En el procés de configuració de la carboximetil cel·lulosa sòdica, la nostra pràctica habitual és relativament senzilla, però n'hi ha diversos que no es poden configurar junts.
En primer lloc, és un àcid fort i un àlcali fort.Si aquesta solució es barreja amb carboximetil cel·lulosa sòdica, provocarà danys fonamentals a la carboximetil cel·lulosa sòdica;
En segon lloc, no es poden configurar tots els metalls pesants;
A més, la carboximetil cel·lulosa sòdica no es barrejarà mai amb productes químics orgànics, per la qual cosa no hem de fusionar la carboximetil cel·lulosa sòdica amb l'etanol, perquè definitivament es produirà precipitació;
Finalment, cal destacar que si la carboximetil cel·lulosa sòdica reacciona amb la gelatina o la pectina, és molt fàcil produir coagglomerats.
Les anteriors són algunes de les coses que hem de prestar atenció a l'hora de configurar la carboximetil cel·lulosa sòdica.En termes generals, quan estem configurant, només necessitem reaccionar carboximetil cel·lulosa sòdica amb aigua.
Carboximetil cel·lulosa de sodi Wiki
La carboximetil cel·lulosa sòdica, (també coneguda com: carboximetil cel·lulosa sal sòdica, carboximetil cel·lulosa, CMC, carboximetil, cel·lulosa sòdica, sal sòdica de caboximetilcel·lulosa) és la més àmpliament utilitzada i la quantitat més gran del món actual.tipus de cel·lulosa.
La FAO i l'OMS han aprovat l'ús de carboximetil cel·lulosa sòdica en els aliments.Va ser aprovat després d'estudis i proves biològics i toxicològics molt estrictes.La ingesta segura estàndard internacional (ADI) és de 25 mg/(kg·d), és a dir, uns 1,5 g/d per persona.
La carboximetil cel·lulosa sòdica no només és un bon estabilitzador i espessidor d'emulsió en aplicacions alimentàries, sinó que també té una excel·lent estabilitat de congelació i fusió, i pot millorar el sabor del producte i allargar el temps d'emmagatzematge.
Hora de publicació: 11-nov-2022