खाद्य प्याकेजिङ्गले खाद्य उत्पादन र परिसंचरणमा महत्त्वपूर्ण स्थान ओगटेको छ, तर मानिसहरूलाई फाइदा र सुविधा ल्याउँदा प्याकेजिङ फोहोरले गर्दा वातावरणीय प्रदूषण समस्याहरू पनि छन्।त्यसकारण, हालका वर्षहरूमा, खाद्य प्याकेजिङ फिल्महरूको तयारी र आवेदन स्वदेश र विदेशमा गरिएको छ।अनुसन्धानका अनुसार खाद्य प्याकेजिङ फिल्ममा हरियो वातावरण संरक्षण, सुरक्षा र बायोडिग्रेडेबिलिटीको विशेषता रहेको छ ।यसले अक्सिजन प्रतिरोध, आर्द्रता प्रतिरोध र घुलनशील माइग्रेसनको प्रदर्शन मार्फत खानाको गुणस्तर सुनिश्चित गर्न सक्छ, ताकि खानाको शेल्फ जीवन विस्तार गर्न सकिन्छ।खाद्य भित्री प्याकेजिङ फिल्म मुख्यतया जैविक म्याक्रोमोलेक्युलर सामग्रीबाट बनेको हुन्छ, जसमा एक निश्चित मेकानिकल बल र कम तेल, अक्सिजन र पानी पारगम्यता हुन्छ, ताकि मसलाको रस वा तेलको चुहावट रोक्नको लागि, र मसला भिजेको र फफूंदीको अतिरिक्त हुनेछ। , यो एक निश्चित पानी घुलनशीलता छ र खान को लागी सुविधाजनक छ।मेरो देशको सुविधायुक्त खाद्य प्रशोधन उद्योगको द्रुत विकासको साथ, मसलाहरूमा खाद्य इनर प्याकेजिङ फिल्महरूको आवेदन बिस्तारै भविष्यमा बढ्दै जानेछ।
01. सोडियम कार्बोक्साइमिथाइल सेलुलोज
सोडियम कार्बोक्साइमिथाइल सेलुलोज (CMC-Na) सेल्युलोज को एक carboxymethylated व्युत्पन्न छ र सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण आयनिक सेल्युलोज गम हो।सोडियम कार्बोक्सिमथिल सेलुलोज सामान्यतया एक एनियोनिक पोलिमर यौगिक हो जुन प्राकृतिक सेल्युलोजलाई कास्टिक अल्काली र मोनोक्लोरोएसेटिक एसिडसँग प्रतिक्रिया गरेर तयार गरिन्छ, जसको आणविक तौल धेरै हजारदेखि लाखौं सम्म हुन्छ।CMC-Na सेतो रेशेदार वा दानेदार पाउडर, गन्धविहीन, स्वादहीन, हाइग्रोस्कोपिक, पारदर्शी कोलोइडल घोल बनाउन पानीमा फैलाउन सजिलो हुन्छ।
सोडियम कार्बोक्सीमेथाइल सेलुलोज एक प्रकारको मोटोपन हो।यसको राम्रो कार्यात्मक गुणहरूको कारण, यो खाद्य उद्योगमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिएको छ, र यसले खाद्य उद्योगको द्रुत र स्वस्थ विकासलाई केही हदसम्म बढावा दिएको छ।उदाहरण को लागी, यसको निश्चित मोटोपन र पायसकारी प्रभाव को कारण, यो दही पेय स्थिर गर्न र दही प्रणाली को चिपचिपापन बढाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ;यसको केही हाइड्रोफिलिसिटी र रिहाइड्रेसन गुणहरूको कारणले, यसलाई रोटी र भाप रोटी जस्ता पास्ताको खपत सुधार गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ।