Карбоксиметилцеллюлоза (англ.: Carboxymethyl Cellulose, скарочана CMC) з'яўляецца шырока выкарыстоўванай харчовай дабаўкай, а яе натрыевая соль (натрыевая соль карбоксиметилцеллюлозы) часта выкарыстоўваецца ў якасці загушчальніка і пасты.
Карбоксиметилцеллюлоза называецца прамысловы глутамат натрыю, які шырока выкарыстоўваецца ў прамысловай вытворчасці і прыносіць вялікую спажывальную каштоўнасць у розных галінах вытворчасці.Карбоксиметилцеллюлоза - парашкападобнае рэчыва, нетоксично, але лёгка раствараецца ў вадзе.Ён раствараецца ў халоднай і гарачай вадзе, але не раствараецца ў арганічных растваральніках.Пасля растварэння ён стане вязкай вадкасцю, але глейкасць будзе змяняцца з-за павышэння і паніжэння тэмпературы.З-за яго асаблівых уласцівасцяў існуе шмат асаблівых патрабаванняў да захоўвання і транспарціроўкі.
Фізічныя і хімічныя ўласцівасці
Карбоксиметилцеллюлоза ўяўляе сабой белае або светла-жоўтае рэчыва без паху і густу, гіграскапічныя гранулы, парашок або тонкія валакна.
※Pрэпарацыя
Карбоксиметилцеллюлоза сінтэзуецца катализируемой падставай рэакцыяй цэлюлозы з хлоруксусной кіслатой.Палярныя (арганічныя кіслоты) карбаксільныя групы робяць цэлюлозу растваральнай і хімічна рэакцыйнай.Пасля першапачатковай рэакцыі атрыманая сумесь давала прыблізна 60% CMC плюс 40% соляў (хларыд натрыю і глікалат натрыю).Прадукт уяўляе сабой так званы прамысловы CMC для мыйных сродкаў.Гэтыя солі выдаляюцца з дапамогай дадатковага працэсу ачысткі для атрымання чыстай CMC для выкарыстання ў прадуктах харчавання, фармацэўтычных прэпаратах і сродках для мыцця зубоў (зубная паста).Таксама вырабляюцца прамежкавыя «напаўачышчаныя» маркі, якія часта выкарыстоўваюцца ў папяровых прыкладаннях, такіх як аднаўленне архіўных дакументаў.Функцыянальныя ўласцівасці КМЦ залежаць ад ступені замяшчэння цэлюлознай структуры (гэта значыць колькі гідраксільных груп удзельнічае ў рэакцыі замяшчэння), а таксама ад даўжыні ланцуга цэлюлознай асноўнай структуры і ступені агрэгацыі цэлюлознай асновы .Карбоксиметильный замяшчальнік.
※Апрымяненне
Карбоксиметилцеллюлоза выкарыстоўваецца ў харчовых прадуктах як мадыфікатар глейкасці або загушчальнік пад нумарам E E466 або E469 (шляхам ферментатыўнага гідролізу) і для стабілізацыі эмульсій у розных прадуктах, у тым ліку ў марожаным.Ён таксама з'яўляецца кампанентам многіх нехарчовых прадуктаў, такіх як зубная паста, слабільныя, таблеткі для пахудання, фарбы на воднай аснове, мыйныя сродкі, тэкстыльныя праклейвальнікі, шматразовая тэрмальная ўпакоўка і розныя папяровыя вырабы.Ён выкарыстоўваецца галоўным чынам таму, што ён мае высокую глейкасць, не таксічны і звычайна лічыцца гіпоаллергенным, паколькі асноўнай крыніцай валокнаў з'яўляюцца цэлюлоза мяккай драўніны або баваўняны лінт.Карбоксиметилцеллюлоза шырока выкарыстоўваецца ў прадуктах без глютена і з паніжаным утрыманнем тлушчу.У мыйных сродках для бялізны ён выкарыстоўваецца як палімер, які суспендуе забруджванне, прызначаны для нанясення на бавоўна і іншыя цэлюлозныя тканіны, ствараючы адмоўна зараджаны бар'ер для забруджванняў у мыйным растворы.Карбоксиметилцеллюлоза выкарыстоўваецца ў якасці змазкі ў штучных слязах.Карбоксиметилцеллюлоза таксама выкарыстоўваецца ў якасці загушчальніка, напрыклад, у буравой прамысловасці, дзе яна з'яўляецца кампанентам буравога раствора, дзе яна выкарыстоўваецца ў якасці мадыфікатара глейкасці і агента ўтрымання вады.Напрыклад, CMC натрыю (Na CMC) выкарыстоўваўся ў якасці адмоўнага кантролю выпадзення поўсці ў трусоў.Трыкатажныя тканіны з цэлюлозы, такія як бавоўна або віскозны віскоза, могуць быць ператвораны ў CMC і выкарыстаны ў розных медыцынскіх мэтах.
Час публікацыі: 3 снежня 2022 г