Carboxymethylcellulose (CMC) ke polymer e feto-fetohang e sebelisoang liindastering tse fapaneng, haholo indastering ea lijo moo e nkuoang e le tlatsetso ea maemo a lijo.Motsoako ona o tsoa ho cellulose, polymer ea tlhaho e fumanehang maboteng a lisele tsa semela.Ka letoto la liphetoho tsa lik'hemik'hale, carboxymethyl cellulose e hlahisoa, e e fa thepa e ikhethang le ho e etsa ea bohlokoa bakeng sa lits'ebetso tse ngata.
Sebopeho le tlhahiso:
Cellulose ke lik'habohaedreite tse rarahaneng 'me ke mohloli o moholo oa CMC.Hangata cellulose e tsoa ho makhasi a lehong kapa likhoele tsa k'hothone.Ts'ebetso ea tlhahiso e kenyelletsa ho phekola selulose ka sodium hydroxide ho hlahisa alkali cellulose.Kamora moo, lihlopha tsa carboxymethyl li kenngoa mokokotlong oa cellulose li sebelisa chloroacetic acid.Tekanyo ea ho kenya sebaka sa sephetho sa carboxymethyl cellulose e ka fapana mme e bolela palo ea lihlopha tsa carboxymethyl tse kentsoeng ka yuniti ea tsoekere ka ketane ea cellulose.
sebopeho:
CMC e na le keke tse 'maloay thepa e kenyang letsoho mefuteng e mengata ea ts'ebeliso ea eona:
Ho qhibiliha ha metsi: CMC e qhibiliha ka metsing 'me e etsa tharollo e hlakileng le e hlakileng ka metsing.Thepa ena e bohlokoa bakeng sa tšebeliso ea eona mekhoeng e fapaneng ea mokelikeli.
Li-Thickeners: Joalo ka setenya, CMC e atisa ho sebelisoa ho eketsa viscosity ea lihlahisoa tsa lijo.Thepa ena e molemo ka ho khetheha bakeng sa ho ntlafatsa sebopeho le molomo oa li-sauces, liaparo le lijo tse ling tse metsi.
Stabilizer: CMC e sebetsa joalo ka botsitso lijong tse ngata, e thibela metsoako ho arohana kapa ho lula nakong ea polokelo.Sena ke sa bohlokoa ho boloka ho tšoana ha recipe.
Ho etsa lifilimi: CMC e na le bokhoni ba ho etsa lifilimi mme e ka sebelisoa e le ho roala lihlahisoa tsa confectionery joalo ka lipompong le chokolete.Filimi e entsoeng e thusa ho boloka boleng le ponahalo ea sehlahisoa.
Moemeli oa ho emisa: Lijong le lijong tse ling, CMC e sebelisoa e le ntho e emisang ho thibela likaroloana ho thella.Sena se tiisa kabo e tsitsitseng ea metsoako.
Li-Binders: CMC e sebetsa e le tlamahano mefuteng ea lijo, e thusa ho kopanya metsoako le ho ntlafatsa sebopeho se akaretsang sa sehlahisoa sa ho qetela.
Ha e na chefo ebile e sa sebetse: CMC ea boemo ba lijo e nkuoa e bolokehile hore e ka sebelisoa hobane ha e chefo ebile ha e na chefo.Ha e fane ka tatso leha e le efe kapa 'mala ho lijo tseo e sebelisoang ho tsona.
Likopo ho industry:
Carboxymethylcellulose e sebelisoa haholo indastering ea lijo mme e thusa ho ntlafatsa boleng le botsitso ba lihlahisoa tse fapaneng.Tse ling tsa lisebelisoa tse hlokomelehang li kenyelletsa:
Lihlahisoa tse Bakiloeng: CMC e sebelisoa lihlahisoa tse halikiloeng tse kang mahobe le likuku ho ntlafatsa sebopeho, ho boloka mongobo le bophelo ba sethala.
Lihlahisoa tsa lebese: Lihlahisoang tsa lebese tse kang ice cream le yogurt, CMC e sebetsa e le mokhoa o tsitsitseng 'me e thusa ho thibela likristale tsa leqhoa ho thehoa.
Li-sauces le liaparo: CMC e sebelisetsoa ho tiisa le ho tsitsisa li-sauces, liaparo le li-condiments, ho ntlafatsa boleng ba tsona ka kakaretso.
Lino tse tahang: E sebelisoa linong ho thibela sedimentation le ho ntlafatsa ho fanyeha ha likaroloana, ho netefatsa hore sehlahisoa se tsitsitse.
Confectionery: CMC e sebelisoa indastering ea confectionery ho apara lipompong le chokolete, e fana ka lesela le sireletsang le ponahalo e ntle.
Li-glazes le Frostings: CMC e thusa ho ntlafatsa sebopeho le botsitso ba likhase le serame se sebelisoang likukung le lijong tse theolelang.
Nama e Apiloeng: CMC e eketsoa ho nama e phehiloeng ho ntlafatsa ho bolokoa ha metsi, sebopeho le ho tlamathepa.
Boemo ba taolo le polokeho:
CMC ea boemo ba lijo e laoloa ke mekhatlo ea polokeho ea lijo lefatšeng ka bophara.Ka kakaretso e amoheloa e le e bolokehileng (GRAS) ke Tsamaiso ea Lijo le Lithethefatsi ea U.S. (FDA) mme e amohetsoe ho sebelisoa mefuteng e fapaneng ea lijo.Mokhatlo o Kopanetsoeng oa FAO/WHO Komiti ea Litsebi mabapi le Li-additives tsa Lijo (JECFA) le mekhatlo e meng e laolang le eona e hlahlobile le ho netefatsa polokeho ea CMC bakeng sa tšebeliso ea lijo.
Carboxymethylcellulose (CMC) ke tlatsetso ea bohlokoa ea maemo a lijo e nang le lits'ebetso tse fapaneng indastering ea lijo.Lintho tsa eona tse ikhethang, tse kang ho qhibiliha ha metsi, matla a ho teteaneng le bokhoni ba ho etsa filimi, e etsa hore e be motsoako oa bohlokoa mefuteng e sa tšoaneng ea lijo.Tumello ea taolo le tlhahlobo ea polokeho e boetse e totobatsa ho tšoaneleha ha eona indastering ea lijo le lino.
Nako ea poso: Jan-16-2024