Xanthan gum u Hydroxyethyl cellulose (HEC) huma t-tnejn hydrocolloids użati b'mod estensiv f'diversi industriji, partikolarment fl-ikel, farmaċewtiċi, u prodotti għall-kura personali.Minkejja xi xebh fl-applikazzjonijiet tagħhom, huma distinti f'termini tal-istruttura kimika, il-proprjetajiet u l-funzjonalitajiet tagħhom.
1.Struttura Kimika:
Xanthan gum: Huwa polysaccharide derivat mill-fermentazzjoni ta 'karboidrati, primarjament glukosju, mill-batterju Xanthomonas campestris.Tikkonsisti f'sinsla ta 'residwi ta' glukożju b'ktajjen tal-ġenb ta 'unitajiet ripetuti ta' trisaccharide, inklużi mannożju, aċidu glukuroniku u glukożju.
HEC: Hydroxyethyl cellulose hija etere taċ-ċelluloża mhux joniku derivat miċ-ċelluloża, polysaccharide li jseħħ b'mod naturali li jinsab fil-ħitan taċ-ċelluli tal-pjanti.L-HEC jiġi modifikat billi jiġu introdotti gruppi hydroxyethyl fis-sinsla taċ-ċelluloża.
2.Solubbiltà:
Gomma Xanthan: Tesibixxi solubilità għolja kemm fl-ilma kiesaħ kif ukoll fl-ilma sħun.Jifforma soluzzjonijiet viskużi ħafna anke f'konċentrazzjonijiet baxxi.
HEC: Hydroxyethyl cellulose hija solubbli fl-ilma, u s-solubilità tagħha tista 'tvarja skond il-grad ta' sostituzzjoni (DS) tal-gruppi hydroxyethyl.DS ogħla tipikament jirriżulta f'solubilità aħjar.
3.Vikożità:
Gomma Xanthan: Hija magħrufa għall-proprjetajiet eċċezzjonali ta 'tħaxxin tagħha.Anke f'konċentrazzjonijiet baxxi, il-gomma xanthan tista 'żżid b'mod sinifikanti l-viskożità tas-soluzzjonijiet.
HEC: Il-viskożità tas-soluzzjonijiet HEC tiddependi wkoll fuq fatturi bħall-konċentrazzjoni, it-temperatura u r-rata ta 'shear.Ġeneralment, HEC juri proprjetajiet tajbin ta 'tħaxxin, iżda l-viskożità tiegħu hija aktar baxxa meta mqabbla ma' xanthan gum f'konċentrazzjonijiet ekwivalenti.
4.Shear Thinning Imġieba:
Xanthan gum: Is-soluzzjonijiet tal-xanthan gum tipikament juru mġiba ta 'shear-thinning, li jfisser li l-viskożità tagħhom tonqos taħt shear stress u tirkupra ladarba l-istress jitneħħa.
HEC: Bl-istess mod, is-soluzzjonijiet HEC juru wkoll imġieba ta 'shear-thinning, għalkemm il-limitu jista' jvarja skond il-grad speċifiku u l-kundizzjonijiet tas-soluzzjoni.
5.Kompatibbiltà:
Gomma Xanthan: Hija kompatibbli ma 'firxa wiesgħa ta' idrokollojdi oħra u ingredjenti użati b'mod komuni fl-ikel u l-formulazzjonijiet tal-kura personali.Jista 'wkoll jistabbilizza l-emulsjonijiet.
HEC: Hydroxyethyl cellulose hija wkoll kompatibbli ma 'diversi ingredjenti u tista' tintuża flimkien ma 'sustanzi li jħaxxnu u stabilizzaturi oħra biex jinkisbu proprjetajiet reoloġiċi mixtieqa.
6.Sinerġija ma 'thickeners oħra:
Xanthan gum: Tesibixxi effetti sinerġistiċi meta kkombinat ma 'hydrocolloids oħra bħal guar gum jew gomma tal-ħarrub, li jirriżultaw f'viskożità u stabbiltà mtejba.
HEC: Bl-istess mod, HEC jista 'jissinerġizza ma' sustanzi li jħaxxnu u polimeri oħra, u joffri versatilità fil-formulazzjoni ta 'prodotti b'rekwiżiti speċifiċi ta' tessut u prestazzjoni.
7.Oqsma ta' applikazzjoni:
Xanthan gum: Isib applikazzjonijiet wiesgħa fi prodotti tal-ikel (eż., zlazi, dressings, prodotti tal-ħalib), prodotti tal-kura personali (eż., lozjonijiet, kremi, toothpaste), u prodotti industrijali (eż., fluwidi għat-tħaffir, żebgħa).
HEC: Hydroxyethyl cellulose tintuża komunement fi prodotti għall-kura personali (eż., xampù, ħasil tal-ġisem, kremi), farmaċewtiċi (eż., soluzzjonijiet oftalmiċi, sospensjonijiet orali), u materjali tal-kostruzzjoni (eż., żebgħa, adeżivi).
8.Kost u Disponibbiltà:
Gomma Xanthan: Ġeneralment hija aktar għalja meta mqabbla ma 'HEC, primarjament minħabba l-proċess ta' fermentazzjoni involut fil-produzzjoni tiegħu.Madankollu, l-użu mifrux u d-disponibbiltà tiegħu jikkontribwixxu għall-provvista tas-suq relattivament stabbli tiegħu.
HEC: Hydroxyethyl cellulose hija relattivament aktar kost-effettiva meta mqabbla ma 'xanthan gum.Huwa prodott b'mod wiesa 'permezz ta' modifika kimika taċ-ċelluloża, li hija abbundanti fin-natura.
filwaqt li xanthan gum u HEC jaqsmu xi xebh fl-applikazzjonijiet tagħhom bħala hydrocolloids, huma juru differenzi distinti f'termini ta 'strutturi kimiċi tagħhom, solubilità, viskożità, imġieba ta' shear-thinning, kompatibilità, sinerġija ma 'thieners oħra, oqsma ta' applikazzjoni, u spiża.Il-fehim ta 'dawn id-differenzi huwa kruċjali għall-formulaturi biex jagħżlu l-idrokoloid l-aktar adattat għal formulazzjonijiet ta' prodotti speċifiċi u l-karatteristiċi tal-prestazzjoni mixtieqa.
Ħin tal-post: Apr-11-2024