Gum cellulose amin'ny sakafo
Ny gum cellulose, fantatra ihany koa amin'ny hoecarboxymethylcellulose(CMC), dia additive sakafo fampiasa matetika amin'ny indostrian'ny sakafo ho toy ny thickener, stabilizer, ary emulsifier.Izy io dia avy amin'ny cellulose, polymère voajanahary hita amin'ny zavamaniry, ary ampiasaina betsaka amin'ny vokatra sakafo isan-karazany, anisan'izany ny entana vita amin'ny mofo, vokatra vita amin'ny ronono, zava-pisotro, ary saosy.Ato amin'ity lahatsoratra ity, isika dia hijery akaiky kokoa ny cellulose gum, ny toetrany, ny fampiasana azy, ny fiarovana, ary ny loza mety hitranga.
Ny fananana sy ny famokarana ny cellulose gum
Ny gum cellulose dia polymère tsy mety levona anaty rano avy amin'ny cellulose.Izy io dia natao amin'ny fitsaboana ny cellulose amin'ny simika antsoina hoe asidra monochloroacetic, izay mahatonga ny cellulose ho lasa carboxymethylated.Midika izany fa ny vondrona carboxymethyl (-CH2-COOH) dia ampiana ao amin'ny taolan-damosina cellulose, izay manome azy toetra vaovao toy ny fampitomboana ny solubility ao anaty rano ary manatsara ny fahaiza-manao mamatotra sy manatevina.
Ny gum cellulose dia vovoka fotsy hatramin'ny fotsy tsy misy fofona ary tsy misy tsirony.Tena mety levona anaty rano izy io, saingy tsy mety levona amin'ny ankamaroan'ny solvent organika.Izy io dia manana viscosity avo, izay midika fa manana fahaiza-manao matevina izy, ary mamorona gel eo anatrehan'ny ion sasany, toy ny calcium.Ny viscosity sy ny fananana gel amin'ny gum cellulose dia azo amboarina amin'ny fanovana ny haavon'ny carboxymethylation, izay misy fiantraikany amin'ny isan'ny vondrona carboxymethyl amin'ny taolam-paty cellulose.
Fampiasana gum cellulose amin'ny sakafo
Ny gum cellulose dia additive sakafo isan-karazany izay ampiasaina amin'ny vokatra sakafo isan-karazany mba hanatsarana ny firafiny, ny fahamarinany ary ny bika aman'endriny.Ampiasaina matetika izy io ho toy ny mpametraka, stabiliser, ary emulsifier amin'ny entana vita amin'ny mofo toy ny mofo, mofomamy ary mofomamy, mba hanatsarana ny firafiny sy hampitombo ny androm-piainany.Ao amin'ny vokatra vita amin'ny ronono toy ny yaourt, gilasy ary fromazy, dia ampiasaina izy io mba hanatsarana ny endriny, hisorohana ny fisarahana, ary hampitombo ny fahamarinany.Ao amin'ny zava-pisotro toy ny zava-pisotro malefaka sy ranom-boankazo, dia ampiasaina izy io mba hanamafisana ny ranoka sy hisorohana ny fisarahana.
Ny gum cellulose koa dia ampiasaina amin'ny saosy, akanjo, ary zava-manitra toy ny ketchup, mayonnaise, ary voantsinapy, mba hanatevenana azy ireo sy hanatsara ny firafiny.Izy io dia ampiasaina amin'ny vokatra hena toy ny saosisy sy ny hena, mba hanatsarana ny famatorana azy ary hisorohana azy ireo tsy hikorontana mandritra ny fandrahoan-tsakafo.Ampiasaina amin'ny sakafo matavy sy ambany kaloria ihany koa izy io, mba hanoloana ny tavy sy hanatsara ny endrika.
