Пакувањето на храната зазема важна позиција во производството и циркулацијата на храната, но иако носи придобивки и погодност за луѓето, постојат и проблеми со загадувањето на животната средина предизвикани од отпадот од пакување.Затоа, во последниве години, подготовката и примената на филмови за пакување за јадење се врши дома и во странство.Според истражувањето, филмот за пакување за јадење има карактеристики на зелена заштита на животната средина, безбедност и биоразградливост.Може да обезбеди квалитет на храната преку изведба на отпорност на кислород, отпорност на влага и миграција на растворени материи, за да се продолжи рокот на траење на храната.Филмот за внатрешно пакување за јадење е главно направен од биолошки макромолекуларни материјали, кој има одредена механичка сила и ниска пропустливост на масло, кислород и вода, за да се спречи истекување на сок или масло за зачини, а зачинот ќе биде влажен и мувла. , има одредена растворливост во вода и е погодно за јадење.Со брзиот развој на погодната индустрија за преработка на храна во мојата земја, примената на јадливи филмови за внатрешно пакување во зачини постепено ќе се зголемува во иднина.
01. Натриум карбоксиметил целулоза
Натриум карбоксиметил целулоза (CMC-Na) е карбоксиметилиран дериват на целулоза и е најважната јонска целулозна гума.Натриум карбоксиметил целулоза обично е анјонско полимерно соединение подготвено со реакција на природна целулоза со каустична алкали и монохлороцетна киселина, со молекуларна тежина која се движи од неколку илјади до милиони.CMC-Na е бел фиброзен или грануларен прав, без мирис, без вкус, хигроскопски, лесно се распрснува во вода за да се формира проѕирен колоиден раствор.
Натриум карбоксиметил целулоза е еден вид згуснувач.Поради добрите функционални својства, тој е широко користен во прехранбената индустрија, а исто така до одреден степен го промовираше брзиот и здрав развој на прехранбената индустрија.На пример, поради одреденото задебелување и емулгирање ефект, може да се користи за стабилизирање на пијалоците од јогурт и зголемување на вискозноста на системот за јогурт;поради одредени својства на хидрофилност и рехидратација, може да се користи за подобрување на потрошувачката на тестенини како леб и леб на пареа.квалитет, продолжување на рокот на траење на производите од тестенини и подобрување на вкусот;бидејќи има одреден ефект на гел, придонесува за подобро формирање на гел во храната, па затоа може да се користи за правење желе и џем;може да се користи и како облога за јадење за јадење Материјалот се меша со други згуснувачи и се нанесува на површината на некои намирници, што може да ја одржува храната во најголема мера свежа, а бидејќи е материјал за јадење, нема да предизвика негативни ефекти врз здравјето на луѓето.Затоа, CMC-Na од типот на храна, како идеален додаток на храна, широко се користи во производството на храна во прехранбената индустрија.
02. Натриум карбоксиметилцелулозен филм за јадење
Карбоксиметил целулозата е целулозен етер кој може да формира одлични филмови во форма на термички гелови, па затоа е широко користен во фармацевтската и прехранбената индустрија.Карбоксиметил целулозниот филм е ефикасна бариера на кислород, јаглерод диоксид и липиди, но има слаба отпорност на пренос на водена пареа.Јадливите филмови може да се подобрат со додавање на хидрофобни материјали, како што се липидите, во растворот што формира филм. Затоа, тој е познат и како потенцијален дериват на липиди.
1. Јадливиот филм од скроб од корен од корен од CMC-лотос-масло од чајно дрво може да ги исполни барањата за зеленило, безбедност и без загадување, што не само што го обезбедува квалитетот на храната, туку и не го намалува ефектот на пакувањето.Се очекува во иднина да се развива и применува во инстант тестенини, инстант кафе, инстант овесни снегулки и млеко во прав од соја.Внатрешната кеса за пакување го заменува традиционалниот пластичен филм.
2. Користејќи карбоксиметил целулоза како основен материјал за формирање филм, глицерин како пластификатор и додавање скроб од маниока како помошен материјал за да се подготви композитен филм за јадење за зачини, тој е посоодветен за пакување на пакувања оцет и прашок складирани во рок од 30 дена и долгорочна маст филм за завиткување.
3. Користење на прав од кора од лимон, глицерин и натриум карбоксиметилцелулоза како суровини за формирање филм за јастиви филмови од кора од лимон
4. Користејќи воден раствор на натриум карбоксиметил целулоза како носач и нобилетин за храна како суровина, беше подготвен композитен материјал за обложување од нобилетин-натриум карбоксиметил целулоза за да се продолжи рокот на траење на краставиците
Време на објавување: Јан-03-2023 година