식품 등급 CMC

식품 등급 CMC

식품 등급 CMC 나트륨카르복시메틸 셀룰로오스는 농축, 현탁, 유화, 안정화, 형태 유지, 필름 형성, 팽창, 보존, 내산성 및 건강 관리와 같은 식품에서 다양한 기능을 가지고 있습니다.이는 구아검, 젤라틴을 대체할 수 있습니다. 식품 생산에서 한천, 알긴산나트륨 및 펙틴의 역할은 유산균 음료, 과일 우유, 아이스크림, 셔벗, 젤라틴, 소프트 캔디, 젤리, 빵과 같은 현대 식품 산업에서 널리 사용됩니다. 충전재, 팬케이크, 차가운 제품, 고형 음료, 조미료, 비스킷, 인스턴트 국수, 육류 제품, 페이스트, 비스킷, 글루텐 프리 빵, 글루텐 프리 파스타 등 식품에 사용하면 맛을 향상시키고 등급을 향상시킬 수 있으며 제품의 품질을 높이고 유통기한을 연장합니다.

Kimacell® 식품 등급 CMC는 식품의 이수 현상을 효과적으로 줄이고 식품의 유통 기한을 연장할 수 있습니다.냉동 식품의 결정 크기를 더 잘 제어하고 유분 및 수분 층을 방지할 수 있습니다.Kimacell® Food grade CMC를 비스킷에 첨가하면 크래킹 방지 효과를 얻을 수 있습니다.수분 흡수 및 유지력이 향상되고 접착 특성이 향상되어 비스킷의 안정성이 향상됩니다.Kimacell® 식품 등급 CMC 시리즈의 저점도 및 중간 점도는 안정적인 성능을 제공하고 고객 요구를 효과적으로 충족시킵니다.

대표적 특성

인기등급

F식품 생산에서 CMC의 역할

1. 농축 : 저농도에서도 높은 점도를 얻을 수 있습니다.식품 가공 시 점도를 조절하면서 식품에 부드러운 느낌을 줄 수 있습니다.

2. 수분 유지: 식품의 이수 현상을 줄이고 식품의 유통 기한을 연장합니다.

3. 분산 안정성: 식품 품질의 안정성을 유지하고, 유분층과 수분층을 방지(유화)하며, 냉동식품의 결정 크기를 조절(얼음 결정 감소)합니다.

4. 피막형성 : 튀김류에 접착막을 형성하여 지방이나 기름이 과도하게 흡수되는 것을 방지합니다.

5. 화학적 안정성: 화학물질, 열, 빛에 안정적이며 특정 곰팡이 방지 특성을 가지고 있습니다.

6. 대사 불활성: 식품 첨가물로서 대사되지 않으며 식품에 칼로리를 제공하지 않습니다.

7. 무취, 무독성, 무미.

P성능식품 등급CMC

식품 등급 CMC는 식용 첨가제로 사용되었습니다.음식업계에서 수년 동안세계.수년에 걸쳐,식품 등급 CMC제조업체는 CMC의 고유 품질을 지속적으로 개선해 왔습니다.우리 회사는 식품 등급 CMC의 내산성 및 내염성에 대한 지속적인 연구 작업을 수행해 왔습니다.제품의 품질은 국내외 대형 식품제조업체로부터 만장일치로 확인되었으며, 이는 식품생산의 품질향상에 매우 중요한 역할을 해왔습니다.

다른 유사 제품과 비교한 식품 등급 CMC

A. 분자가 고르게 분포되어 있고 부피 비율이 더 무겁습니다.

B. 높은 내산성;

C. 높은 내염성;

D. 투명성이 높고 자유 섬유가 거의 없습니다.

E. 젤이 적습니다.

다양한 식품 생산 및 가공에서의 역할

1 차가운 음료 및 차가운 음식 생산에서 아이스크림의 역할:

1.)아이스크림의 성분: 우유, 설탕, 유제 등을 균일하게 혼합할 수 있습니다.

2. )좋은 성형 성능, 깨지기 쉽지 않음;

3.)얼음 결정과 미끄러운 혀 접촉을 방지합니다.

4. )광택이 좋고 외관이 아름답습니다.

2국수(인스턴트 라면)의 역할:

1. )교반 및 압착시 점도와 보수력이 강하고 수분을 함유하고 있어 교반하기 쉽습니다.

2. )증기 가열 후 박막 보호층이 생성되고 표면이 매끄럽고 윤기 있으며 가공이 쉽습니다.

3.)튀김을 위한 낮은 기름 소비;

4.)국수의 품질과 강도를 향상시킬 수 있으며 포장 및 운송 중에 파손되기 쉽지 않습니다.

5.)맛도 좋고, 물집도 끈적이지 않아요.

3 유산균 음료(요구르트) 생산에서의 역할:

1.)안정성이 좋고 강수량이 발생하기 쉽지 않습니다.

2. )제품의 유통기한을 연장할 수 있습니다.

3. )강한 내산성, 2-4 범위의 PH 값;

4.)음료의 맛을 향상시키고 입구를 미끄럽게 만들 수 있습니다.

