Azyk gaplamasy azyk önümçiliginde we dolanyşygynda möhüm orny eýeleýär, ýöne adamlara artykmaçlyk we amatlylyk getirmek bilen, galyndylary gaplamak sebäpli daşky gurşawyň hapalanmagy bilen baglanyşykly meseleler hem bar.Şonuň üçin soňky ýyllarda iýip bolýan gaplaýyş filmlerini taýýarlamak we ulanmak içerde we daşary ýurtlarda geçirildi.Gözleglere görä, iýip bolýan gaplaýyş filmi ýaşyl daşky gurşawy goramak, howpsuzlyk we biodegrasiýa ýaly aýratynlyklara eýedir.Iýmitiň saklanyş möhletini uzaltmak üçin kislorod garşylygy, çyglylyga garşylyk we ergin göçmek arkaly iýmitiň hilini üpjün edip biler.Iýip bolýan içki gaplaýyş filmi, esasan, tagamly şiräniň ýa-da ýagyň syzmagynyň öňüni almak üçin belli bir mehaniki güýji we pes ýagy, kislorod we suw geçirijiligi bolan biologiki makromolekulýar materiallardan ýasalýar, üstesine-de tagam çygly we çygly bolar. , belli bir suwda erginine eýe we iýmek üçin amatly.Foodurdumyň amatly iýmit gaýtadan işleýän pudagynyň çalt ösmegi bilen, iýip bolýan içki gaplaýyş filmleriniň ýakymly şertlerde ulanylmagy geljekde kem-kemden artar.
01. Natriý karboksimetil sellýuloza
Natriý karboksimetil sellýuloza (CMC-Na) sellýulozanyň karboksimetilleşdirilen önümidir we iň möhüm ion sellýuloza sakgyjydyr.Natriý karboksimetil sellýuloza adatça tebigy sellýulozany kaustiki aşgar we monohloroasetik kislota bilen reaksiýa bermek arkaly taýýarlanan anion polimer birleşmesidir, molekulýar agramy birnäçe müňden milliona çenli.CMC-Na ak süýümli ýa-da granulaly poroşok, yssyz, tagamsyz, gigroskopik, aç-açan kolloid erginini emele getirmek üçin suwda dargamak aňsat.
Natriý karboksimetil sellýuloza galyňlaşdyrmagyň bir görnüşidir.Gowy işleýiş aýratynlyklary sebäpli azyk senagatynda giňden ulanyldy we belli bir derejede azyk senagatynyň çalt we sagdyn ösmegine itergi berdi.Mysal üçin, belli bir galyňlaşdyrma we emulsifikasiýa täsiri sebäpli, gatyk içgilerini durnuklaşdyrmak we gatyk ulgamynyň ýapyşygyny ýokarlandyrmak üçin ulanylyp bilner;belli bir gidrofil we rehidrasiýa häsiýetleri sebäpli, çörek we bugly çörek ýaly makaron sarp edilişini gowulandyrmak üçin ulanylyp bilner.hili, makaron önümleriniň ýaramlylyk möhletini uzaltmak we tagamyny ýokarlandyrmak;belli bir jel täsiri bolany üçin, iýmitde jeliň has gowy emele gelmegine amatly, şonuň üçin jele we jam ýasamak üçin ulanylyp bilner;iýip bolýan örtük filmi hökmünde hem ulanylyp bilner Bu material beýleki galyňlaşdyryjylar bilen birleşdirilip, iýmitleri iň ýokary derejede saklap bilýän we iýmitlenýän material bolany üçin, ýaramaz sebäp bolmaz ýaly käbir iýmitleriň üstünde ulanylýar. adamyň saglygyna täsirleri.Şonuň üçin azyk derejeli CMC-Na, ideal iýmit goşundysy hökmünde azyk senagatynda azyk önümçiliginde giňden ulanylýar.
02. Natriý karboksimetilseluloza iýilýän film
Karboksimetil sellýuloza termal jel görnüşinde ajaýyp filmleri emele getirip bilýän sellýuloza efiridir, şonuň üçin derman we azyk pudaklarynda giňden ulanylýar.Karboksimetil sellýuloza filmi täsirli kislorod, kömürturşy gazy we lipid barýeridir, ýöne suw buglarynyň geçmegine pes garşylygy bar.Iýip bolýan filmleri, film emele getirýän erginine lipidler ýaly gidrofob materiallary goşmak arkaly gowulaşdyryp bolar, şonuň üçinem ol lipidiň döremegi hökmünde hem bellidir.
1. CMC-lotus kök krahmal-çaý agajynyň ýagy iýilýän film ýaşyllygyň, howpsuzlygyň we hapalanmazlygyň talaplaryny kanagatlandyryp biler, bu diňe bir iýmitiň hilini üpjün etmän, gaplamagyň täsirini hem peseltmez.Geljekde gyssagly naharlarda, gyssagly kofe, süýtli süýt we soýa süýdüniň poroşoklarynda işlenip taýýarlanylmagyna garaşylýar.Içki gaplama sumkasy adaty plastmassa plýonkanyň ýerini alýar.
2. Karboksimetil sellýulozany film emele getirýän esasy material hökmünde, gliserini plastifikator hökmünde ulanmak we ýakymly iýmitlenýän kompozit filmi taýýarlamak üçin kassa krahmalyny 30 günüň içinde saklanylýan sirke we poroşok gaplary gaplamak üçin has amatlydyr. örtükli film.
3. Limon gabygynyň poroşokyny, gliserini we natriý karboksimetilselulozany limon gabygynyň iýilýän filmleri üçin film emele getirýän çig mal hökmünde ulanmak.
4. Natriý karboksimetil sellýuloza suwly erginini daşaýjy we iýmit derejeli nobiletin çig mal hökmünde ulanmak bilen, hyýarlaryň saklanyş möhletini uzaltmak üçin nobiletin-natriý karboksimetil sellýulozanyň birleşdirilen örtük materialy taýýarlandy.
Iş wagty: -anwar-03-2023