Jaka jest różnica między CMC sodu i CMC?

Karboksymetyloceluloza sodowa (NaCMC) i karboksymetyloceluloza (CMC) są pochodnymi celulozy, naturalnego polimeru występującego w ścianach komórkowych roślin.Związki te mają zastosowanie w różnych gałęziach przemysłu, w tym w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym, tekstylnym i nie tylko.

Karboksymetyloceluloza sodowa (NaCMC):

1. Struktura chemiczna:

NaCMC ekstrahuje się z celulozy w procesie modyfikacji chemicznej.Do struktury celulozy wprowadzane są grupy karboksymetylowe (-CH2-COOH) i z tymi grupami kojarzone są jony sodu.
Sól sodowa CMC nadaje polimerowi rozpuszczalność w wodzie.

2. Rozpuszczalność:

NaCMC jest rozpuszczalny w wodzie i tworzy lepki roztwór.Obecność jonów sodu zwiększa jego rozpuszczalność w wodzie w porównaniu do celulozy niemodyfikowanej.

3. Cechy i funkcje:

Działa jako zagęszczacz, stabilizator i środek zatrzymujący wodę w różnych zastosowaniach.
Wykazuje właściwości pseudoplastyczne lub rozrzedzające przy ścinaniu, co oznacza, że ​​jego lepkość maleje pod wpływem naprężenia ścinającego.

4. Zastosowanie:

Przemysł spożywczy: Stosowany jako środek zagęszczający w produktach spożywczych, takich jak sosy, lody i wypieki.

Farmaceutyczny: używanyw preparatach ze względu na właściwości wiążące i zwiększające lepkość.

Wiercenie w oleju: stosowane do kontroli lepkości i utraty wody w płuczkach wiertniczych.

5. Produkcja:

Syntetyzowany w reakcji celulozy z wodorotlenkiem sodu i kwasem monochlorooctowym.

Karboksymetyloceluloza (CMC):

1. Struktura chemiczna:

CMC w szerokim znaczeniu odnosi się do karboksymetylowanej postaci celulozy.Może tak, ale nie musizwiązane z jonami sodu.

Grupy karboksymetylowe wprowadza się do szkieletu celulozy.

2. Rozpuszczalność:

CMC może występować w wielu postaciach, w tym w soli sodowej (NaCMC) i innych solach, takich jak wapniowa CMC (CaCMC).

CMC sód jest najpowszechniejszą formą rozpuszczalną w wodzie, ale w zależności od zastosowania CMC można również zmodyfikować tak, aby był mniej rozpuszczalny w wodzie.

3. Cechy i funkcjezalety:

Podobny do NaCMC, CMC jest ceniony za właściwości zagęszczające, stabilizujące i zatrzymujące wodę.

Wybór CMC type (sód, wapń itp.) zależy od pożądanych właściwości produktu końcowego.

4. Zastosowanie:

Szeroko stosowane w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym, tekstylnym, ceramicznym i papierniczym.

Inna formasCMC można wybrać w oparciu o specyficzne wymagania aplikacji.

5. Produkcja:

Karboksymetylacja celulozy może obejmować różnorodne warunki reakcji i odczynniki, co prowadzi do powstania różnych typów CMC.

Główną różnicą między CMC sodu i CMC jest obecność jonów sodu.CMC sodu w szczególności odnosi się do soli sodowej karboksymetylocelulozy, która jest wysoce rozpuszczalna w wodzie.Z drugiej strony CMC to szerszy termin, który obejmuje różne formy karboksymetylowanej celulozy, w tym sole sodowe i inne, z których każda ma swój własny zestaw właściwości i zastosowań.Wybór pomiędzy sodowym CMC i CMC zależy od zamierzonego zastosowania i pożądanych właściwości produktu końcowego.