CMC di qualità alimentaria

CMC di qualità alimentaria

CMC Sodium di qualità alimentariaA carboxymethyl cellulosa hà parechje funzioni in l'alimenti, cum'è l'ispessimentu, a sospensjoni, l'emulsificazione, l'estabilizazione, a ritenzione di forma, a furmazione di film, l'espansione, a preservazione, a resistenza à l'acidu è a cura di a salute.Puderà rimpiazzà a gomma di guar, a gelatina, u rolu di l'agar, l'alginate di sodiu è a pectina in a produzzione alimentaria hè largamente utilizata in l'industria alimentaria muderna, cum'è e bevande lactobacillus, latti di frutta, gelati, sorbetti, gelatina, dolci dolci, gelatina, pane, ripieni, frittelle, prudutti friddi, bevande solide, condimenti, biscotti, tagliatelle instantane, prudutti di carne, paste, biscotti, pane senza glutine, pasta senza glutine, etc. Adupratu in l'alimentariu, pò migliurà u gustu, migliurà a qualità a qualità di u produttu, è allargà a vita di scaffale.

Kimacell® Food grade CMC pò riduce in modu efficace a sineresi di l'alimentariu è allargà a vita di l'alimentariu;pò cuntrullà megliu a dimensione di i cristalli in l'alimentu congelatu è impedisce a capa d'oliu è di umidità;quandu aghjunghje à i biscotti, Kimacell® Food grade CMC pò ottene un effettu anti-cracking.Megliu l'assorbimentu è a ritenzione di l'acqua, è rinfurzà a stabilità di i biscotti migliendu e so proprietà di ligame.A viscosità bassa è media in a serie Kimacell® Food grade CMC furnisce un rendiment stabile è risponde in modu efficace à i bisogni di i clienti.

Pruprietà tipica

Gradi populari

Funzione di CMC in a pruduzzioni alimentaria

1. Thickening: High viscosità pò esse ottinutu à bassu cuncintrazzioni.Pò cuntrullà a viscosità durante a trasfurmazioni di l'alimentu, mentre chì dà l'alimentu una sensazione liscia.

2. Ritenimentu di l'acqua: riduce a sineresi di l'alimentariu è allargà a vita di l'alimentariu.

3. Stabilità di dispersione: mantene a stabilità di a qualità di l'alimentu, prevene a capa d'oliu è d'acqua (emulsificazione), cuntrole a dimensione di i cristalli in l'alimentu congelatu (riduce i cristalli di ghiaccio).

4. Pruprietà di furmazione di film: Una strata di film di cola hè furmatu in l'alimenti fritti per prevene l'absorzione eccessiva di grassi è olii.

5. Stabilità chimica: Hè stabile à i sustanzi chimichi, u calore è a luce, è hà certe proprietà anti-mildiu.

6. Inerzia metabolica: Cum'è additivu à l'alimentariu, ùn serà micca metabolizatu è ùn furnisce micca calori in l'alimentariu.

7. Inodore, micca tossicu è senza gustu.

Pprestazione diqualità alimentariaCMC

CMC di qualità alimentaria hè stata utilizata com'è additivu in l'alimentumanghjàindustria per parechji anni inu mondu.À l'anni,CMC di qualità alimentariai pruduttori anu migliuratu continuamente a qualità inherente di CMC.A nostra cumpagnia hà realizatu un travagliu di ricerca cuntinuu nantu à a resistenza à l'acidu è à u sali di CMC Food grade.A qualità di u pruduttu hè stata unanimu affirmata da i grandi pruduttori alimentari in casa è in l'esteru, chì hà ghjucatu un rolu assai impurtante in a migliurà a qualità di a produzzione alimentaria.

CMC di qualità alimentaria cumparatu cù altri prudutti simili

A. E molécule sò distribuite uniformemente, è a proporzione di u voluminu hè più pesu;

B. Alta resistenza à l'acidu;

C. Alta toleranza di u sali;

D. Alta trasparenza, assai pochi fibre libere;

E. Meno gel.

U rolu in a pruduzzione è a trasfurmazioni di diversi alimenti

1 U rolu di u ghjacciu in a pruduzzione di bevande friddi è manciari friddi:

1.)Ingredienti di u ghjacciu: latti, zuccheru, emulsione, etc. pò esse mischju uniforme;

2. )Bon rendiment di furmazione, micca faciule da rompe;

3.)Impedisce i cristalli di ghiaccio è u toccu di lingua slippery;

4. )Bona lucida è bella apparenza.

2U rolu di i noodles (noodles instantani):

1. )Quandu si stirring and pressing, hà una forte viscosità è a retenzioni d'acqua, è cuntene l'acqua, cusì hè faciule d'agità;

2. )Dopu à u riscaldamentu di vapore, una capa protettiva fina hè prodotta, a superficia hè liscia è brillanti, è hè faciule di processà;

3.)Bassu cunsumu d'oliu per frittura;

4.)Pò migliurà a qualità è a forza di u noodle, è ùn hè micca faciule esse rottu durante l'imballu è u trasportu;

5.)U gustu hè bonu, è i blisters ùn sò micca sticky.

3 U rolu in a pruduzzione di bevande di batteri lattici (yogurt):

1.)Una bona stabilità, micca faciule di pruduce precipitazione;

2. )Si pò allargà u tempu di scaffale di u pruduttu;

3. )Forte resistenza à l'acidu, valore PH in a gamma di 2-4;

4.)Pò migliurà u gustu di a bevanda è rende l'entrata slippery.

