Ang Carboxymethyl Cellulose (Ingles: Carboxymethyl Cellulose, CMC para sa maikli) ay isang karaniwang ginagamit na food additive, at ang sodium salt nito (sodium carboxymethyl cellulose) ay kadalasang ginagamit bilang pampalapot at paste.
Ang carboxymethyl cellulose ay tinatawag na pang-industriyang monosodium glutamate, na malawakang ginagamit sa pang-industriyang produksyon at nagdudulot ng malaking halaga ng paggamit sa iba't ibang larangan ng produksyon.Ang carboxymethyl cellulose ay isang powdery substance, hindi nakakalason, ngunit ito ay madaling matunaw sa tubig.Ito ay natutunaw sa malamig na tubig at mainit na tubig, ngunit ito ay hindi matutunaw sa mga organikong solvent.Ito ay magiging malapot na likido pagkatapos matunaw, ngunit ang lagkit ay mag-iiba dahil sa pagtaas at pagbaba ng temperatura.Dahil sa mga espesyal na katangian nito, maraming mga espesyal na kinakailangan sa imbakan at transportasyon.
Mga katangiang pisikal at kemikal
Ang carboxymethyl cellulose ay isang puti o mapusyaw na dilaw na sangkap, walang amoy, walang lasa, hygroscopic na butil, pulbos o pinong mga hibla.
※Preparasyon
Ang Carboxymethylcellulose ay na-synthesize ng base-catalyzed na reaksyon ng cellulose na may chloroacetic acid.Ang polar (organic acid) na mga carboxyl group ay gumagawa ng cellulose na natutunaw at chemically reactive.Pagkatapos ng unang reaksyon, ang nagresultang timpla ay nagbunga ng humigit-kumulang 60% CMC kasama ang 40% na mga asing-gamot (sodium chloride at sodium glycolate).Ang produkto ay tinatawag na pang-industriya na CMC para sa mga detergent.Ang mga asing-gamot na ito ay inaalis gamit ang karagdagang proseso ng purification para makagawa ng purong CMC para magamit sa pagkain, mga parmasyutiko at dentifrice (toothpaste).Ang mga intermediate na "semi-purified" na mga marka ay ginawa rin, kadalasang ginagamit sa mga aplikasyon ng papel tulad ng pagpapanumbalik ng mga dokumento ng archival.Ang mga functional na katangian ng CMC ay nakasalalay sa antas ng pagpapalit ng istraktura ng selulusa (iyon ay, kung gaano karaming mga pangkat ng hydroxyl ang lumahok sa reaksyon ng pagpapalit), pati na rin ang haba ng kadena ng istraktura ng cellulose backbone at ang antas ng pagsasama-sama ng cellulose backbone .Carboxymethyl substituent.
※Application
Ang carboxymethylcellulose ay ginagamit sa pagkain bilang isang viscosity modifier o pampalapot sa ilalim ng E number na E466 o E469 (sa pamamagitan ng enzymatic hydrolysis) at upang patatagin ang mga emulsion sa iba't ibang produkto, kabilang ang ice cream.Ito rin ay bahagi ng maraming produktong hindi pagkain tulad ng toothpaste, laxatives, diet pills, water-based na pintura, detergent, textile sizing agent, reusable thermal packaging at iba't ibang produktong papel.Pangunahin itong ginagamit dahil ito ay mataas ang lagkit, hindi nakakalason at karaniwang itinuturing na hypoallergenic dahil ang pangunahing pinagmumulan ng mga hibla ay softwood wood pulp o cotton linters.Ang Carboxymethylcellulose ay malawakang ginagamit sa gluten-free at reduced-fat foods.Sa mga laundry detergent, ginagamit ito bilang isang soil suspending polymer na idinisenyo upang magdeposito sa cotton at iba pang mga cellulosic na tela, na lumilikha ng negatibong sisingilin na hadlang sa mga lupa sa wash liquor.Ang Carboxymethylcellulose ay ginagamit bilang pampadulas sa mga artipisyal na luha.Ang Carboxymethylcellulose ay ginagamit din bilang pampalapot na ahente, halimbawa, sa industriya ng pagbabarena ng langis, kung saan ito ay bahagi ng drilling mud, kung saan ginagamit ito bilang lagkit modifier at water retention agent.Halimbawa, ginamit ang sodium CMC (Na CMC) bilang negatibong kontrol para sa pagkawala ng buhok sa mga kuneho.Ang mga niniting na tela na gawa sa selulusa, tulad ng cotton o viscose rayon, ay maaaring gawing CMC at magamit sa iba't ibang medikal na aplikasyon.
Oras ng post: Dis-03-2022