Bungkusan dahareun ngagaduhan posisi anu penting dina produksi sareng sirkulasi pangan, tapi bari mawa mangpaat sareng genah pikeun jalma, aya ogé masalah polusi lingkungan anu disababkeun ku runtah bungkusan.Ku alatan éta, dina taun-taun ayeuna, persiapan sareng aplikasi pilem bungkusan anu tiasa didahar parantos dilaksanakeun di bumi sareng di luar negeri.Numutkeun kana panilitian, pilem bungkusan anu tiasa didahar ngagaduhan ciri panyalindungan lingkungan héjo, kasalametan sareng biodegradability.Bisa mastikeun kualitas dahareun ngaliwatan kinerja résistansi oksigén, résistansi Uap jeung migrasi solute, ku kituna pikeun manjangkeun umur rak dahareun.Pilem bungkusan jero anu tiasa didahar utamina didamel tina bahan makromolekul biologis, anu gaduh kakuatan mékanis anu tangtu sareng minyak rendah, oksigén sareng perméabilitas cai, ku kituna pikeun nyegah bocorna jus bumbu atanapi minyak, sareng bumbuna bakal beueus sareng mildewed. , mibanda kaleyuran cai nu tangtu tur merenah pikeun dahar.Kalayan kamajuan gancang industri pamrosésan pangan genah nagara urang, aplikasi pilem bungkusan jero anu tiasa didahar dina bumbu bakal laun-laun ningkat di hareup.
01. Natrium karboksimétil selulosa
Natrium karboksimétil selulosa (CMC-Na) nyaéta turunan karboksimetilasi tina selulosa sareng mangrupikeun karét selulosa ionik anu paling penting.Natrium karboksimétil selulosa biasana mangrupa sanyawa polimér anionik anu disusun ku ngaréaksikeun selulosa alam jeung alkali kaustik jeung asam monokloroasetat, kalayan beurat molekular ti sababaraha rébu nepi ka jutaan.CMC-Na nyaéta bubuk serat atawa granular bodas, euweuh bauan, hambar, hygroscopic, gampang bubar dina cai pikeun ngabentuk solusi koloid transparan.
Natrium carboxymethyl selulosa mangrupakeun jenis thickener.Kusabab sipat fungsionalna anu saé, éta parantos seueur dianggo dina industri pangan, sareng éta ogé parantos ngamajukeun pamekaran gancang sareng séhat industri pangan dugi ka tingkat anu tangtu.Contona, alatan thickening tangtu sarta pangaruh émulsifying na, éta bisa dipaké pikeun nyaimbangkeun inuman yogurt sarta ngaronjatkeun viskositas sistem yogurt;Kusabab sipat hidrofilik sareng rehidrasi anu tangtu, éta tiasa dianggo pikeun ningkatkeun konsumsi pasta sapertos roti sareng roti kukus.kualitas, manjangkeun umur rak produk pasta, sarta ngaronjatkeun rasa;sabab miboga éfék gél tangtu, éta kondusif pikeun formasi hadé gél dina dahareun, ku kituna bisa dipaké pikeun nyieun jelly jeung jam;Éta ogé tiasa dianggo salaku pilem palapis anu tiasa didahar Bahanna dicampur sareng palapis anu sanés sareng diterapkeun dina permukaan sababaraha tuangeun, anu tiasa ngajaga kadaharan seger dugi ka tingkat anu paling ageung, sareng kusabab éta bahan anu tiasa didahar, éta moal nyababkeun ngarugikeun. pangaruh kana kaséhatan manusa.Ku alatan éta, dahareun-grade CMC-Na, salaku aditif dahareun idéal, loba dipaké dina produksi pangan dina industri pangan.
02. Natrium carboxymethylcellulose edible film
Carboxymethyl cellulose mangrupikeun éter selulosa anu tiasa ngabentuk pilem anu saé dina bentuk gél termal, janten seueur dianggo dina industri farmasi sareng pangan.Carboxymethyl cellulose film mangrupa oksigén efisien, karbon dioksida jeung panghalang lipid, tapi boga lalawanan goréng pikeun transmisi uap cai.Film Edible bisa ditingkatkeun ku nambahkeun bahan hidrofobik, kayaning lipid, kana solusi film-ngabentuk Ku alatan éta, éta ogé dipikawanoh salaku turunan lipid poténsial.
1. CMC-lotus root aci-téa tangkal minyak pilem plant bisa minuhan sarat greenness, kaamanan jeung polusi-gratis, nu teu ngan ensures kualitas dahareun tapi ogé teu ngurangan éfék bungkusan.Dipiharep bakal dikembangkeun sareng diterapkeun dina mie instan, kopi instan, oatmeal instan sareng susu bubuk kedele ka hareup.Kantong bungkusan batin ngagentos pilem plastik tradisional.
2. Ngagunakeun carboxymethyl selulosa salaku bahan dasar film-ngabentuk, gliserin salaku plasticizer, sarta nambahkeun aci sampeu salaku bahan bantu pikeun nyiapkeun condiment pilem komposit plant, éta leuwih cocog pikeun bungkusan tina cuka jeung bubuk bungkus disimpen dina 30 poé sarta gajih jangka panjang. pilem wrapping.
3. Ngagunakeun bubuk mesek lemon, gliserin, jeung natrium carboxymethylcellulose salaku bahan baku film-ngabentuk pikeun film edible kulit lemon.
4. Ngagunakeun natrium carboxymethyl cellulose leyuran cai salaku carrier jeung food-grade nobiletin salaku bahan baku, bahan palapis komposit nobiletin-natrium carboxymethyl selulosa ieu disiapkeun pikeun manjangkeun umur rak tina cucumbers.
waktos pos: Jan-03-2023