Sodium carboxymethyl cellulose (CMC), na kilala rin bilang carboxymethyl cellulose.Ito ay isang high-polymer cellulose eter na inihanda sa pamamagitan ng chemically modifying natural cellulose, at ang istraktura nito ay pangunahing binubuo ng mga unit ng D-glucose na naka-link ng β_(14) glycosidic bond.
Ang CMC ay isang puti o gatas na puting fibrous powder o mga butil na may density na 0.5g/cm3, halos walang lasa, walang amoy at hygroscopic.
Ang carboxymethyl cellulose ay madaling i-disperse, bumubuo ng isang transparent na colloidal solution sa tubig, at hindi matutunaw sa mga organikong solvent tulad ng ethanol.
Kapag pH>10, ang pH value ng 1% aqueous solution ay 6.5≤8.5.
Ang pangunahing reaksyon ay ang mga sumusunod: ang natural na selulusa ay unang na-alkalize sa NaOH, pagkatapos ay idinagdag ang chloroacetic acid, at ang hydrogen sa hydroxyl group sa glucose unit ay tumutugon sa carboxymethyl group sa chloroacetic acid.
Makikita mula sa istraktura na mayroong tatlong hydroxyl group sa bawat glucose unit, katulad ng C2, C3 at C6 hydroxyl groups, at ang substitution degree ng hydrogen sa hydroxyl group ng glucose unit ay kinakatawan ng physical at chemical indicators.
Kung ang mga hydrogen sa tatlong pangkat ng hydroxyl sa bawat yunit ay pinalitan ng mga pangkat ng carboxymethyl, kung gayon ang antas ng pagpapalit ay tinukoy bilang 7-8, na may pinakamataas na antas ng pagpapalit na 1.0 (ang grado ng pagkain ay maaari lamang makamit ang antas na ito).Ang antas ng pagpapalit ng CMC ay direktang nakakaapekto sa solubility, emulsification, pampalapot, katatagan, acid resistance at salt resistance ng CMC.
Kapag gumagamit ng mga produkto ng CMC, dapat nating lubos na maunawaan ang mga pangunahing parameter ng index, tulad ng katatagan, lagkit, acid resistance, lagkit, atbp.
Siyempre, ang iba't ibang mga aplikasyon ay gumagamit ng iba't ibang carboxymethyl cellulose, dahil maraming uri ng lagkit na kumikilos sa carboxymethyl cellulose, at ang pisikal at kemikal na mga tagapagpahiwatig ay iba rin.Ang pag-alam sa mga ito, maaari mong malaman kung paano pumili ng tamang produkto.
Oras ng post: Nob-07-2022