He waahi nui te putunga kai i roto i te hanga kai me te tohanga, engari i te wa e kawe mai ana nga painga me te waatea ki te tangata, he raru ano te parahanga o te taiao i puta mai i te para kapi.No reira, i roto i nga tau tata nei, ko te whakarite me te tono o nga kiriata kapi kai kua mahia ki te kainga me o waho.E ai ki nga rangahau, ko te kiriata kapi kai nga ahuatanga o te tiaki taiao matomato, te haumaru me te pirau.Ka taea e ia te whakarite i te kounga o te kai na roto i te mahi o te aukati hāora, te aukati makuku me te heke o te wairewa, kia roa ake ai te oranga o te kai.Ko te kiriata takai o roto ka mahia te nuinga o nga rauemi macromolecular koiora, he kaha te miihini me te iti o te hinu, te hāora me te uruhanga wai, kia kore ai e pakaru te wai whakakao hinu, hinu ranei, ka makuku me te koriri te mea kakara. , he wairewa tona, he watea ki te kai.Na te tere o te whakawhanaketanga o te umanga tukatuka kai pai o taku whenua, ka piki haere te tono o nga kiriata whakakai o roto ki roto i nga mea kakara a muri ake nei.
01. Konutai carboxymethyl cellulose
konutai carboxymethyl cellulose (CMC-Na) he pärönaki carboxymethylated o te cellulose, a, ko te tino kapia katote cellulose.Ko te konutai carboxymethyl cellulose he pūhui polymer anionic kua whakaritea ma te tauhohe i te cellulose taiao me te kawakawa me te waikawa monochloroacetic, me te taumaha ngota mai i te tini mano ki te miriona.Ko te CMC-Na he paura kirikiri ma, he paura maramara ranei, he hongi, he kore reka, he ngawari, he ngawari ki te marara ki roto i te wai hei hanga i te otinga colloidal marama.
Ko te konutai carboxymethyl cellulose he momo whakapakeke.Na te pai o nga ahuatanga o te mahi, kua whakamahia nuitia i roto i te ahumahi kai, a kua whakatairangahia ano hoki te whanaketanga tere me te hauora o te ahumahi kai ki tetahi waahanga.Hei tauira, na te kaha o te whakapakeke me te whakaemulsifying, ka taea te whakamahi ki te whakapumau i nga inu miraka pē me te whakanui ake i te pokey o te punaha miraka pē;na te kaha o te wai me te rehydration, ka taea te whakamahi ki te whakapai ake i te kai rimurapa penei i te taro me te taro koromamao.te kounga, te roa o te oranga o nga hua rimurapa, me te whakapai ake i te reka;na te mea he paanga o te reera, he pai ki te hanga pai ake o te kiri i roto i te kai, na reira ka taea te whakamahi ki te hanga tiēre me te tāmi;Ka taea hoki te whakamahi hei kiriata whakakikorua kai Ka whakahuihuitia te rauemi ki etahi atu momo whakakao ka pa atu ki te mata o etahi kai, ka taea te pupuri i te kai kia hou tonu, a na te mea he mea kai, e kore e puta he kino. nga paanga ki te hauora o te tangata.Na reira, ko te CMC-Na te kai-koeke, hei taapiri kai pai, e whakamahia nuitia ana i roto i te hanga kai i roto i te umanga kai.
02. Konutai carboxymethylcellulose kiriata kai
Ko te Carboxymethyl cellulose he ether cellulose ka taea te hanga i nga kiriata pai i roto i te ahua o nga waiariki waiariki, na reira ka whakamahia nuitia i roto i nga mahi rongoa me nga umanga kai.Ko te kiriata Carboxymethyl cellulose he hāora pai, hauhā me te aukati lipid, engari he ngoikore te aukati ki te tuku kohu wai.Ka taea te whakapai ake i nga kiriata kai ma te taapiri i nga rawa hydrophobic, penei i te lipids, ki te otinga hanga kiriata Na reira, ka mohiotia ano he huanga lipid pea.
1. Ka taea e te CMC-lotus root starch-tea tree oil edible film te whakatutuki i nga whakaritenga o te kaakaariki, te haumaru me te kore parahanga, e kore e whakarite i te kounga o te kai engari kaore hoki e whakaiti i te paanga o te kapi.Ko te whakaaro ka whakawhanakehia, ka whakamahia ki roto i te kihu inamata, te kawhe inamata, te oatmeal inamata me te paura miraka soya a muri ake nei.Ko te putea o roto ka whakakapi i te kiriata kirihou tuku iho.
2. Ma te whakamahi i te carboxymethyl cellulose hei mea hanga kiriata, te glycerin hei plasticizer, me te taapiri i te maaka cassava hei taonga awhina ki te whakarite i te kiriata hiato kai, he pai ake mo te kapi o te winika me nga putea paura rongoa i roto i nga ra 30 me te hinu mo te wa roa. kiriata takai.
3. Te whakamahi i te paura kiri rēmana, te glycerin, me te konutai carboxymethylcellulose hei rauemi mata hanga kiriata mo te kiri rēmana kiriata kai.
4. Ma te whakamahi i te wairewa wai konutai carboxymethyl cellulose hei kawe me te nobiletin karaehe kai hei rauemi mata, i whakaritea he mea whakakikorua o te nobiletin-konutai carboxymethyl cellulose hei whakaroa i te ora o te kukama.
Te wa tuku: Hanuere-03-2023