Sodium carboxymethyl cellulose (CMC), ogé katelah carboxymethyl cellulose.Ieu éter selulosa-polimér luhur disiapkeun ku kimia ngamodifikasi selulosa alam, sarta struktur utamana diwangun ku unit D-glukosa nu disambungkeun ku β_(14) beungkeut glikosidik.
CMC nyaéta bubuk serat atawa granul bodas bodas atawa susu kalayan kapadetan 0,5g/cm3, ampir hambar, euweuh bauan jeung higroskopis.
Carboxymethyl cellulose gampang bubar, ngabentuk leyuran koloid transparan dina cai, sarta teu leyur dina pangleyur organik kayaning étanol.
Nalika pH> 10, nilai pH 1% larutan cai nyaéta 6.5≤8.5.
Réaksi utama nyaéta kieu: selulosa alam munggaran dialkalikeun jeung NaOH, tuluy asam kloroasetat ditambahkeun, sarta hidrogén dina gugus hidroksil dina unit glukosa meta jeung gugus karboksimétil dina asam kloroasetat.
Katingali tina strukturna aya tilu gugus hidroksil dina unggal satuan glukosa, nyaéta gugus hidroksil C2, C3 jeung C6, sarta darajat substitusi hidrogén dina gugus hidroksil unit glukosa digambarkeun ku indikator fisik jeung kimia.
Upami hidrogén dina tilu gugus hidroksil dina unggal unit diganti ku gugus karboksimétil, maka darajat substitusi dihartikeun 7-8, kalayan darajat substitusi maksimal 1,0 (kelas pangan ngan ukur tiasa ngahontal gelar ieu).Darajat substitusi CMC langsung mangaruhan kaleyuran, emulsification, thickening, stabilitas, résistansi asam sarta lalawanan uyah tina CMC.
Nalika nganggo produk CMC, urang kedah ngartos lengkep parameter indéks utama, sapertos stabilitas, viskositas, résistansi asam, viskositas, jsb.
Tangtosna, aplikasi anu béda ngagunakeun selulosa karboksimétil anu béda, sabab aya seueur jinis viskositas anu mangaruhan karboksimétil selulosa, sareng indikator fisik sareng kimia ogé béda.Nyaho ieu, anjeun tiasa terang kumaha milih produk anu leres.
waktos pos: Nov-07-2022