Carboxymethyl Cellulose (Bahasa Inggeris: Carboxymethyl Cellulose, singkatan CMC) ialah bahan tambahan makanan yang biasa digunakan, dan garam natriumnya (sodium carboxymethyl cellulose) sering digunakan sebagai pemekat dan pes.
Carboxymethyl cellulose dipanggil monosodium glutamat perindustrian, yang digunakan secara meluas dalam pengeluaran perindustrian dan membawa nilai kegunaan yang besar kepada pelbagai bidang pengeluaran.Carboxymethyl cellulose adalah bahan serbuk, tidak toksik, tetapi ia mudah larut dalam air.Ia larut dalam air sejuk dan air panas, tetapi ia tidak larut dalam pelarut organik.Ia akan menjadi cecair likat selepas larut, tetapi kelikatan akan berbeza-beza disebabkan oleh kenaikan dan penurunan suhu.Oleh kerana ciri khasnya, terdapat banyak keperluan khas dalam penyimpanan dan pengangkutan.
Sifat fizikal dan kimia
Carboxymethyl cellulose ialah bahan putih atau kuning muda, tidak berbau, tidak berasa, butiran higroskopik, serbuk atau gentian halus.
※Ppampasan
Carboxymethylcellulose disintesis oleh tindak balas pemangkinan asas selulosa dengan asid kloroasettik.Kumpulan karboksil polar (asid organik) menjadikan selulosa larut dan reaktif secara kimia.Selepas tindak balas awal, campuran yang terhasil menghasilkan kira-kira 60% CMC ditambah 40% garam (natrium klorida dan natrium glikolat).Produk ini adalah CMC perindustrian yang dipanggil untuk detergen.Garam-garam ini dikeluarkan menggunakan proses penulenan selanjutnya untuk menghasilkan CMC tulen untuk digunakan dalam makanan, farmaseutikal dan ubat gigi (ubat gigi).Gred pertengahan "separa tulen" juga dihasilkan, sering digunakan dalam aplikasi kertas seperti pemulihan dokumen arkib.Sifat fungsi CMC bergantung pada tahap penggantian struktur selulosa (iaitu, berapa banyak kumpulan hidroksil mengambil bahagian dalam tindak balas penggantian), serta panjang rantai struktur tulang belakang selulosa dan tahap pengagregatan tulang belakang selulosa. .Substituen karboksimetil.
※Application
Carboxymethylcellulose digunakan dalam makanan sebagai pengubah suai kelikatan atau pemekat di bawah nombor E E466 atau E469 (oleh hidrolisis enzimatik) dan untuk menstabilkan emulsi dalam pelbagai produk, termasuk ais krim.Ia juga merupakan komponen daripada banyak produk bukan makanan seperti ubat gigi, julap, pil diet, cat berasaskan air, detergen, agen saiz tekstil, pembungkusan haba boleh guna semula dan pelbagai produk kertas.Ia digunakan terutamanya kerana ia mempunyai kelikatan tinggi, tidak toksik dan secara amnya dianggap hypoallergenic kerana gentian sumber utama adalah pulpa kayu lembut atau linters kapas.Carboxymethylcellulose digunakan secara meluas dalam makanan bebas gluten dan kurang lemak.Dalam detergen dobi, ia digunakan sebagai polimer penggantungan tanah yang direka untuk disimpan pada kapas dan fabrik selulosa lain, mewujudkan penghalang bercas negatif kepada tanah dalam minuman keras basuhan.Carboxymethylcellulose digunakan sebagai pelincir dalam air mata buatan.Carboxymethylcellulose juga digunakan sebagai agen pemekat, contohnya, dalam industri penggerudian minyak, di mana ia adalah komponen lumpur penggerudian, di mana ia digunakan sebagai pengubah kelikatan dan agen pengekalan air.Sebagai contoh, natrium CMC (Na CMC) digunakan sebagai kawalan negatif untuk keguguran rambut pada arnab.Fabrik rajutan yang diperbuat daripada selulosa, seperti kapas atau rayon viscose, boleh ditukar menjadi CMC dan digunakan dalam pelbagai aplikasi perubatan.
Masa siaran: Dis-03-2022