Is hidreacollóid iad guma Xanthan agus Hidroxyethyl ceallalóis (HEC) a úsáidtear go forleathan i dtionscail éagsúla, go háirithe i mbia, cógaisíocht, agus táirgí cúraim phearsanta.In ainneoin roinnt cosúlachtaí ina bhfeidhmchláir, tá siad ar leith ó thaobh a struchtúr ceimiceach, a n-airíonna, agus a bhfeidhmiúlachtaí.
Struchtúr 1.Chemical:
Guma Xanthan: Is polaisiúicríd é a dhíorthaítear ó choipeadh carbaihiodráití, go príomha glúcós, ag an mbaictéar Xanthomonas campestris.Tá sé comhdhéanta de chnámh droma d'iarmhair glúcóis le slabhraí taobh d'aonaid athuair trisiúicríde, lena n-áirítear mannose, aigéad glucuronic, agus glúcóis.
HEC: Is éitear ceallalóis neamh-ianach é ceallalóis hidroxyethyl a dhíorthaítear ó cheallalós, polaisiúicríd a tharlaíonn go nádúrtha a fhaightear i mballaí cealla plandaí.Déantar HEC a mhodhnú trí ghrúpaí hiodrocsaitile a thabhairt isteach ar an gcnámh droma ceallalóis.
2.Solubility:
Guma Xanthan: Taispeánann sé intuaslagthacht ard in uisce fuar agus te araon.Cruthaíonn sé tuaslagáin thar a bheith slaodach fiú ag tiúchan íseal.
HEC: Tá ceallalóis hiodrocsaitile intuaslagtha in uisce, agus féadann a intuaslagthacht a bheith éagsúil ag brath ar mhéid ionadaíochta (DS) na ngrúpaí hiodrocsaitile.Is gnách go mbíonn tuaslagthacht níos fearr mar thoradh ar DS níos airde.
3.Viscosity:
Guma Xanthan: Tá sé aitheanta as a chuid airíonna ramhrú eisceachtúla.Fiú amháin ag tiúchan íseal, is féidir le guma xanthan méadú suntasach ar shlaodacht réitigh.
HEC: Braitheann slaodacht tuaslagáin HEC freisin ar fhachtóirí mar thiúchan, teocht, agus ráta lomadh.Go ginearálta, taispeánann HEC dea-airíonna ramhrú, ach tá a shlaodacht níos ísle i gcomparáid le guma xanthan ag tiúchan coibhéiseach.
4. Shear Tanú Iompar:
Guma Xanthan: Is gnách go léiríonn réitigh guma xanthan iompar lomadh-tanaithe, rud a chiallaíonn go laghdaítear a shlaodacht faoi strus lomadh agus go dtagann sé ar ais nuair a bhaintear an strus amach.
HEC: Mar an gcéanna, léiríonn réitigh HEC iompar lomadh-tanaithe freisin, cé go bhféadfadh a mhéid a bheith éagsúil ag brath ar na coinníollacha sonracha grád agus réitigh.
5.Compatibility:
guma Xanthan: Tá sé ag luí le raon leathan de hidreacollóidigh agus comhábhair eile a úsáidtear go coitianta i bhfoirmlithe bia agus cúraim phearsanta.Is féidir leis eibleachtaí a chobhsú freisin.
HEC: Tá ceallalóis hiodrocsaitile comhoiriúnach freisin le comhábhair éagsúla agus is féidir é a úsáid i gcomhcheangal le tiúsóirí agus cobhsaitheoirí eile chun na hairíonna sreabheolaíocha atá ag teastáil a bhaint amach.
6.Sineirgíocht le tiúsóirí Eile:
Guma Xanthan: Léiríonn sé éifeachtaí sineirgisteacha nuair a chomhcheanglaítear é le hidreacollóidigh eile cosúil le guma guair nó guma Bean locust, rud a fhágann go bhfuil slaodacht agus cobhsaíocht fheabhsaithe ann.
HEC: Ar an gcaoi chéanna, is féidir le HEC sineirgiú a dhéanamh le tiúsóirí agus polaiméirí eile, rud a thairgeann solúbthacht maidir le táirgí a fhoirmiú le riachtanais shonracha uigeachta agus feidhmíochta.
7. Réimsí Iarratais:
Guma Xanthan: Aimsíonn sé iarratais leathan i dtáirgí bia (m.sh., anlainn, cóirithe, táirgí déiríochta), táirgí cúraim phearsanta (m.sh., lóiseanna, uachtair, taos fiacla), agus táirgí tionsclaíocha (m.sh., sreabhán druileála, péinteanna).
HEC: Úsáidtear ceallalóis hiodrocsaitile go coitianta i dtáirgí cúraim phearsanta (m.sh., seampúnna, nite coirp, uachtair), cógaisíocht (eg, réitigh oftalmacha, fionraí ó bhéal), agus ábhair thógála (m.sh., péinteanna, greamacháin).
8.Cost agus Infhaighteacht:
Guma Xanthan: Go ginearálta tá sé níos costasaí i gcomparáid le HEC, go príomha mar gheall ar an bpróiseas coipthe a bhaineann lena tháirgeadh.Mar sin féin, cuireann a úsáid fhorleathan agus a hinfhaighteacht lena soláthar margaidh réasúnta seasmhach.
HEC: Tá ceallalóis hiodrocsaitile sách níos éifeachtaí ó thaobh costais de i gcomparáid le guma xanthan.Déantar é a tháirgeadh go forleathan trí mhodhnú ceimiceach ceallalóis, atá flúirseach sa nádúr.
Cé go bhfuil roinnt cosúlachtaí ag guma xanthan agus HEC ina bhfeidhmchláir mar hidreacollóid, léiríonn siad difríochtaí ar leith i dtéarmaí a struchtúir cheimiceacha, a dtuaslagthacht, a shlaodacht, a n-iompraíocht lomadh, comhoiriúnacht, sineirgíocht le tiúsóirí eile, réimsí iarratais agus costas.Tá sé ríthábhachtach na difríochtaí seo a thuiscint do fhoirmlitheoirí chun an hidreacollóideach is oiriúnaí a roghnú le haghaidh foirmithe táirgí sonracha agus tréithe feidhmíochta inmhianaithe.
Am poist: Aibreán-11-2024