jäätise koostisained: piim, suhkur, emulsioon jne võib ühtlaseks segada;

2. )Hea vormimisomadus, ei ole kerge murda;

3.)Vältida jääkristallide teket ja libedat keele puudutamist;

4. )Hea läige ja ilus välimus.

2Nuudlite (kiirnuudlite) roll:

1. )Segamisel ja pressimisel on sellel tugev viskoossus ja veepeetus ning see sisaldab vett, nii et seda on lihtne segada;

2. )Pärast auruga kuumutamist tekib õhuke kaitsekiht, pind on sile ja läikiv ning seda on lihtne töödelda;

3.)Väike õlikulu praadimisel;

4.)See võib parandada nuudli kvaliteeti ja tugevust ning seda ei ole lihtne pakendamise ja transportimise ajal puruneda;

5.)Maitse on hea ja villid ei ole kleepuvad.

3 Roll piimhappebakterite joogi (jogurti) valmistamisel:

1.)Hea stabiilsus, ei ole kerge sademeid tekitada;

2. )See võib pikendada toote säilivusaega;

3. )Tugev happekindlus, PH väärtus vahemikus 2-4;

4.)See võib parandada joogi maitset ja muuta sissepääsu libedaks.

Toidukvaliteediga CMCKasutusalad ja funktsioonid

1. Kasutabalkohoolsetes toodetes

Tee maitse mahedaks, lõhnavaks, järelmaitse pikaks;

Kasutatakse õlle tootmisel vahu stabilisaatorina, et muuta vaht rikkalikuks ja vastupidavaks ning parandada maitset.

2. Kasutamine vedelates jookides

Kasutatakse puuviljatee, puuviljajoogi, köögiviljamahla jms jaoks, võib valmistada paberimassi, igasuguseid tahkeid või muid konteineris suspendeeritud aineid, ühtlast ja täidlast, erksat värvi ja pilkupüüdvat, parandada maitset;

Kasutatakse neutraalsete maitseainetega piimajookides, nagu kakaopiim, et tõsta kakaopiima viskoossust ja vältida kakaopulbri sadestumist;

Säilitage joogi stabiilsus ja pikendage joogi värske eluiga.

3. Kasutab tarretis, vanillikaste, moosi ja muudes toiduainetes

Tiksotroopia sobib;

See mängib geelistumissüsteemis olulist rolli.

4. Kasutab kiirnuudlites

Võib ära hoida dehüdratsiooni kokkutõmbumist, parandada laienemise kiirust;

Lihtne juhtida vett, võib vähendada veevarustust, vähendada õlisisaldust;

Toote ühtlustamine, struktuuri parandamine;

Muutke pind heledaks, siledaks.

5. Kasutusalad leivakookides

Parandage taigna sisemist struktuuri, parandage töötlemismehhanismi ja veeimavust;

Tee küpsetamine leivakoogi kärgstruktuuri ühtlus, mahu suurenemine, pind heledaks;

Vältida želatiniseeritud tärklise vananemist ja taastumist, pikendada säilivusaega;

Reguleerige jahu kõvadust, et vältida leivakoogi kuivamist ja säilitada oma kuju.

6. Kasutab külmutatud pastapunktis

Toode võib säilitada oma esialgse oleku pärast mitmekordset külmutamist;

Pikendage säilivusaega.

7. Kasutab küpsistes ja pannkookides

Parandage jahu tekstuuri, reguleerige jahu gluteeni;

Muutke biskviit, pannkoogi kuju, koogi keha siledaks, vähendage purustamise kiirust;

Vältige niiskuse aurustumist, vananemist, muutke küpsised, pannkoogid krõbedaks ja maitsvaks.

8. Kasutab jäätises

Parandage segu viskoossust, vältige rasva hõljumist;

Süsteemi ühtlus paranes ja suurte jääkristallide teke vähenes.

Suurendage jäätise sulamiskindlust, andes õrna ja sujuva maitse;

Vähendage tahkete materjalide kasutamist ja vähendage tootmiskulusid.

9. Kasutusalad söödavas komposiitkiles

Põhilise kilet moodustava materjalina on komposiitkilel hea mehaaniline tugevus, läbipaistvus, kuumtihendamine, trükkimine, gaasikindlus, veekindlus, mis vastab erinevate toidupakendite vajadustele;

Sellel on hea niiskuskindlus ja gaasikindlus;

Pikendage puu- ja köögiviljade säilivusaega.

10. Kasutatakse pruunides laktobatsillide joogis

Vähendada toodete tsentrifugaalsadestamise kiirust;

Vähendada vadaku eraldumist;

Säilitage süsteemi stabiilsus ja pikendage säilivusaega.

11. Kasutusalad hapupiimatoodetes

Parandage jogurti konsistentsi, parandage struktuuri, seisundit, maitset, süsteemi stabiilsust;

Vältida vadaku sadenemist säilivusajal, parandada jogurti struktuuri;

Tugev sademekindlus, hea termiline stabiilsus ja happekindlus.

12. Kasutab maitseainetes

Reguleerige viskoossust, suurendage tahke aine sisaldust, muutke selle kude pehmeks, õrn maitse, määrimine;

See võib emulgeerida ja stabiliseerida, parandada kvaliteeti, parandada maitseainete värvi, aroomi ja maitset ning pikendada säilivusaega.

13. Kasutab sisse Spetsiaalsed tooted

Ülikõrge viskoossusega tooted: kasutatakse liha konserveerimiseks ja muus toiduainetööstuses, kus viskoossusnõuded on eriti kõrged;

Suure läbipaistvusega kiuvaba toode: sellel tootel on madal DS (≤0,90), selge ja läbipaistev vesine välimus ning peaaegu puuduvad vabad filamentid.See mitte ainult ei suuda säilitada madala asendusastmega toodete maitset, vaid sellel on ka kõrge asendusastmega ja läbipaistva välimusega toodete stabiilsus.Kasutatakse jookides, millel on erinõuded läbipaistvuse ja kiudainesisalduse osas.

Granuleeritud tooted: parandab keskkonda, vähendab tolmu, lahustub kiiremini.

Pakendamine:

ToiduklassCMCToode on pakendatud kolmekihilisse paberkotti, mille sisemine polüetüleenkott on tugevdatud, netokaal on 25 kg koti kohta.

12MT/20'FCL (alustega)

15MT/20'FCL (ilma kaubaaluseta)