CMC di qualità alimentariaUsi è funzioni

1. Usiin i prudutti alcoolichi

Fate u gustu dolce, fragrante, dopu à u gustu longu;

Adupratu com'è stabilizzatore di scuma in a pruduzzione di a biera per fà a scuma ricca è durable è migliurà u gustu.

2. Usi in bevande liquidu

Adupratu per tè di frutta, bevanda di frutta, succhi di verdura, etc., ponu fà polpa, ogni tipu di solidu o altre sustanzi suspesi in u cuntinuu, uniforme è pienu, culore luminoso è attraente, migliurà u gustu;

Adupratu in bevande di latti aromatizzanti neutri cum'è u latti di cacao per aumentà a viscosità di u latti di cacao è impedisce a precipitazione di u cacao in polvere;

Mantene a stabilità di a bevanda è allargà a vita fresca di a bevanda.

3. Usi in gelatina, custard, marmellata è altri alimenti

Tixotropia hè adattatu;

Ghjoca un rolu impurtante in u sistema di gelling.

4. Usi in noodles instantani

Pò prevene a cuntrazione di disidratazione, migliurà a rata di espansione;

Facile à cuntrullà l'acqua, pò riduce u supply d'acqua, riduce u cuntenutu di l'oliu;

Fate u pruduttu uniforme, migliurà a struttura;

Fate a superficia luminosa è liscia.

5. Usi in pasticci di pani

Migliurà a struttura interna, rinfurzà u mecanismu di trasfurmazioni è l'assorbimentu d'acqua di a pasta;

Fate un pane di pane cake uniformità di favo, aumentu di u voluminu, superficia luminosa;

Impedisce l'amidu gelatinizatu da l'anziane è di rinvivisce, allargà u periodu di preservazione;

Aghjustate a fermezza di a farina per impedisce chì a torta di pane si secca è mantene a so forma.

6. Usi in punta di pasta congelata

U pruduttu pò mantene u so statu uriginale dopu esse congelatu per parechje volte;

Allargà a vita di conservazione.

7. Usi in cookies è pancakes

Migliurà a struttura di a farina, aghjustate u glutine di farina;

Fate u biscottu, a forma di pancake, u corpu di torta liscia, riduce a freccia di triturazione;

Impedisce l'evaporazione di l'umidità, l'anziane, fate i cookies, pancakes croccanti è diliziosi.

8. Usi in u ghjacciu

Migliurà a viscosità di a mistura, impediscenu u grassu flottante;

L'uniformità di u sistema hè stata migliurata è a furmazione di grandi cristalli di ghiaccio hè stata ridutta.

Aumenta a resistenza di fusione di u ghjacciu, dà un gustu delicatu è liscia;

Reduce l'usu di materiali solidi è riduce i costi di produzzione.

9. Usi in film compostu comestible

Cum'è un materiale di furmazione di film di basa, u film compositu hà una bona forza meccanica, trasparenza, sigillatura di calore, stampa, resistenza di gas, resistenza à l'acqua, per risponde à i bisogni di diversi imballaggi alimentari;

Ha una bona resistenza à l'umidità è a resistenza à u gasu;

Allargà a vita di i frutti è ligumi.

10. Usi in bevanda lactobacillus marroni

Reduce a rata di precipitazione centrifuga di i prudutti;

Reduce a separazione di u latte;

Mantene a stabilità di u sistema è allargà a vita di conservazione.

11. Usi in i prudutti di latti agria

Migliurà a cunsistenza di iogurt, migliurà a struttura, cundizione, gustu, stabilità di u sistema;

Impedisce a precipitazione di u latte in a vita di conservazione, migliurà a struttura di iogurt;

Forte resistenza à a precipitazione, bona stabilità termica è resistenza à l'acidu.

12. Usi in cundimenti

Aghjustate a viscosità, cresce u cuntenutu solidu, fate u so tissutu dolce, gustu dilicatu, lubricazione;

Pò emulsificà è stabilizzà, migliurà l'urganizazione di qualità, migliurà u culore, l'aroma è l'effettu di u gustu di i cundimenti, è allargà a vita di conservazione.

13. Usi in I prudutti speciali

Prodotti di viscosità ultra alta: usati per a preservazione di a carne è altre industria alimentaria cù esigenze particularmente elevate di viscosità;

Prodottu senza fibre d'alta trasparenza: Stu pruduttu hà un DS bassu (≤0.90), un aspettu acquoso chjaru è trasparente, è quasi senza filamenti liberi.Ùn hà micca solu a capacità di mantene u gustu di i prudutti cù un bassu gradu di sustituzione, ma hà ancu a stabilità di i prudutti cù un altu gradu di sustituzzioni è un altu aspettu trasparente.Adupratu in bevande cù esigenze speciale nantu à a trasparenza è u cuntenutu di fibra.

Prodotti granulati: migliurà l'ambiente, riduce u polu, dissolve più rapidamente.

Imballaggio:

Qualità alimentariaCMCU pruduttu hè imballatu in un saccu di carta di trè strati cù un saccu internu di polietilene rinfurzatu, u pesu netu hè di 25 kg per saccu.

12MT/20'FCL (cù Pallet)

15MT/20'FCL (sans palette)