Karboksimetil celuloza (angleško: Carboxymethyl Cellulose, na kratko CMC) je pogosto uporabljen aditiv za živila, njena natrijeva sol (natrijeva karboksimetil celuloza) pa se pogosto uporablja kot zgoščevalec in pasta.
Karboksimetil celuloza se imenuje industrijski mononatrijev glutamat, ki se pogosto uporablja v industrijski proizvodnji in prinaša veliko uporabno vrednost na različnih proizvodnih področjih.Karboksimetil celuloza je praškasta snov, nestrupena, vendar se zlahka raztopi v vodi.Topen je v hladni in vroči vodi, vendar je netopen v organskih topilih.Po raztapljanju bo postala viskozna tekočina, vendar se bo viskoznost spreminjala zaradi dviga in padca temperature.Zaradi njegovih posebnih lastnosti je veliko posebnih zahtev pri skladiščenju in transportu.
Fizikalne in kemijske lastnosti
Karboksimetil celuloza je bela ali svetlo rumena snov, brez vonja, okusa, higroskopska zrnca, prah ali fina vlakna.
※Ppopravilo
Karboksimetilceluloza se sintetizira z bazno katalizirano reakcijo celuloze s kloroocetno kislino.Polarne (organske kisline) karboksilne skupine naredijo celulozo topno in kemično reaktivno.Po začetni reakciji je nastala zmes dala približno 60 % CMC plus 40 % soli (natrijev klorid in natrijev glikolat).Izdelek je tako imenovani industrijski CMC za detergente.Te soli se odstranijo z nadaljnjim postopkom čiščenja, da se proizvede čisti CMC za uporabo v hrani, farmacevtskih izdelkih in sredstvih za čiščenje zob (zobna pasta).Proizvajajo se tudi vmesne "polprečiščene" stopnje, ki se pogosto uporabljajo v papirnih aplikacijah, kot je restavriranje arhivskih dokumentov.Funkcionalne lastnosti CMC so odvisne od stopnje substitucije celulozne strukture (to je, koliko hidroksilnih skupin sodeluje v substitucijski reakciji), pa tudi od dolžine verige celulozne hrbtenične strukture in stopnje agregacije celuloznega hrbtenišča. .Karboksimetilni substituent.
※Aaplikacija
Karboksimetilceluloza se uporablja v prehrani kot modifikator viskoznosti ali zgoščevalec pod številko E E466 ali E469 (z encimsko hidrolizo) in za stabilizacijo emulzij v različnih izdelkih, vključno s sladoledom.Je tudi sestavni del številnih neživilskih izdelkov, kot so zobne paste, odvajala, dietne tablete, barve na vodni osnovi, detergenti, lepila za tekstil, termična embalaža za večkratno uporabo in različni izdelki iz papirja.Uporablja se predvsem zato, ker je visoko viskozen, netoksičen in na splošno velja za hipoalergenega, saj so glavni vir vlaken celuloza mehkega lesa ali bombažni linter.Karboksimetilceluloza se pogosto uporablja v živilih brez glutena in živilih z zmanjšano vsebnostjo maščob.V detergentih za pranje perila se uporablja kot polimer za suspendiranje umazanije, namenjen za odlaganje na bombaž in druge celulozne tkanine, ki ustvarja negativno nabito oviro za umazanijo v pralni tekočini.Karboksimetilceluloza se uporablja kot mazivo v umetnih solzah.Karboksimetilceluloza se uporablja tudi kot zgoščevalec, na primer v industriji vrtanja nafte, kjer je sestavni del vrtalnega blata, kjer se uporablja kot modifikator viskoznosti in sredstvo za zadrževanje vode.Na primer, natrijev CMC (Na CMC) je bil uporabljen kot negativna kontrola za izpadanje dlake pri kuncih.Pletenine iz celuloze, kot je bombaž ali viskozni rajon, je mogoče pretvoriti v CMC in uporabiti v različnih medicinskih aplikacijah.
Čas objave: 3. december 2022