Ang cellulose gum, nailhan usab nga carboxymethyl cellulose (CMC), usa ka sangkap sa pagkaon nga kaylap nga gigamit sa industriya sa pagkaon.Kini usa ka polymer nga matunaw sa tubig nga nakuha gikan sa cellulose, nga usa ka natural nga sangkap sa mga dingding sa selula sa tanum.Ang cellulose gum sa panguna gigamit ingon usa ka thickener, stabilizer, ug emulsifier sa lainlaing mga produkto sa pagkaon, lakip ang mga naproseso nga pagkaon, mga produkto sa dairy, mga butang sa panaderya, ug mga ilimnon.

Dinhi, atong hisgotan ang lainlaing mga gamit sa cellulose gum sa pagkaon ug kung giunsa kini nakatampo sa kalidad ug kaluwasan sa mga produkto sa pagkaon.

1. Thickening agent

Usa sa mga nag-unang gimbuhaton sa cellulose gum sa pagkaon mao ang paglihok ingon usa ka thickener.Gigamit kini aron madugangan ang viscosity o gibag-on sa mga produkto sa pagkaon, nga nagpauswag sa ilang texture ug mouthfeel.Ang cellulose gum gigamit sa mga produkto sama sa mga sarsa, gravies, dressing, ug sabaw aron mapalambo ang pagkamakanunayon niini ug aron mapugngan ang pagbulag sa mga sangkap.Gigamit usab kini sa mga produkto sa panaderya sama sa mga cake ug muffin aron mapaayo ang ilang texture ug aron matabangan sila nga mapadayon ang kaumog.

2. Stabilizer

Ang cellulose gum gigamit usab ingon usa ka stabilizer sa lainlaing mga produkto sa pagkaon.Makatabang kini aron mapugngan ang pagbulag sa mga sangkap sa mga produkto sama sa salad dressing, ice cream, ug yogurt.Gigamit usab kini sa mga ilimnon aron makatabang sa pagpugong sa sedimentation ug aron mapaayo ang kinatibuk-ang kalig-on sa produkto.Ang cellulose gum gigamit usab sa mga emulsion, nga mga panagsagol sa dili masagol nga mga likido sama sa lana ug tubig.Kini makatabang sa pagpalig-on sa emulsion ug sa pagpugong sa panagbulag.

3. Emulsifier

Ang cellulose gum gigamit usab ingon usa ka emulsifier sa lainlaing mga produkto sa pagkaon.Ang mga emulsifier mao ang mga substansiya nga makatabang sa pagsagol sa duha o labaw pa nga dili masagol nga mga substansiya, sama sa lana ug tubig, ug magpabilin nga magkasagol.Ang cellulose gum gigamit sa mga produkto sama sa mayonesa, salad dressing, ug mga sarsa aron makatabang sa pagpalig-on sa emulsion ug pagpugong sa panagbulag.

4. Pagpuli sa tambok

Ang cellulose gum gigamit usab ingon usa ka puli sa tambok sa lainlaing mga produkto sa pagkaon.Mahimo kini gamiton aron makunhuran ang tambok nga sulod sa mga produkto sama sa mga linuto nga produkto ug mga produkto sa dairy samtang gipadayon ang ilang texture ug lami.Ang cellulose gum mahimo usab nga gamiton aron mapalambo ang bation sa baba ug texture sa mga produkto nga ubos ang tambok, nga labi nga makapadani sa mga konsumedor.

5. Estante sa kinabuhi extender

Ang cellulose gum kay gigamit usab isip usa ka shelf-life extender sa lain-laing mga produkto sa pagkaon.Makatabang kini sa pagpugong sa pagtubo sa bakterya ug agup-op, nga mahimong mosangpot sa pagkadaot.Ang cellulose gum sagad gigamit sa mga linuto nga produkto ug mga produkto sa dairy aron mapalugway ang ilang estante sa kinabuhi ug aron mapadayon ang pagkapresko niini.

6. Walay gluten nga binder

Ang cellulose gum sagad gigamit ingon usa ka gluten-free binder sa mga produkto sa panaderya.Mahimo kini gamiton puli sa gluten aron makatabang sa pagbugkos sa mga sangkap ug aron mapaayo ang texture sa katapusan nga produkto.Kini naghimo niini nga usa ka bililhon nga sangkap sa gluten-free nga tinapay, mga cake, ug uban pang mga linuto nga mga butang.

7. Texture enhancer

Ang cellulose gum gigamit usab isip usa ka texture enhancer sa lain-laing mga produkto sa pagkaon.Mahimo kining gamiton aron mapalambo ang bation sa baba sa mga produkto sama sa ice cream, diin makatabang kini nga mapugngan ang pagporma sa mga kristal nga yelo ug mamentinar ang hapsay nga texture.Gigamit usab kini sa mga produkto sa dairy aron mapalambo ang ilang creaminess ug aron mapugngan kini nga mahimong lugas.

8. Ubos nga kaloriya nga sweetener

Ang cellulose gum mahimo usab nga gamiton ingon usa ka low-calorie sweetener sa pipila ka mga produkto sa pagkaon.Kanunay kini nga gigamit sa mga produkto nga wala’y asukal sama sa mga ilimnon sa pagkaon ug tagok nga wala’y asukal aron mapaayo ang ilang texture ug lami.Ang cellulose gum mahimo usab nga gamiton sa kombinasyon sa ubang mga low-calorie sweeteners aron makahimo og ubos nga kaloriya nga alternatibo sa asukar.