CMC(카르복시메틸셀룰로오스 나트륨)는 카르복시메틸셀룰로오스라고도 합니다.천연 셀룰로오스를 화학적으로 개질하여 제조한 고분자 셀룰로오스 에테르로 그 구조는 주로 β_(14) 글리코시드 결합으로 연결된 D-포도당 단위로 구성되어 있습니다.
CMC는 밀도가 0.5g/cm3인 흰색 또는 유백색의 섬유상 분말 또는 과립으로 거의 무미, 무취이며 흡습성이 있습니다.
카르복시메틸 셀룰로오스는 쉽게 분산되고 물에 투명한 콜로이드 용액을 형성하며 에탄올과 같은 유기 용매에 녹지 않습니다.
pH>10일 때 1% 수용액의 pH 값은 6.5≤8.5입니다.
주요 반응은 다음과 같습니다: 천연 셀룰로오스는 먼저 NaOH로 알칼리화되고, 그 다음 클로로아세트산이 첨가되고, 포도당 단위의 하이드록실 그룹에 있는 수소가 클로로아세트산의 카르복시메틸 그룹과 반응합니다.
각 포도당 단위에 3개의 수산기, 즉 C2, C3 및 C6 수산기가 있는 구조에서 알 수 있으며, 포도당 단위의 수산기에서 수소의 치환 정도는 물리적, 화학적 지표로 표시됩니다.
각 단위의 3개의 하이드록실 그룹의 수소가 카르복시메틸 그룹으로 대체되면 치환도는 7-8로 정의되며 최대 치환도는 1.0입니다(식품 등급은 이 정도만 달성할 수 있음).CMC의 치환도는 CMC의 용해도, 유화, 증점, 안정성, 내산성 및 내염성에 직접적인 영향을 미칩니다.
CMC 제품을 사용할 때 안정성, 점도, 내산성, 점도 등과 같은 주요 지표 매개변수를 완전히 이해해야 합니다.
물론 카르복시메틸셀룰로오스에 작용하는 점도의 종류가 다양하고 물리·화학적 지시약도 다르기 때문에 용도에 따라 카르복시메틸셀룰로오스가 다르다.이를 알면 올바른 제품을 선택하는 방법을 알 수 있습니다.
게시 시간: 2022년 11월 7일