Natriumcarboxymethylcellulose (CMC), ook bekend als carboxymethylcellulose.Het is een cellulose-ether met een hoog polymeergehalte, bereid door natuurlijke cellulose chemisch te modificeren, en de structuur ervan bestaat voornamelijk uit D-glucose-eenheden die zijn verbonden door β_(14) glycosidische bindingen.
CMC is een wit of melkwit vezelig poeder of korrels met een dichtheid van 0,5g/cm3, bijna smaakloos, geurloos en hygroscopisch.
Carboxymethylcellulose is gemakkelijk te dispergeren, vormt een transparante colloïdale oplossing in water en is onoplosbaar in organische oplosmiddelen zoals ethanol.
Wanneer pH>10, is de pH-waarde van 1% waterige oplossing 6.5≤8.5.
De belangrijkste reactie is als volgt: de natuurlijke cellulose wordt eerst alkalisch gemaakt met NaOH, daarna wordt chloorazijnzuur toegevoegd en reageert de waterstof op de hydroxylgroep op de glucose-eenheid met de carboxymethylgroep in het chloorazijnzuur.
Uit de structuur blijkt dat er drie hydroxylgroepen op elke glucose-eenheid zijn, namelijk C2-, C3- en C6-hydroxylgroepen, en de substitutiegraad van waterstof op de hydroxylgroep van glucose-eenheid wordt weergegeven door fysische en chemische indicatoren.
Als de waterstofatomen op de drie hydroxylgroepen op elke eenheid worden vervangen door carboxymethylgroepen, wordt de substitutiegraad gedefinieerd als 7-8, met een maximale substitutiegraad van 1,0 (voedselkwaliteit kan alleen deze graad bereiken).De mate van substitutie van CMC heeft direct invloed op de oplosbaarheid, emulgering, verdikking, stabiliteit, zuurbestendigheid en zoutbestendigheid van CMC.
Bij het gebruik van CMC-producten moeten we de belangrijkste indexparameters volledig begrijpen, zoals stabiliteit, viscositeit, zuurbestendigheid, viscositeit, enz.
Natuurlijk gebruiken verschillende toepassingen verschillende carboxymethylcellulose, omdat er veel soorten viscositeit zijn die op carboxymethylcellulose inwerken, en de fysische en chemische indicatoren zijn ook verschillend.Als u deze kent, kunt u weten hoe u het juiste product kiest.
Posttijd: 07-nov-2022