गुणस्तर, पास्ता उत्पादनहरु को शेल्फ जीवन लामो, र स्वाद सुधार;किनभने यो एक निश्चित जेल प्रभाव छ, यो खाना मा जेल को राम्रो गठन को लागी अनुकूल छ, त्यसैले यो जेली र जाम बनाउन को लागी प्रयोग गर्न सकिन्छ;यसलाई खाद्य कोटिंग फिलिमको रूपमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ। सामग्री अन्य मोटोपनहरूसँग कम्पाउन्ड गरिन्छ र केही खाद्य पदार्थहरूको सतहमा लगाइन्छ, जसले खानालाई धेरै हदसम्म ताजा राख्न सक्छ, र किनभने यो खाद्य सामग्री हो, यसले प्रतिकूल असर गर्दैन। मानव स्वास्थ्य मा प्रभाव।तसर्थ, खाद्य-ग्रेड CMC-Na, एक आदर्श खाद्य additive को रूपमा, खाद्य उद्योगमा खाद्य उत्पादनमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
02. सोडियम कार्बोक्साइमिथाइल सेल्युलोज खाद्य फिल्म
Carboxymethyl सेल्युलोज एक सेल्युलोज ईथर हो जसले थर्मल जेलको रूपमा उत्कृष्ट फिल्महरू बनाउन सक्छ, त्यसैले यो व्यापक रूपमा औषधि र खाद्य उद्योगहरूमा प्रयोग गरिन्छ।Carboxymethyl सेल्युलोज फिल्म एक कुशल अक्सिजन, कार्बन डाइअक्साइड र लिपिड बाधा हो, तर यो जल वाष्प प्रसारण को लागी कमजोर प्रतिरोध छ।फिलिम बनाउने समाधानमा लिपिड जस्ता हाइड्रोफोबिक सामग्रीहरू थपेर खाद्य फिल्महरूलाई सुधार गर्न सकिन्छ त्यसैले यसलाई सम्भावित लिपिड व्युत्पन्न पनि भनिन्छ।
1. CMC-लोटस रूट स्टार्च-चिया रूखको तेल खाद्य फिल्मले हरियाली, सुरक्षा र प्रदूषण-मुक्त आवश्यकताहरू पूरा गर्न सक्छ, जसले खानाको गुणस्तर मात्र सुनिश्चित गर्दैन तर प्याकेजिङ प्रभावलाई पनि कम गर्दैन।यसलाई भविष्यमा इन्स्ट्यान्ट नूडल्स, इन्स्ट्यान्ट कफी, इन्स्ट्यान्ट ओटमिल र सोयाबिन मिल्क पाउडरमा विकास गरी लागू गर्ने अपेक्षा गरिएको छ।भित्री प्याकेजिङ्ग झोलाले परम्परागत प्लास्टिक फिल्मलाई प्रतिस्थापन गर्दछ।
2. कार्बोक्साइमेथाइल सेल्युलोजलाई फिलिम बनाउने आधार सामाग्रीको रूपमा, ग्लिसरीनलाई प्लाष्टिसाइजरको रूपमा प्रयोग गर्ने र मसला खाने योग्य कम्पोजिट फिल्म तयार गर्न सहायक सामग्रीको रूपमा कासाभा स्टार्च थप्ने, यो 30 दिन भित्र भण्डारण गरिएको भिनेगर र पाउडर प्याकहरूको प्याकेजिङ र लामो समयसम्म ग्रीसको लागि उपयुक्त हुन्छ। र्यापिङ फिल्म।
3. कागतीको बोक्राको धुलो, ग्लिसरिन र सोडियम कार्बोक्साइमेथाइल सेल्युलोजलाई फिलिम बनाउने कच्चा पदार्थको रूपमा कागतीको बोक्रा खान योग्य फिल्महरू प्रयोग गर्ने
4. वाहकको रूपमा सोडियम कार्बोक्साइमेथाइल सेल्युलोज जलीय घोल र कच्चा मालको रूपमा फूड-ग्रेड नोबिलेटिन प्रयोग गरेर, काकडीहरूको शेल्फ लाइफ विस्तार गर्न नोबिलेटिन-सोडियम कार्बोक्साइमेथाइल सेल्युलोजको कम्पोजिट कोटिंग सामग्री तयार गरिएको थियो।
पोस्ट समय: जनवरी-03-2023