ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ ଇ ସଂଖ୍ୟା |

ପରିଚୟ

ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ (CMC) ହେଉଛି E ସଂଖ୍ୟା E466 ସହିତ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗକ |ଏହା ଏକ ଧଳା, ଦୁର୍ଗନ୍ଧହୀନ, ସ୍ୱାଦହୀନ ପାଉଡର ଯାହା ଅନେକ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥରେ ମୋଟା ଏବଂ ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |CMC ହେଉଛି ସେଲୁଲୋଜର ଏକ ଉତ୍ପତ୍ତି, ଉଦ୍ଭିଦଗୁଡିକରେ ମିଳୁଥିବା ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ପଲିସାକାରାଇଡ୍ |ସୋଡିୟମ୍ ହାଇଡ୍ରକ୍ସାଇଡ୍ ଏବଂ ମୋନୋକ୍ଲୋରୋଏସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ସହିତ ସେଲୁଲୋଜ୍ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରି ଏହା ଉତ୍ପନ୍ନ ହୁଏ |ଆଇସକ୍ରିମ୍, ସାଲାଡ୍ ଡ୍ରେସିଂ, ସସ୍, ଏବଂ ପାକ ସାମଗ୍ରୀ ସହିତ ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥରେ CMC ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ଏହା ଫାର୍ମାସ୍ୟୁଟିକାଲ୍ସ, ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀ ଏବଂ ଡିଟରଜେଣ୍ଟରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

ରାସାୟନିକ ଗଠନ

ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ ହେଉଛି ଏକ ଆୟନିକ୍ ପଲିସାକାରାଇଡ୍ ଯାହା ଡି-ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ ଏବଂ ଡି-ମାନୋଜର ପୁନରାବୃତ୍ତି ୟୁନିଟ୍ ଗଠିତ |CMC ର ରାସାୟନିକ ଗଠନ ଚିତ୍ର 1 ରେ ଦର୍ଶାଯାଇଛି | ପୁନରାବୃତ୍ତି ୟୁନିଟ୍ ଗ୍ଲାଇକୋସିଡିକ୍ ବଣ୍ଡ ଦ୍ୱାରା ଏକତ୍ର ସଂଯୁକ୍ତ |କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ ଏବଂ ମନୋଜ୍ ୟୁନିଟ୍ ର ହାଇଡ୍ରକ୍ସିଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ ସହିତ ସଂଯୁକ୍ତ |ଏହା ଅଣୁକୁ ଏକ ନକାରାତ୍ମକ ଚାର୍ଜ ଦେଇଥାଏ, ଯାହା ଏହାର ଜଳରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ଗୁଣ ପାଇଁ ଦାୟୀ |

ଚିତ୍ର 1. ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜର ରାସାୟନିକ ଗଠନ |

ଗୁଣଧର୍ମ

ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜର ଅନେକ ଅନନ୍ୟ ଗୁଣ ଅଛି ଯାହା ଏହାକୁ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥରେ ଉପଯୋଗୀ କରିଥାଏ |ଏହା ଏକ ଅଣ-ବିଷାକ୍ତ, ବିରକ୍ତିକର ଏବଂ ଅଣ-ଆଲର୍ଜେନିକ୍ ପଦାର୍ଥ |ଏହା ମଧ୍ୟ ଏକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ମୋଟା ଏବଂ ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍, ଯାହା ଏହାକୁ ସସ୍ ଏବଂ ଡ୍ରେସିଂରେ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଆଦର୍ଶ କରିଥାଏ |CMC ମଧ୍ୟ ଏକ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଏମୁଲେସିଫାୟର୍, ଯାହା ତେଲ ଏବଂ ଜଳ ଭିତ୍ତିକ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକୁ ପୃଥକ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ |ଏହା ଉତ୍ତାପ, ଏସିଡ୍ ଏବଂ କ୍ଷାର ପ୍ରତିରୋଧକ ଅଟେ, ଯାହା ଏହାକୁ ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥରେ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ କରିଥାଏ |

