ການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານຖືຕໍາແຫນ່ງທີ່ສໍາຄັນໃນການຜະລິດແລະການໄຫຼວຽນຂອງອາຫານ, ແຕ່ໃນຂະນະທີ່ນໍາເອົາຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມສະດວກສະບາຍໃຫ້ແກ່ປະຊາຊົນ, ຍັງມີບັນຫາມົນລະພິດສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ເກີດຈາກສິ່ງເສດເຫຼືອຫຸ້ມຫໍ່.ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ການກະກຽມແລະການນໍາໃຊ້ຮູບເງົາຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ສາມາດກິນໄດ້ໄດ້ຖືກປະຕິບັດຢູ່ພາຍໃນແລະຕ່າງປະເທດ.ອີງຕາມການຄົ້ນຄວ້າ, ຮູບເງົາການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ກິນໄດ້ມີລັກສະນະຂອງການປົກປັກຮັກສາສິ່ງແວດລ້ອມສີຂຽວ, ຄວາມປອດໄພແລະ biodegradability.ມັນສາມາດຮັບປະກັນຄຸນນະພາບຂອງອາຫານໂດຍຜ່ານການປະຕິບັດຂອງການທົນທານຕໍ່ອົກຊີເຈນ, ຄວາມຕ້ານທານຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະການເຄື່ອນຍ້າຍລະລາຍ, ດັ່ງນັ້ນທີ່ຈະເປັນການຍືດອາຍຸການ shelf ຂອງອາຫານ.ຮູບເງົາການຫຸ້ມຫໍ່ພາຍໃນທີ່ສາມາດກິນໄດ້ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເຮັດຈາກວັດສະດຸ macromolecular ຊີວະພາບ, ທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງກົນຈັກທີ່ແນ່ນອນແລະມີນ້ໍາຕ່ໍາ, ອົກຊີເຈນແລະນ້ໍາ permeability, ເພື່ອປ້ອງກັນການຮົ່ວໄຫລຂອງນ້ໍາປະປາຫຼືນ້ໍາມັນ, ແລະເຄື່ອງປຸງອາຫານຈະປຽກແລະ mildewed ນອກຈາກນັ້ນ. , ມັນມີການລະລາຍນ້ໍາທີ່ແນ່ນອນແລະສະດວກໃນການກິນ.ດ້ວຍການພັດທະນາຢ່າງໄວວາຂອງອຸດສາຫະກໍາປຸງແຕ່ງສະບຽງອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍຂອງປະເທດຂອງຂ້ອຍ, ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຂອງແຜ່ນບັນຈຸພາຍໃນທີ່ສາມາດກິນໄດ້ໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານຈະເພີ່ມຂຶ້ນເທື່ອລະກ້າວໃນອະນາຄົດ.
01. ໂຊດຽມ carboxymethyl cellulose
ໂຊດຽມ carboxymethyl cellulose (CMC-ນາ) ເປັນອະນຸພັນ carboxymethylated ຂອງ cellulose ແລະເປັນ gum cellulose ionic ທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ.ໂຊດຽມ carboxymethyl cellulose ປົກກະຕິແລ້ວເປັນທາດປະສົມໂພລີເມີ anionic ກະກຽມໂດຍການປະຕິກິລິຍາ cellulose ທໍາມະຊາດທີ່ມີ alkali caustic ແລະອາຊິດ monochloroacetic, ມີນ້ໍາຫນັກໂມເລກຸນຕັ້ງແຕ່ຫຼາຍພັນຫາລ້ານ.CMC-Na ແມ່ນສີຂາວ fibrous ຫຼືຝຸ່ນ granular, ບໍ່ມີກິ່ນ, tasteless, hygroscopic, ງ່າຍທີ່ຈະກະແຈກກະຈາຍໃນນ້ໍາເພື່ອສ້າງເປັນການແກ້ໄຂ colloidal ໂປ່ງໃສ.