Fiarovana ny ditin'ny cellulose amin'ny sakafo
Ny gum cellulose dia nodinihina lalina momba ny fiarovana azy amin'ny sakafo, ary hita fa azo antoka ho an'ny fihinanana olona amin'ny ambaratonga ampiasaina amin'ny vokatra sakafo.Ny komity manam-pahaizana manokana FAO/WHO momba ny fanampin-tsakafo (JECFA) dia nametraka ADI) azo ekena isan'andro (ADI) 0-25 mg/kg lanjan'ny vatana ho an'ny gum cellulose, izany hoe ny habetsahan'ny cellulose azo hanina isan'andro mandritra ny androm-piainany. tsy misy vokany ratsy.
Nasehon'ny fanadihadiana fa tsy misy poizina, tsy misy carcinogenic, mutagenic, na teratogène ny gum cellulose, ary tsy miteraka voka-dratsy eo amin'ny rafi-pananahana na fivoarana.Tsy voa-metabolina amin’ny vatana izy io ary avoaka tsy miova amin’ny diky, ka tsy miangona ao amin’ny vatana.
Na izany aza, ny olona sasany dia mety manana fihetseham-po mahatsikaiky amin'ny gum cellulose, izay mety miteraka soritr'aretina toy ny tazo, mangidihidy, mamontsina, ary sarotra ny miaina.Tsy fahita firy ireo fanehoan-kevitra ireo saingy mety ho henjana amin'ny toe-javatra sasany.Raha sendra ny iray amin'ireo soritr'aretina ireo ianao aorian'ny fihinanana vokatra sakafo misy gum cellulose, dia tokony hitady fitsaboana avy hatrany ianao.
Loza mety hitranga
Mety hiteraka olana amin'ny fandevonan-kanina amin'ny olona sasany izany, indrindra fa ireo manana rafi-pandevonan-kanina saro-pady.Izany dia satria ny gum cellulose dia fibre ary mety hisy fiantraikany amin'ny fatrany ambony.Ny olona sasany dia mety hibontsina, entona, ary aretim-pivalanana rehefa avy nihinana gum cellulose be dia be.
Tsara ihany koa ny manamarika fa na dia avy amin'ny cellulose izay akora voajanahary aza ny gum cellulose, ny dingana simika ampiasaina amin'ny fanaovana gum cellulose dia ny fampiasana asidra monochloroacetic, izay simika synthetic.Ny olona sasany dia mety miahiahy momba ny fampiasana simika synthétique amin'ny sakafony, ary aleony misoroka azy ireo.
Fanampin'izany, mety manana ahiahy momba ny etika ny olona sasany momba ny fampiasana gum cellulose amin'ny vokatra sakafo, satria avy amin'ny zavamaniry izy io ary mety hitondra anjara biriky amin'ny fandripahana ala sy olana hafa momba ny tontolo iainana.Na izany aza, ny gum cellulose dia matetika vita amin'ny pulp hazo na landihazo azo avy amin'ny vokatra azo avy amin'ny indostrian'ny landihazo, noho izany dia ambany ny fiantraikany amin'ny tontolo iainana.
Famaranana
Amin'ny ankapobeny, ny gum cellulose dia additive sakafo azo antoka sy be mpampiasa izay manome tombony betsaka amin'ny vokatra sakafo.Izy io dia mpametraka, stabiliser ary emulsifier mahomby izay afaka manatsara ny firafitry ny tonta, ny fahamarinan-toerana ary ny endriky ny vokatra sakafo isan-karazany.Na dia misy aza ny loza mety hitranga mifandraika amin'ny fampiasana azy, toy ny fanelingelenana ny fandevonan-kanina sy ny olana amin'ny fandevonan-kanina, amin'ny ankapobeny dia kely izany ary azo sorohina amin'ny fihinanana gum cellulose amin'ny antonony.Toy ny amin'ny fanampin-tsakafo rehetra, zava-dehibe ny manaraka ny fatra atolotra ary mahafantatra izay mety ho allergie na tsy fahazakana.
Fotoana fandefasana: Mar-18-2023