CMCナトリウムとCMCの違いは何ですか?

カルボキシメチルセルロースナトリウム (NaCMC) とカルボキシメチルセルロース (CMC) はどちらも、植物の細胞壁に含まれる天然ポリマーであるセルロースの誘導体です。これらの化合物は、食品、医薬品、繊維などを含むさまざまな業界で応用されています。

カルボキシメチルセルロースナトリウム(NaCMC):

1.化学構造:

NaCMC は、化学修飾プロセスを通じてセルロースから抽出されます。セルロース構造にカルボキシメチル基（-CH2-COOH）が導入され、これらの基にナトリウムイオンが結合します。
CMC のナトリウム塩はポリマーに水溶性を与えます。

2. 溶解性:

NaCMC は水溶性であり、粘稠な溶液を形成します。ナトリウムイオンの存在により、未修飾のセルロースと比較して水への溶解度が高まります。

3. 特徴と機能:

さまざまな用途で増粘剤、安定剤、保水剤として機能します。
擬塑性またはせん断減粘性の挙動を示します。これは、せん断応力下で粘度が低下することを意味します。

4. アプリケーション:

食品産業: ソース、アイスクリーム、焼き菓子などの食品の増粘剤として使用されます。

医薬品: 中古結合性と粘度を高める特性のため、配合物に配合されています。

石油掘削: 掘削液の粘度と水分損失を制御するために使用されます。

5. 生産:

セルロースと水酸化ナトリウムおよびモノクロロ酢酸の反応によって合成されます。

カルボキシメチルセルロース (CMC):

1.化学構造:

広い意味でのCMCは、セルロースのカルボキシメチル化された形態を指します。そうかもしれないし、そうでないかもしれないナトリウムイオンに関係します。

カルボキシメチル基がセルロース主鎖に導入されます。

2. 溶解性:

CMC は、ナトリウム塩 (NaCMC) やカルシウム CMC などの他の塩 (CaCMC）。

CMC ナトリウムは最も一般的な水溶性の形態ですが、用途に応じて、CMC を修飾して水に溶けにくくすることもできます。

3. 特徴と機能オン:

NaCMC、CMに似ているC は、増粘、安定化、保水の特性で高く評価されています。

CMCタイプの選択pe (ナトリウム、カルシウムなど) は、最終製品に求められる特性によって異なります。

4. アプリケーション:

食品産業、製薬、繊維、セラミック、紙の製造で広く使用されています。

違う形sアプリケーションの特定の要件に基づいて CMC を選択できます。

5. 生産:

セルロースのカルボキシメチル化にはさまざまな反応条件や試薬が関係し、さまざまな種類の CMC が形成されます。

ナトリウムCMCとCMCの主な違いは、ナトリウムイオンの存在です。ナトリウムＣＭＣは、特に水溶性の高いカルボキシメチルセルロースのナトリウム塩を指す。一方、CMC は、ナトリウムやその他の塩を含むさまざまな形態のカルボキシメチル化セルロースを網羅する広義の用語であり、それぞれ独自の特性と用途を持っています。CMC ナトリウムと CMC のどちらを選択するかは、最終製品の使用目的と望ましい特性によって異なります。