Sodium carboxymethyl cellulose ແມ່ນປະເພດຂອງ thickener.ເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງມັນ, ມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, ແລະມັນຍັງໄດ້ສົ່ງເສີມການພັດທະນາຢ່າງໄວວາແລະສຸຂະພາບຂອງອຸດສາຫະກໍາອາຫານໃນລະດັບໃດຫນຶ່ງ.ຕົວຢ່າງ, ເນື່ອງຈາກຜົນກະທົບທີ່ຫນາແຫນ້ນແລະ emulsifying ທີ່ແນ່ນອນ, ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອສະຖຽນລະພາບຂອງເຄື່ອງດື່ມນົມສົ້ມແລະເພີ່ມຄວາມຫນືດຂອງລະບົບນົມສົ້ມ;ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີຄຸນສົມບັດ hydrophilicity ແລະ rehydration ທີ່ແນ່ນອນ, ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປັບປຸງການບໍລິໂພກຂອງ pasta ເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່ແລະເຂົ້າຈີ່ຫນື້ງ.ຄຸນນະພາບ, prolong ຊີວິດ shelf ຂອງຜະລິດຕະພັນ pasta, ແລະປັບປຸງລົດຊາດ;ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີຜົນກະທົບ gel ທີ່ແນ່ນອນ, ມັນເອື້ອອໍານວຍໃຫ້ແກ່ການສ້າງເຈນທີ່ດີກວ່າໃນອາຫານ, ສະນັ້ນມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ວຸ້ນແລະ jam;ມັນຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຮູບເງົາເຄືອບທີ່ສາມາດກິນໄດ້, ວັດສະດຸແມ່ນປະສົມກັບຫນາແຫນ້ນອື່ນໆແລະນໍາໃຊ້ກັບຫນ້າດິນຂອງອາຫານບາງຊະນິດ, ຊຶ່ງສາມາດຮັກສາອາຫານໃຫ້ສົດໄດ້ໃນລະດັບສູງສຸດ, ແລະເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນອຸປະກອນການກິນໄດ້, ມັນຈະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ.ດັ່ງນັ້ນ, ປະເພດອາຫານ CMC-Na, ເປັນສານເສີມອາຫານທີ່ເຫມາະສົມ, ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການຜະລິດອາຫານໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ.
02. ໂຊດຽມ carboxymethylcellulose ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້
Carboxymethyl cellulose ເປັນ cellulose ether ທີ່ສາມາດສ້າງຮູບເງົາທີ່ດີເລີດໃນຮູບແບບຂອງ gels ຄວາມຮ້ອນ, ສະນັ້ນມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາຢາແລະອາຫານ.ຟິມ Carboxymethyl cellulose ແມ່ນສານສະກັດອົກຊີເຈນ, ຄາບອນໄດອອກໄຊແລະ lipid ທີ່ມີປະສິດທິພາບ, ແຕ່ມັນມີຄວາມຕ້ານທານທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ການສົ່ງອາຍຂອງນ້ໍາ.ຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ສາມາດໄດ້ຮັບການປັບປຸງໂດຍການເພີ່ມວັດສະດຸ hydrophobic, ເຊັ່ນ lipids, ການແກ້ໄຂການສ້າງຮູບເງົາດັ່ງນັ້ນ, ມັນຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນອະນຸພັນ lipid ທີ່ມີທ່າແຮງ.
1. CMC-lotus root starch-tea tree oil edible film ສາມາດຕອບສະຫນອງຄວາມຮຽກຮ້ອງຕ້ອງການຂອງສີຂຽວ, ຄວາມປອດໄພແລະບໍ່ມີມົນລະພິດ, ເຊິ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ຮັບປະກັນຄຸນນະພາບຂອງອາຫານແຕ່ຍັງບໍ່ຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບຂອງການຫຸ້ມຫໍ່.ຄາດວ່າຈະໄດ້ຮັບການພັດທະນາ ແລະ ນຳໃຊ້ເຂົ້າໃນການຜະລິດເຂົ້າໜົມປັງ, ກາເຟທັນທີ, ເຂົ້າໂອດທັນທີ ແລະ ຜົງນົມຖົ່ວເຫຼືອງໃນອະນາຄົດ.ຖົງຫຸ້ມຫໍ່ພາຍໃນປ່ຽນແທນຟິມພາດສະຕິກແບບດັ້ງເດີມ.
2. ການນໍາໃຊ້ carboxymethyl cellulose ເປັນວັດສະດຸພື້ນຖານສ້າງຮູບເງົາ, glycerin ເປັນພລາສຕິກ, ແລະເພີ່ມທາດແປ້ງມັນຕົ້ນເປັນອຸປະກອນການຊ່ວຍກະກຽມຮູບເງົາ composite ກິນໄດ້ເຄື່ອງປຸງອາຫານ, ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງສົ້ມແລະຝຸ່ນຫຸ້ມຫໍ່ເກັບຮັກສາໄວ້ພາຍໃນ 30 ມື້ແລະ grease ໃນໄລຍະຍາວ. ຫໍ່ຮູບເງົາ.
3. ການນໍາໃຊ້ຜົງເປືອກຫມາກນາວ, glycerin, ແລະ sodium carboxymethylcellulose ເປັນວັດຖຸດິບສ້າງຮູບເງົາສໍາລັບຮູບເງົາທີ່ກິນໄດ້ peel ຫມາກນາວ.
4. ການນໍາໃຊ້ໂຊດຽມ carboxymethyl cellulose aqueous ເປັນຜູ້ຂົນສົ່ງແລະ nobiletin ຊັ້ນອາຫານເປັນວັດຖຸດິບ, ວັດສະດຸເຄືອບຂອງ nobiletin-sodium carboxymethyl cellulose ໄດ້ຖືກກະກຽມເພື່ອຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຫມາກແຕງ.
ເວລາປະກາດ: 03-03-2023