ବ୍ୟବହାର

ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଯେପରିକି ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍, ସାଲାଡ୍ ଡ୍ରେସିଂ, ସସ୍, ଏବଂ ପାକ ବସ୍ତୁ |ଏହା ଫାର୍ମାସ୍ୟୁଟିକାଲ୍ସ, ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀ ଏବଂ ଡିଟରଜେଣ୍ଟରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥରେ, CMC ଏକ ମୋଟା, ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍ ଏବଂ ଇମୁଲେସିଫାୟର୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ଏହା ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକୁ ପୃଥକ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦର ଗଠନ ଏବଂ ସ୍ଥିରତାକୁ ଉନ୍ନତ କରେ |ଫାର୍ମାସ୍ୟୁଟିକାଲ୍ସରେ, CMC ଏକ ବାଇଣ୍ଡର୍ ଏବଂ ବିଚ୍ଛିନ୍ନତା ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀରେ ଏହା ଏକ ମୋଟା ଏବଂ ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ଡିଟରଜେଣ୍ଟରେ, ଏହା ଏକ ବିସର୍ଜନକାରୀ ଏବଂ ଇମୁଲେସିଫାୟର୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

ସୁରକ୍ଷା

ଆମେରିକାର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ug ଷଧ ପ୍ରଶାସନ (FDA) ଦ୍ୱାରା ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ ସାଧାରଣତ safe ନିରାପଦ (GRAS) ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତିପ୍ରାପ୍ତ |ୟୁରୋପୀୟ ୟୁନିଅନରେ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥରେ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଏହା ଅନୁମୋଦିତ |CMC ଅଣ-ବିଷାକ୍ତ ଏବଂ ଅଣ-ଆଲର୍ଜେନିକ୍, ଏବଂ ଏହା ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥରେ 50 ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ସମୟ ଧରି ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଆସୁଛି |ତଥାପି, ଏହା ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଜରୁରୀ ଯେ CMC ଜଳ ଶୋଷିପାରେ, ଯାହା ଦ୍ sw ାରା ଏହା ଫୁଲିଯାଏ ଏବଂ ଭିଜକ୍ ହୋଇଯାଏ |ଯଦି ଉତ୍ପାଦଟି ସଠିକ୍ ଭାବରେ ନଷ୍ଟ ନହୁଏ ତେବେ ଏହା ଚକିତ ହୋଇପାରେ |

ଉପସଂହାର

ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ (CMC) ହେଉଛି E ସଂଖ୍ୟା E466 ସହିତ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗକ |ଏହା ଏକ ଧଳା, ଦୁର୍ଗନ୍ଧହୀନ, ସ୍ୱାଦହୀନ ପାଉଡର ଯାହା ଅନେକ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥରେ ମୋଟା ଏବଂ ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |CMC ହେଉଛି ସେଲୁଲୋଜର ଏକ ଉତ୍ପତ୍ତି, ଉଦ୍ଭିଦଗୁଡିକରେ ମିଳୁଥିବା ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ପଲିସାକାରାଇଡ୍ |ସୋଡିୟମ୍ ହାଇଡ୍ରକ୍ସାଇଡ୍ ଏବଂ ମୋନୋକ୍ଲୋରୋଏସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ସହିତ ସେଲୁଲୋଜ୍ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରି ଏହା ଉତ୍ପନ୍ନ ହୁଏ |ଆଇସକ୍ରିମ୍, ସାଲାଡ୍ ଡ୍ରେସିଂ, ସସ୍, ଏବଂ ପାକ ସାମଗ୍ରୀ ସହିତ ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥରେ CMC ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ଏହା ଫାର୍ମାସ୍ୟୁଟିକାଲ୍ସ, ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀ ଏବଂ ଡିଟରଜେଣ୍ଟରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ଆମେରିକାର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ug ଷଧ ପ୍ରଶାସନ (FDA) ଦ୍ୱାରା CMC ସାଧାରଣତ safe ନିରାପଦ (GRAS) ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତିପ୍ରାପ୍ତ ଏବଂ ୟୁରୋପୀୟ ୟୁନିଅନରେ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥରେ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଅନୁମୋଦିତ |