ໂຊດຽມ carboxymethyl cellulose (CMC), ຊຶ່ງເອີ້ນກັນວ່າ carboxymethyl cellulose.ມັນເປັນ ether cellulose ທີ່ມີໂພລິເມີສູງທີ່ກະກຽມໂດຍການດັດແປງ cellulose ທໍາມະຊາດ, ແລະໂຄງສ້າງຂອງມັນແມ່ນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນປະກອບດ້ວຍຫນ່ວຍ D-glucose ທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ໂດຍ β_(14) glycosidic bonds.
CMC ແມ່ນຜົງເສັ້ນໄຍສີຂາວ ຫຼື ນ້ຳນົມທີ່ມີສີຂາວ ຫຼື ມີນ້ຳນົມທີ່ມີຄວາມໜາແໜ້ນຂອງ 0.5g/cm3, ເກືອບບໍ່ມີລົດຊາດ, ບໍ່ມີກິ່ນ ແລະ ດູດນ້ຳ.
Carboxymethyl cellulose ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະກະແຈກກະຈາຍ, ປະກອບເປັນການແກ້ໄຂ colloidal ໂປ່ງໃສໃນນ້ໍາ, ແລະບໍ່ລະລາຍໃນສານລະລາຍອິນຊີເຊັ່ນ: ເອທານອນ.
ເມື່ອ pH>10, ຄ່າ pH ຂອງ 1% aqueous solution ແມ່ນ 6.5≤8.5.
ປະຕິກິລິຍາຕົ້ນຕໍແມ່ນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: cellulose ທໍາມະຊາດຖືກເຮັດໃຫ້ເປັນດ່າງຄັ້ງທໍາອິດກັບ NaOH, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອາຊິດ chloroacetic ໄດ້ຖືກເພີ່ມ, ແລະ hydrogen ໃນກຸ່ມ hydroxyl ໃນຫນ່ວຍ glucose reacts ກັບກຸ່ມ carboxymethyl ໃນອາຊິດ chloroacetic.
ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ຈາກໂຄງສ້າງທີ່ມີສາມກຸ່ມ hydroxyl ໃນແຕ່ລະຫນ່ວຍ glucose, ຄື C2, C3 ແລະ C6 hydroxyl ກຸ່ມ, ແລະລະດັບການທົດແທນຂອງ hydrogen ໃນກຸ່ມ hydroxyl ຂອງຫນ່ວຍ glucose ແມ່ນສະແດງໂດຍຕົວຊີ້ວັດທາງດ້ານຮ່າງກາຍແລະເຄມີ.
ຖ້າ hydrogens ໃນສາມກຸ່ມ hydroxyl ໃນແຕ່ລະຫນ່ວຍໄດ້ຖືກແທນທີ່ດ້ວຍກຸ່ມ carboxymethyl, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລະດັບການທົດແທນແມ່ນຖືກກໍານົດເປັນ 7-8, ໂດຍມີລະດັບການທົດແທນສູງສຸດຂອງ 1.0 (ຊັ້ນອາຫານສາມາດບັນລຸລະດັບນີ້ເທົ່ານັ້ນ).ລະດັບການທົດແທນຂອງ CMC ມີຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ການລະລາຍ, emulsification, ຫນາ, ຄວາມຫມັ້ນຄົງ, ການຕໍ່ຕ້ານອາຊິດແລະການຕໍ່ຕ້ານເກືອຂອງ CMC.
ເມື່ອນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນ CMC, ພວກເຮົາຄວນຈະເຂົ້າໃຈຢ່າງເຕັມສ່ວນຕົວກໍານົດການດັດສະນີຕົ້ນຕໍ, ເຊັ່ນ: ຄວາມຫມັ້ນຄົງ, ຄວາມຫນືດ, ຄວາມຕ້ານທານອາຊິດ, ຄວາມຫນືດ, ແລະອື່ນໆ.
ແນ່ນອນ, ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃຊ້ carboxymethyl cellulose ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເນື່ອງຈາກວ່າມີຫຼາຍປະເພດຂອງ viscosity ປະຕິບັດຕໍ່ carboxymethyl cellulose, ແລະຕົວຊີ້ວັດທາງດ້ານຮ່າງກາຍແລະເຄມີຍັງແຕກຕ່າງກັນ.ຮູ້ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານສາມາດຮູ້ວິທີການເລືອກຜະລິດຕະພັນທີ່ເຫມາະສົມ.
ເວລາໄປສະນີ: ວັນທີ 07-07-2022