식품 등급 CMC용도 및 기능

1. 용도알코올 제품에

오랫동안 맛을 본 후에 맛을 부드럽고 향기롭게 만드십시오.

맥주 생산 시 거품 안정제로 사용되어 거품을 풍부하고 내구성 있게 만들고 맛을 향상시킵니다.

2. 액체 음료에서의 용도

과일 차, 과일 음료, 야채 주스 등에 사용되며 펄프, 모든 종류의 고체 또는 기타 물질을 용기에 부유시키고 균일하고 완전하며 밝은 색상과 눈길을 끌 수 있으며 맛을 향상시킬 수 있습니다.

코코아 우유와 같은 중성 향미 우유 음료에 사용되어 코코아 우유의 점도를 높이고 코코아 가루의 침전을 방지합니다.

음료의 안정성을 유지하고 음료의 신선한 수명을 연장합니다.

3. 젤리, 커스터드, 잼 및 기타 식품에 사용

요변성이 적합합니다.

겔화 시스템에서 중요한 역할을 합니다.

4. 라면에 사용

탈수 수축을 방지하고 팽창률을 향상시킬 수 있습니다.

물 조절이 쉽고, 물 공급을 줄이고, 오일 함량을 줄일 수 있습니다.

제품을 균일하게 만들고 구조를 개선합니다.

표면을 밝고 매끄러운 표면으로 만드십시오.

5. 빵 케이크에 사용

내부 구조를 개선하고 반죽의 가공 메커니즘과 수분 흡수를 향상시킵니다.

베이킹 빵 케이크 벌집 균일성, 볼륨 증가, 표면 밝게 만들기;

젤라틴화 전분의 노화 및 재생을 방지하고 보존 기간을 연장합니다.

빵 케이크가 마르지 않고 모양이 유지되도록 밀가루의 단단함을 조절하세요.

6. 냉동 파스타 포인트에 사용

제품은 여러 번 냉동된 후에도 원래 상태를 유지할 수 있습니다.

유통기한을 연장하세요.

7. 쿠키와 팬케이크에 사용

밀가루의 질감을 개선하고 밀가루 글루텐을 조정합니다.

비스킷, 팬케이크 모양, 케이크 몸체를 매끄럽게 만들고 분쇄 속도를 줄입니다.

수분 증발, 노화를 방지하고 쿠키, 팬케이크를 바삭하고 맛있게 만듭니다.

8. 아이스크림에 사용

혼합물 점도를 개선하고 지방이 떠다니는 것을 방지합니다.

시스템의 균일성이 향상되었으며 큰 얼음 결정의 형성이 감소했습니다.

아이스크림의 녹는 저항을 강화하여 섬세하고 부드러운 맛을 선사합니다.

고형 재료 사용을 줄이고 생산 비용을 절감합니다.

9. 식용복합필름에의 용도

기본 필름 형성 재료로서 복합 필름은 기계적 강도, 투명성, 열 밀봉성, 인쇄성, 가스 저항성, 내수성이 우수하여 다양한 식품 포장 요구를 충족시킵니다.

내 습성 및 가스 저항 성능이 우수합니다.

과일과 채소의 유통기한을 연장하세요.

10. 갈색유산균 음료에의 용도

제품의 원심 강수량을 줄입니다.

유청 분리를 줄입니다.

시스템 안정성을 유지하고 유효 기간을 연장합니다.

11. 신맛이 나는 유제품에서의 용도

요구르트의 일관성을 개선하고 시스템의 질감, ​​상태, 맛, 안정성을 개선합니다.

유통기한 동안 유청 침전을 방지하고 요구르트의 구조를 개선합니다.

강한 침전 저항성, 우수한 열 안정성 및 내산성.

12. 조미료에서의 용도

점도를 조정하고 고형분 함량을 높이며 조직을 부드럽고 섬세한 맛과 윤활 효과로 만듭니다.

유화 및 안정화, 품질 구성 개선, 조미료의 색상, 향 및 맛 효과를 향상시키고 유통기한을 연장할 수 있습니다.

13. 용도 특산품

초고점도 제품: 특히 점도 요구 사항이 높은 육류 보존 및 기타 식품 산업에 사용됩니다.

고투명 Fiber Free 제품 : DS가 낮고(<0.90), 맑고 투명한 수성외관을 가지며 Free Filament가 거의 없는 제품입니다.치환도가 낮은 제품의 향미를 ​​유지하는 능력이 있을 뿐만 아니라, 치환도가 높고 외관이 투명하여 제품의 안정성을 가지고 있습니다.투명성과 섬유질 함량에 대한 특별한 요구 사항이 있는 음료에 사용됩니다.

과립형 제품: 환경을 개선하고 먼지를 줄이며 더 빠르게 용해됩니다.

포장:

식품 등급CMC제품은 내부 폴리에틸렌 백이 강화된 3겹 종이백에 포장되어 있으며, 순중량은 백당 25kg입니다.

12MT/20'FCL(팔레트 포함)

15MT/20'FCL(팔레트 없음)