Natriumkarboksimetielsellulose (CMC), ook bekend as karboksimetielsellulose.Dit is 'n hoë-polimeer sellulose-eter wat berei word deur natuurlike sellulose chemies te modifiseer, en die struktuur daarvan is hoofsaaklik saamgestel uit D-glukose-eenhede wat deur β_(14) glikosidiese bindings gekoppel is.
CMC is 'n wit of melkwit veselagtige poeier of korrels met 'n digtheid van 0.5g/cm3, amper smaakloos, reukloos en higroskopies.
Karboksimetielsellulose is maklik om te versprei, vorm 'n deursigtige kolloïdale oplossing in water en is onoplosbaar in organiese oplosmiddels soos etanol.
Wanneer pH>10, is die pH-waarde van 1% waterige oplossing 6,5≤8,5.
Die hoofreaksie is soos volg: die natuurlike sellulose word eers met NaOH gealkaliseer, dan word chloorasynsuur bygevoeg, en die waterstof op die hidroksielgroep op die glukose-eenheid reageer met die karboksimetielgroep in die chloorasynsuur.
Uit die struktuur kan gesien word dat daar drie hidroksielgroepe op elke glukose-eenheid is, naamlik C2, C3 en C6 hidroksielgroepe, en die substitusiegraad van waterstof op die hidroksielgroep van glukose-eenheid word deur fisiese en chemiese aanwysers voorgestel.
As die waterstofstowwe op die drie hidroksielgroepe op elke eenheid deur karboksimetielgroepe vervang word, dan word die graad van substitusie gedefinieer as 7-8, met 'n maksimum graad van substitusie van 1.0 (voedselgraad kan slegs hierdie graad bereik).Die mate van vervanging van CMC beïnvloed die oplosbaarheid, emulgering, verdikking, stabiliteit, suurweerstand en soutweerstand van CMC direk.
Wanneer ons CMC-produkte gebruik, moet ons die hoofindeksparameters, soos stabiliteit, viskositeit, suurweerstand, viskositeit, ens.
Natuurlik gebruik verskillende toepassings verskillende karboksimetielsellulose, want daar is baie soorte viskositeit wat op karboksimetielsellulose inwerk, en die fisiese en chemiese aanwysers verskil ook.As u dit ken, kan u weet hoe om die regte produk te kies.
Postyd: Nov-07-2022