Натрий карбоксиметил целлюлозасы (CMC), сондай-ақ карбоксиметил целлюлоза ретінде белгілі.Бұл табиғи целлюлозаны химиялық түрлендіру арқылы дайындалған жоғары полимерлі целлюлоза эфирі және оның құрылымы негізінен β_(14) гликозидтік байланыстармен байланысқан D-глюкоза бірліктерінен тұрады.
CMC - ақ немесе сүтті ақ талшықты ұнтақ немесе 0,5 г/см3 тығыздығы бар түйіршіктер, дерлік дәмсіз, иіссіз және гигроскопиялық.
Карбоксиметил целлюлоза оңай таралады, суда мөлдір коллоидты ерітінді түзеді, этанол сияқты органикалық еріткіштерде ерімейді.
рН>10 болғанда, 1% сулы ерітіндінің рН мәні 6,5≤8,5 болады.
Негізгі реакция келесідей: табиғи целлюлоза алдымен NaOH-пен сілтіленеді, содан кейін хлорсірке қышқылы қосылады, глюкоза бірлігіндегі гидроксил тобындағы сутегі хлорсірке қышқылының карбоксиметил тобымен әрекеттеседі.
Құрылымнан көрініп тұрғандай, әрбір глюкоза бірлігінде үш гидроксил тобы бар, атап айтқанда С2, С3 және С6 гидроксил топтары, ал глюкоза бірлігінің гидроксил тобында сутегінің орын басу дәрежесі физикалық-химиялық көрсеткіштермен берілген.
Егер әрбір бірліктегі үш гидроксил топтарындағы сутектер карбоксиметил топтарымен ауыстырылса, онда алмастыру дәрежесі 7-8, ең жоғары алмастыру дәрежесі 1,0 (азық-түлік сорты тек осы дәрежеге жете алады) ретінде анықталады.ЦМС алмастыру дәрежесі ЦМС ерігіштігіне, эмульсиялануына, қоюлануына, тұрақтылығына, қышқылға төзімділігіне және тұзға төзімділігіне тікелей әсер етеді.
CMC өнімдерін пайдаланған кезде біз тұрақтылық, тұтқырлық, қышқылға төзімділік, тұтқырлық және т.б. сияқты негізгі индекс параметрлерін толық түсінуіміз керек.
Әрине, әртүрлі қосымшаларда әртүрлі карбоксиметил целлюлоза қолданылады, өйткені карбоксиметил целлюлозаға әсер ететін тұтқырлықтың көптеген түрлері бар және физикалық және химиялық көрсеткіштері де әртүрлі.Осыларды біле отырып, сіз дұрыс өнімді қалай таңдау керектігін біле аласыз.
Жіберу уақыты: 07 қараша 2022 ж