Натриевата карбоксиметилцелулоза (NaCMC) и карбоксиметилцелулозата (CMC) са производни на целулозата, естествен полимер, открит в стените на растителните клетки.Тези съединения имат приложения в различни индустрии, включително хранителна, фармацевтична, текстилна и др.
Натриева карбоксиметилцелулоза (NaCMC):
1. Химическа структура:
NaCMC се извлича от целулоза чрез процес на химична модификация.Карбоксиметиловите групи (-CH2-COOH) се въвеждат в структурата на целулозата и натриевите йони се свързват с тези групи.
Натриевата сол на CMC придава водоразтворимост на полимера.
2. Разтворимост:
NaCMC е водоразтворим и образува вискозен разтвор.Наличието на натриеви йони повишава неговата разтворимост във вода в сравнение с немодифицираната целулоза.
3. Характеристики и функции:
Действа като сгъстител, стабилизатор и водозадържащ агент в различни приложения.
Проявява псевдопластично или изтъняващо при срязване поведение, което означава, че неговият вискозитет намалява при напрежение на срязване.
4. Приложение:
Хранителна промишленост: Използва се като сгъстител в хранителни продукти като сосове, сладолед и печива.
Фармацевтичен: Използванвъв формули за неговите свързващи и повишаващи вискозитета свойства.
Сондиране на нефт: използва се за контролиране на вискозитета и загубата на вода в сондажните течности.
5. Производство:
Синтезира се чрез реакция на целулоза с натриев хидроксид и монохлороцетна киселина.
Карбоксиметилцелулоза (CMC):
1. Химическа структура:
CMC в широк смисъл се отнася до карбоксиметилираната форма на целулозата.Може и да не есвързани с натриевите йони.
Карбоксиметиловите групи се въвеждат в целулозния скелет.
2. Разтворимост:
CMC може да съществува в много форми, включително натриева сол (NaCMC) и други соли като калциев CMC (CaCMC).
CMC натрият е най-разпространената водоразтворима форма, но в зависимост от приложението, CMC може също да бъде модифициран, за да бъде по-малко разтворим във вода.
3. Характеристики и функциивключва:
Подобно на NaCMC, CMС е ценен заради своите сгъстяващи, стабилизиращи и водозадържащи свойства.
Изборът на CMC type (натрий, калций и др.) зависи от желаните свойства на крайния продукт.
4. Приложение:
Широко използван в хранително-вкусовата промишленост, фармацевтиката, текстила, керамиката и производството на хартия.
Различна формаsна CMC могат да бъдат избрани въз основа на специфичните изисквания на приложението.
5. Производство:
Карбоксиметилирането на целулоза може да включва различни реакционни условия и реагенти, водещи до образуването на различни видове CMC.
Основната разлика между натриев CMC и CMC е наличието на натриеви йони.Натриевият CMC се отнася конкретно до натриевата сол на карбоксиметилцелулозата, която е силно водоразтворима.CMC, от друга страна, е по-широк термин, който обхваща различни форми на карбоксиметилирана целулоза, включително натриеви и други соли, всяка със собствен набор от свойства и приложения.Изборът между натриев CMC и CMC зависи от предназначението и желаните свойства на крайния продукт.
Време на публикуване: 16 януари 2024 г