Στη διαδικασία διαμόρφωσης της νατριούχου καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης, η συνήθης πρακτική μας είναι σχετικά απλή, αλλά υπάρχουν αρκετές που δεν μπορούν να διαμορφωθούν μαζί.
Πρώτα απ 'όλα, είναι ισχυρό οξύ και ισχυρό αλκάλιο.Εάν αυτό το διάλυμα αναμιχθεί με νάτριο καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη, θα προκαλέσει θεμελιώδη βλάβη στην καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη νατρίου.
Δεύτερον, όλα τα βαρέα μέταλλα δεν μπορούν να διαμορφωθούν.
Επιπλέον, η νατριούχο καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη δεν θα αναμειχθεί ποτέ με οργανικές χημικές ουσίες, επομένως δεν πρέπει να συγχωνεύουμε την καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη νατρίου με αιθανόλη, γιατί σίγουρα θα υπάρξει καθίζηση.
Τέλος, θα πρέπει να σημειωθεί ότι εάν η νατριούχο καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη αντιδράσει με ζελατίνη ή πηκτίνη, είναι πολύ εύκολο να παραχθούν συσσωματώματα.
Τα παραπάνω είναι μερικά από τα πράγματα που πρέπει να προσέξουμε κατά τη διαμόρφωση της νατριούχου καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης.Γενικά, όταν διαμορφώνουμε, χρειάζεται μόνο να αντιδράσουμε καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη νατρίου με νερό.
Καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη νατρίου Wiki
Το νάτριο καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη, (γνωστό και ως: καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη νατριούχο άλας, καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη, CMC, Καρβοξυμεθυλο, νάτριο κυτταρίνης, άλας νατρίου της Caboxy Methyl Cellulose) είναι η πιο ευρέως χρησιμοποιούμενη και η μεγαλύτερη ποσότητα στον κόσμο σήμερα.είδη κυτταρίνης.
Ο FAO και ο ΠΟΥ έχουν εγκρίνει τη χρήση νατριούχου καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης στα τρόφιμα.Εγκρίθηκε μετά από πολύ αυστηρές βιολογικές και τοξικολογικές μελέτες και δοκιμές.Η διεθνής τυπική ασφαλής πρόσληψη (ADI) είναι 25 mg/(kg·d), δηλαδή περίπου 1,5 g/d ανά άτομο.
Η καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη νατρίου δεν είναι μόνο ένας καλός σταθεροποιητής γαλακτώματος και πυκνωτικό σε εφαρμογές τροφίμων, αλλά έχει επίσης εξαιρετική σταθερότητα κατάψυξης και τήξης και μπορεί να βελτιώσει τη γεύση του προϊόντος και να παρατείνει το χρόνο αποθήκευσης.
Ώρα δημοσίευσης: Νοε-11-2022