Carboxymethyl Celulose (în engleză: Carboxymethyl Cellulose, CMC pe scurt) este un aditiv alimentar utilizat în mod obișnuit, iar sarea sa de sodiu (carboximetil celuloză de sodiu) este adesea folosită ca îngroșător și pastă.
Carboximetil celuloza este numită glutamat monosodic industrial, care este utilizat pe scară largă în producția industrială și aduce o valoare de utilizare mare în diverse domenii de producție.Carboximetil celuloza este o substanță pulverulentă, netoxică, dar se dizolvă ușor în apă.Este solubil în apă rece și apă fierbinte, dar este insolubil în solvenți organici.După dizolvare, va deveni un lichid vâscos, dar vâscozitatea va varia din cauza creșterii și scăderii temperaturii.Datorită proprietăților sale speciale, există multe cerințe speciale în depozitare și transport.
Proprietati fizice si chimice
Carboximetil celuloza este o substanță albă sau galben deschis, inodoră, fără gust, granule higroscopice, pulbere sau fibre fine.
※Preparaţie
Carboximetilceluloza este sintetizată prin reacția catalizată de bază a celulozei cu acidul cloracetic.Grupările carboxil polare (acid organic) fac celuloza solubilă și reactivă chimic.După reacţia iniţială, amestecul rezultat a dat aproximativ 60% CMC plus 40% săruri (clorură de sodiu şi glicolat de sodiu).Produsul este un așa-numit CMC industrial pentru detergenți.Aceste săruri sunt îndepărtate printr-un proces de purificare suplimentar pentru a produce CMC pur pentru utilizare în alimente, produse farmaceutice și produse de dinți (pastă de dinți).Sunt produse și clase intermediare „semipurificate”, adesea folosite în aplicații pe hârtie, cum ar fi restaurarea documentelor de arhivă.Proprietățile funcționale ale CMC depind de gradul de substituție al structurii celulozei (adică câte grupări hidroxil participă la reacția de substituție), precum și de lungimea lanțului structurii scheletului celulozei și de gradul de agregare a scheletului celulozei. .Substituent carboximetil.
※Aaplicație
Carboximetilceluloza este utilizată în alimente ca modificator de viscozitate sau agent de îngroșare sub numărul E E466 sau E469 (prin hidroliză enzimatică) și pentru a stabiliza emulsii în diverse produse, inclusiv înghețată.De asemenea, este o componentă a multor produse nealimentare, cum ar fi pasta de dinți, laxative, pastile de slăbiciune, vopsele pe bază de apă, detergenți, agenți de dimensionare textile, ambalaje termice reutilizabile și diverse produse din hârtie.Este folosit în primul rând pentru că este de vâscozitate ridicată, non-toxic și, în general, considerat hipoalergenic, deoarece sursa principală de fibre sunt pulpa de lemn de rasinoase sau linterurile de bumbac.Carboximetilceluloza este utilizată pe scară largă în alimentele fără gluten și cu conținut redus de grăsimi.În detergenții de rufe, este folosit ca polimer de suspendare a murdăriei, conceput să se depună pe bumbac și alte țesături celulozice, creând o barieră încărcată negativ la murdărie din lichidul de spălare.Carboximetilceluloza este folosită ca lubrifiant în lacrimile artificiale.Carboximetilceluloza este, de asemenea, folosită ca agent de îngroșare, de exemplu, în industria de foraj petrolier, unde este o componentă a noroiului de foraj, unde este folosită ca modificator de vâscozitate și agent de reținere a apei.De exemplu, CMC de sodiu (Na CMC) a fost folosit ca un control negativ pentru căderea părului la iepuri.Țesăturile tricotate din celuloză, cum ar fi bumbacul sau viscoză, pot fi transformate în CMC și utilizate în diverse aplicații medicale.
Ora postării: Dec-03-2022