Karboksimetil Selüloz (İngilizce: Karboksimetil Selüloz, kısaca CMC) yaygın olarak kullanılan bir gıda katkı maddesidir ve bunun sodyum tuzu (sodyum karboksimetil selüloz) sıklıkla koyulaştırıcı ve macun olarak kullanılır.
Endüstriyel üretimde yaygın olarak kullanılan ve çeşitli üretim alanlarına büyük kullanım değeri getiren karboksimetil selüloza endüstriyel monosodyum glutamat denir.Karboksimetil selüloz toz halinde bir maddedir, toksik değildir ancak suda çözünmesi kolaydır.Soğuk suda ve sıcak suda çözünür, ancak organik çözücülerde çözünmez.Çözündükten sonra viskoz bir sıvı haline gelecektir ancak sıcaklığın artması ve düşmesi nedeniyle viskozitesi değişecektir.Özel özelliklerinden dolayı depolama ve taşımada birçok özel gereksinim vardır.
Fiziksel ve kimyasal özellikler
Karboksimetil selüloz beyaz veya açık sarı renkte, kokusuz, tatsız, higroskopik granül, toz veya ince lifli bir maddedir.
※Ptazminat
Karboksimetilselüloz, selülozun kloroasetik asitle baz katalizli reaksiyonuyla sentezlenir.Polar (organik asit) karboksil grupları selülozu çözünür ve kimyasal olarak reaktif hale getirir.İlk reaksiyonun ardından elde edilen karışım, yaklaşık %60 CMC artı %40 tuz (sodyum klorür ve sodyum glikolat) verdi.Ürün, deterjanlar için endüstriyel CMC olarak adlandırılan üründür.Bu tuzlar, gıda, farmasötik ürünler ve diş macunlarında (diş macunu) kullanılmak üzere saf CMC üretmek üzere başka bir saflaştırma işlemi kullanılarak çıkarılır.Arşiv belgelerinin restorasyonu gibi kağıt uygulamalarında sıklıkla kullanılan ara "yarı saflaştırılmış" kaliteler de üretilir.CMC'nin fonksiyonel özellikleri, selüloz yapısının ikame derecesine (yani ikame reaksiyonuna kaç hidroksil grubunun katıldığına) ve ayrıca selüloz omurga yapısının zincir uzunluğuna ve selüloz omurgasının toplanma derecesine bağlıdır. .Karboksimetil ikame edicisi.
※Auygulama
Karboksimetilselüloz, gıdalarda E466 veya E469 E numarası altında viskozite değiştirici veya koyulaştırıcı olarak (enzimatik hidroliz yoluyla) ve dondurma dahil çeşitli ürünlerdeki emülsiyonları stabilize etmek için kullanılır.Aynı zamanda diş macunu, müshil, diyet hapları, su bazlı boyalar, deterjanlar, tekstil haşıl maddeleri, yeniden kullanılabilir termal ambalajlar ve çeşitli kağıt ürünleri gibi birçok gıda dışı ürünün de bir bileşenidir.Esas olarak yüksek viskoziteli olması, toksik olmaması ve ana kaynak liflerinin yumuşak ağaç hamuru veya pamuk linterleri olması nedeniyle genellikle hipoalerjenik olarak kabul edilmesi nedeniyle kullanılır.Karboksimetilselüloz, glutensiz ve yağı azaltılmış gıdalarda yaygın olarak kullanılmaktadır.Çamaşır deterjanlarında, pamuklu ve diğer selülozik kumaşlar üzerinde birikerek, yıkama sıvısındaki kirlere karşı negatif yüklü bir bariyer oluşturmak üzere tasarlanmış, kir tutan bir polimer olarak kullanılır.Karboksimetilselüloz yapay gözyaşlarında kayganlaştırıcı olarak kullanılır.Karboksimetilselüloz aynı zamanda, örneğin petrol sondaj endüstrisinde, bir viskozite değiştirici ve su tutma maddesi olarak kullanıldığı sondaj çamurunun bir bileşeni olduğu bir koyulaştırıcı madde olarak da kullanılır.Örneğin sodyum CMC (Na CMC), tavşanlarda saç dökülmesine karşı negatif kontrol olarak kullanıldı.Pamuk veya viskon suni ipek gibi selülozdan yapılan örme kumaşlar CMC'lere dönüştürülebilir ve çeşitli tıbbi uygulamalarda kullanılabilir.
Gönderim zamanı: Aralık-03-2022